ตั้งแต่ปี 1985 ในสุดสัปดาห์แรกของเดือนพฤศจิกายนที่เมือง Abbeville (ลุยเซียนา ประเทศสหรัฐอเมริกา) ประชาชนได้เฉลิมฉลอง วันไข่เจียวยักษ์ (ฉลองไข่เจียวยักษ์).
แต่ในปี 2020 เนื่องจากการแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนาทำให้มีการยกเลิกงานเทศกาล
พวกเขาบอกว่าตัวเขาเองเป็นผู้ชื่นชอบไข่เจียว ตามตำนานเล่าว่า เมื่อนโปเลียนและสหายของเขาแวะพักค้างคืนที่เมืองเบสซีแยร์ ซึ่งเขาได้รับอาหารอันโอชะในท้องถิ่นที่เรียกว่า “ของขวัญจากไก่”
เมื่อได้ลิ้มรส "ของขวัญ" แล้ว Vladyka ก็ดีใจมากและสั่งให้รวบรวมไข่ไก่ทั้งหมดที่มีอยู่ในบริเวณใกล้เคียงทันทีและเตรียมไข่เจียวยักษ์จากพวกเขาสำหรับกองทัพทั้งหมด ในความทรงจำของงานนี้ เทศกาล Omelet Festival จัดขึ้นที่เมือง Bessieres มาจนถึงทุกวันนี้
ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารกล่าวว่าไข่เจียวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่โดดเด่น: ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่ได้รับความเคารพจากนโปเลียนเท่านั้น แต่ยังได้รับความเคารพจากผู้ปกครองที่มีอำนาจอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น ไกเซอร์ ฟรานซ์ โจเซฟ ชาวออสเตรียที่เรียกไข่เจียวว่า “ของขวัญล้ำค่าจากพระเจ้า”
ตามตำนานเล่าว่าสวรรค์ปรนเปรอฟรานซ์ โจเซฟด้วย "ของขวัญ" เมื่อตอนที่เขาอายุยี่สิบปี - จนกระทั่งถึงเวลานั้น เขาไม่เคยได้ยินเรื่องไข่เจียวเลย เนื่องจากอันหลังถือเป็นอาหารของสามัญชน ไม่ได้มีไว้สำหรับมื้ออาหารของจักรพรรดิ
ครั้งหนึ่ง Vladyka ไปเดินเล่นก็ตกใจเมื่อพบว่าเขาหลงทางจากบริวารและหลงทางในป่าลึก เมื่อเดินผ่านป่าไป ในที่สุดเขาก็เห็นแสงสว่าง และไม่นานก็เดินไปที่กระท่อมชาวนาเล็กๆ ที่ซึ่งเขาได้รับการต้อนรับด้วยความจริงใจ ปฏิคมสร้างไข่เจียวสำหรับเทศกาลให้ Franz Joseph อย่างเร่งรีบ: เธอผสมนม ไข่ แป้งและน้ำตาล เทส่วนผสมลงในกระทะ ผัดเบา ๆ แล้วด้วยมีดคมอย่างรวดเร็วตัดความงดงามทั้งหมดนี้เป็นเส้นบาง ๆ ให้เป็นสีน้ำตาล โรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟให้กับ Kaiser พร้อมกับผลไม้แช่อิ่มพลัม
ความหลงใหลในอาหารจานอร่อยของ Franz Joseph ที่เขาชอบ และเมื่อเขากลับบ้าน เขาสั่งให้พ่อครัวในราชสำนักเตรียม “ขนมชาวนา” ให้เขาทุกวัน ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ไข่เจียวหวานก็ถูกเรียกว่า “Kaiserschmarren” – แปลจากภาษาเยอรมันว่า “Kaiser strip”
ผู้เชี่ยวชาญรับรองว่าไข่เจียวของจริงควรมีขนาดใหญ่มาก และควรรับประทานในบริษัทที่เป็นมิตรจะดีกว่า
คำแนะนำนี้ได้รับการปฏิบัติตามอย่างศักดิ์สิทธิ์โดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากรัฐหลุยเซียน่าของอเมริกา ซึ่งเตรียมไข่เจียวมิตรภาพขนาดใหญ่ปีละ 5000 ฟอง เนย 6 ลิตร นม 25 ลิตร และผักใบเขียว 10 กิโลกรัมเป็นประจำทุกปี