สูตรปิกนิกมังสวิรัติ

ฤดูที่อบอุ่นเหมาะสำหรับการพักผ่อนกลางแจ้ง ตามเนื้อผ้า ปิกนิกเป็นบาร์บีคิว มันฝรั่งอบ อาหารว่าง ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างปิกนิกมังสวิรัติกับปิกนิกแบบดั้งเดิมคือไม่มีเนื้อสัตว์ อย่างอื่นอร่อยไหม? อาหารปิ้งย่างเพื่อสุขภาพที่มีแคลอรีต่ำพร้อมอาหารไม่ติดมันและย่างง่ายที่ได้รับการคัดสรร ผู้ที่ทานมังสวิรัติไม่ใช่คนเดียวที่ทานได้ เราปรุงอาหารด้วยความยินดี! โดยส่วนผสม ตามความจำเป็น คุณจะได้รับคำแนะนำขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่จะเข้าร่วมปิกนิก

เครื่องปรุงและส่วนผสม:

มะเขือ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม ส่วนผสมของพริกและเกลือตามต้องการ

การเตรียมพร้อม: หั่นมะเขือยาวครึ่งซีกแล้วแช่ในน้ำเค็ม อบบนบาร์บีคิวหรือเสียบไม้ เมื่อพร้อมแล้วให้แยกผิวหนัง สับสมุนไพรและผสมกับกระเทียมสับละเอียด ใส่เกลือและเครื่องเทศ กวน. โรยน้ำสลัด” สีเขียว” ลงบนมะเขือม่วงที่สุกแล้ว

มันฝรั่งอบไส้ดั้งเดิม

ส่วนผสม: มะเขือเทศมันฝรั่งพริกสีสมุนไพรหัวหอมกระเทียมน้ำมันพืชเมล็ดงาถั่วกระป๋อง

การเตรียมพร้อม: ล้างและเช็ดหัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ให้แห้ง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับอบ ใส่ถ่านแล้วอบจนนุ่ม ในการเตรียมไส้ให้สับหัวหอมพริกและกระเทียมที่ปอกแล้วให้ละเอียด ผสมกับน้ำมันพืช ใช้ส้อมสับถั่วกระป๋องเพื่อทำข้าวต้ม หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เครื่องเทศเกลือและผสมกับถั่ว หั่นมันฝรั่งที่สุกแล้วเป็นซีก ๆ แล้วใส่ไส้ลงไป โรยงาด้านบน

เครื่องปรุงและส่วนผสม: แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน, กล้วยดิบขนาดใหญ่, น้ำมันพืช, น้ำผึ้ง, น้ำมะนาว, อบเชย, โยเกิร์ตถั่วเหลืองธรรมชาติ

การเตรียมพร้อม: ตัดแอปเปิ้ลแต่ละลูกออกเป็นหกชิ้นเท่าๆ กัน คุณไม่จำเป็นต้องลอกออกจากเปลือก ให้ตัดกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วและผ่าออกเป็นสามส่วนแต่ละครึ่ง อัดจาระบีทุกชิ้นด้วยเนยละลาย วางผลไม้บนตะแกรงหรือบาร์บีคิวที่มีความร้อนสูง ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลและกล้วยไหม้และอบได้ดี แนะนำให้ปรุงจนเป็นสีเหลืองทองและมักจะพลิกกลับ ในการทำซอสให้ผสมน้ำผึ้งและน้ำมะนาว เสิร์ฟผลไม้ “ร้อน ร้อน” กับซอสน้ำผึ้ง

เครื่องปรุงและส่วนผสม: มะเขือเทศ พริกหยวก มะเขือม่วง ซูกินี น้ำมันพืช เครื่องเทศ พริกไทย และเกลือตามต้องการ

การเตรียมพร้อม: ล้างและหั่นผักตามที่คุณต้องการ ใส่เครื่องเทศเกลือพริกไทยน้ำมัน ผสม. หมักทิ้งไว้สักพัก หลังจากผ่านไป 15 นาทีวางบนตะแกรงหรือเสียบไม้แล้วปรุงอาหาร

เครื่องปรุงและส่วนผสม: บวบหนุ่ม; พริกเหลือง, แดง, เขียว; ขึ้นฉ่ายก้าน แตงกวาสด แครอท กระเทียมอ่อน

สำหรับซอสกรีก tzatziki: น้ำมะนาว -1 ช้อนโต๊ะ; โยเกิร์ตถั่วเหลืองธรรมชาติ - ครึ่งลิตร น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะแตงกวาสด - 1 ชิ้น; พวงผักชีฝรั่งกระเทียม - สองกลีบเกลือ

สำหรับซอสสีน้ำตาล: สีน้ำตาลแดง – 500g; หัวหอม – 2 ชิ้น; โยเกิร์ตถั่วเหลือง – 0,5 ถ้วย; พริกไทยป่น – ½ ช้อนชา, น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ

การทำอาหาร“ dzatziki”: เพื่อให้ได้โยเกิร์ตที่หนาเหมือนกรีกแท้คุณต้องเทลงในตะแกรงปิดด้วยผ้าก็อซแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน น้ำส่วนเกินจะระบายออกและเราจะได้โยเกิร์ตข้น ๆ จากนั้นเราปอกแตงกวาเอาเมล็ดออกแล้วขูด เราต้องการเนื้อของมันดังนั้นเราจึงบีบน้ำด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาด ผสมกับผักชีลาวสับละเอียดกระเทียมน้ำมะนาว เพิ่มโยเกิร์ต ผสมให้เข้ากัน เราใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ทำซอสสีน้ำตาล: สับหัวหอมและทอดในน้ำมันประมาณสองนาที ตัดสีน้ำตาลที่ล้างให้สะอาดเป็นเส้นแล้วทอดด้วยหัวหอมเป็นเวลา 8 นาทีบนไฟอ่อน เทโยเกิร์ตถั่วเหลืองลงไป เกลือและพริกไทย. ผัดส่วนผสมทั้งหมด ซอสพร้อมแล้ว

เราเตรียมซอสปิกนิกล่วงหน้า - ที่บ้าน เราหั่นผักในระหว่างการพักผ่อนหย่อนใจกลางแจ้ง หั่นพริกไทยแตงกวาบวบเป็นเส้นแล้ววางลงในชามสลัดหรือถ้วยที่สะดวกแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม อร่อย!