อาหารมันฝรั่งที่ผิดปกติ

ความสำคัญของมันฝรั่งและอาหารที่ทำจากมันแทบจะไม่สามารถประเมินค่าสูงไปได้เลย เพราะมันเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหลักสำหรับประชากรในหลายประเทศ เช่นเดียวกับขนมปัง มันฝรั่งไม่เคยเบื่อเลย และนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงเป็นรองเพียงขนมปังในชีวิตมนุษย์

มันฝรั่งประกอบด้วยกรดอะมิโน แป้ง และคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ น้ำตาล ซึ่งส่วนใหญ่เป็นน้ำตาลกลูโคส เพกติน และสารไลโปทรอปิก มันฝรั่งมีวิตามิน แร่ธาตุ โพแทสเซียม อย่างไรก็ตาม ในฤดูใบไม้ผลิ มันฝรั่งของปีที่แล้วจะต้องปอกเปลือกให้ละเอียดมากขึ้น เนื่องจากมีการสร้างโซลานีนไกลคอลคาลอยด์เป็นพิษขึ้น จุดสีเขียวจะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์  

มันฝรั่งสามารถใช้ทำอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้หลายร้อยรายการ:

เรือเหาะ

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง คุณจะต้องใช้มันฝรั่งหกถึงเจ็ดชิ้น แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ ไข่ 1 ฟอง สำหรับเนื้อสับ: ชีสกระท่อม 150 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับซอส: เนยสองช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 3,5 ช้อนโต๊ะ

ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งต้มในเปลือก ผสมไข่กับแป้งและเกลือแล้วใส่มันฝรั่ง สร้างเค้กจากมวลที่ได้ ทำเนื้อสับสำหรับเซพพลินแบบนี้: ใส่ไข่ เกลือ ลงในคอทเทจชีสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน วางเนื้อสับไว้ตรงกลางของ flatbreads แต่ละอัน เชื่อมขอบของ flatbreads ให้เป็นรูปวงรี ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที เมื่อเสิร์ฟทุ่งเหาะกับเนยและซอสครีมเปรี้ยว

สเต็กเนื้อผัก

สำหรับ 4 เสิร์ฟ คุณจะต้อง: มันฝรั่ง – 2 ชิ้น, แครอท – 1 ชิ้น, รากผักชีฝรั่ง – ½, ถั่วเขียวกระป๋อง – 3 ช้อนโต๊ะ, ไข่ – 1 ชิ้น, ข้าว – 1 ช้อนชา, แป้งสาลี – สองช้อนชา, เนย – 3 ช้อนโต๊ะ

ต้มแครอทกับรากผักชีฝรั่งในน้ำเกลือแล้วสับบนเครื่องขูด มันฝรั่งต้มก็มีโซเดียมและเย็นถึง 50-60 องศาเซลเซียส จากนั้นใส่ไข่ ผักบด ถั่วลันเตา ข้าวคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน สร้างผลิตภัณฑ์จากมวลที่ได้นำมาชุบแป้งแล้วทอดในกระทะด้วยเนย

เตียงมันฝรั่ง

คุณจะต้อง: มันฝรั่ง – 6 ชิ้น, กะหล่ำปลีดอง – 200 กรัม, หัวหอม – 4 ชิ้น, ไขมันหมูละลาย 4-5 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 4 ฟอง, แป้งสาลีสองช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว ½ ถ้วย, เกลือ, พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ทำมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งร้อนต้มผสมกับไข่ดิบ ใส่กะหล่ำปลีดองและเมื่อสิ้นสุดเคี่ยว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย หัวหอมทอดในไขมัน ใส่มวลมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้วแผ่ให้แบนใส่กะหล่ำปลีสับกับหัวหอมแล้วปิดด้วยส่วนหนึ่งของมวลมันฝรั่ง อบในเตาอบ ก่อนเสิร์ฟเตียงจะถูกหั่นเป็นส่วน ๆ ราดด้วยครีมเปรี้ยว