เนื้อหา
เมื่อเราพูดถึง B complex เราหมายถึงกลุ่มของสารที่ละลายน้ำได้ซึ่งมีอยู่ด้วยกันหรือแยกกันในแหล่งอาหารหลายชนิด พวกเขาสนับสนุนการเผาผลาญโดยทำหน้าที่เป็นโคเอนไซม์และเปลี่ยนโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงาน วิตามินเหล่านี้สนับสนุนผิวหนังและกล้ามเนื้อการทำงานของระบบประสาทและการเจริญเติบโตของเซลล์
วิตามินบีรวมเรียกว่าอะไร?
ในปัจจุบันวิตามินบีรวมที่ซับซ้อนประกอบด้วยสารที่ละลายน้ำได้ 12 ชนิด แปดอย่างนี้ถือเป็นวิตามินที่จำเป็นและควรรวมอยู่ในอาหาร:
- ;
- ;
- ;
- B5 (กรดแพนโทธีนิก);
- ;
- B7 (ไบโอตินหรือวิตามิน H);
- ;
- .
สารคล้ายวิตามิน
จะเห็นได้ง่ายว่าในกลุ่มของวิตามิน B จำนวนวิตามินมีช่องว่างกล่าวคือไม่มีวิตามิน B10 และ B11 สารเหล่านี้มีอยู่และครั้งหนึ่งพวกเขายังถือว่าเป็นวิตามินบีรวม ต่อมาพบว่าสารประกอบอินทรีย์เหล่านี้ผลิตโดยร่างกายเองหรือไม่สำคัญ (คุณสมบัติเหล่านี้เป็นตัวกำหนดวิตามิน) ดังนั้นจึงเริ่มถูกเรียกว่า pseudovitamins หรือสารคล้ายวิตามิน ไม่รวมอยู่ในวิตามินบีรวม
โคลีน (B4) – องค์ประกอบที่จำเป็นของโภชนาการสำหรับสัตว์ สารนี้ผลิตในปริมาณเล็กน้อยในร่างกายมนุษย์ มันถูกแยกออกครั้งแรกในปี 1865 จากถุงน้ำดีของวัวและสุกรและถูกตั้งชื่อว่านิวริน ช่วยในการผลิตและปล่อยสารสื่อประสาท acetylcholine และยังมีบทบาทในการเผาผลาญไขมัน โคลีนมีอยู่ในอาหารบางชนิด เช่น นม ไข่ ตับ ปลาแซลมอน และถั่วลิสง ในร่างกายที่แข็งแรง โคลีนถูกผลิตขึ้นเอง นักวิทยาศาสตร์กำลังพิจารณาถึงความจำเป็นในการให้โคลีนเป็นอาหารเสริม เนื่องจากมีการรับรู้ว่าร่างกายผลิตโคลีนไม่เพียงพอ ในปี พ.ศ. 1998 ได้รับการยอมรับว่าเป็นสารที่จำเป็น
อิโนซิทอล (B8) - สารสำคัญสำหรับการส่งสัญญาณไปยังเซลล์การตอบสนองของฮอร์โมนของร่างกายการเจริญเติบโตและการทำงานของเส้นประสาท อิโนซิทอลผลิตได้อย่างอิสระโดยร่างกายมนุษย์จากกลูโคสและพบได้ในหลายเนื้อเยื่อของร่างกาย อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ยังใช้ในทางการแพทย์เพื่อรักษาโรคบางชนิด Inositol ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรม
กรดพาราอะมิโนเบนโซอิก (B10) - สารธรรมชาติที่แพร่หลายซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของหนูและสัตว์ปีก ค้นพบครั้งแรกเพื่อใช้เป็นยาสำหรับการกำจัดขนในหนูทดลอง ปัจจุบันเชื่อกันว่าสารประกอบนี้ไม่ใช่ปัจจัยที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์
กรด Pteryl-hepta-glutamic (B11) - สารที่ประกอบด้วยส่วนประกอบหลายอย่างและถือเป็นหนึ่งในรูปแบบของกรดโฟลิก มีข้อมูลเล็กน้อยเกี่ยวกับสารประกอบนี้ เชื่อกันว่าเป็นปัจจัยการเจริญเติบโตของลูกไก่
ประวัติศาสตร์การค้นพบ
กาลครั้งหนึ่ง "วิตามินบี" ถือเป็นสารอาหารชนิดเดียว นักวิจัยค้นพบในภายหลังว่าสารสกัดมีวิตามินหลายชนิดซึ่งได้รับชื่อที่โดดเด่นในรูปแบบของตัวเลข ตัวเลขที่หายไปเช่น B4 หรือ B8 ไม่ใช่วิตามิน (แม้ว่าจะถูกพิจารณาว่าเป็นเช่นนั้นเมื่อค้นพบ) หรือซ้ำกับสารอื่น ๆ
B1 วิตามิน ถูกค้นพบในทศวรรษ 1890 โดยนายแพทย์ทหารชาวดัตช์ Christian Aikman ซึ่งพยายามค้นหาว่าจุลินทรีย์ชนิดใดที่ทำให้เกิดโรคเหน็บชา Aikman สังเกตว่าสัตว์ที่เลี้ยงด้วยข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสีไม่แสดงอาการเจ็บป่วยซึ่งแตกต่างจากสัตว์ที่เลี้ยงด้วยข้าวที่ไม่มีเปลือก สาเหตุนี้คือการมีอยู่ในธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีของสารที่เรียกว่าไทอามีนในปัจจุบัน
ไรโบฟลาวินหรือวิตามินบี 2เป็นวิตามินที่พบเป็นอันดับสองในคอมเพล็กซ์ พบในนมเป็นเม็ดสีเรืองแสงสีเขียวเหลืองที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของหนู ในช่วงต้นทศวรรษที่ 1930 เม็ดสีนี้มีชื่อว่าไรโบฟลาวิน
ไนอาซินหรือวิตามินบี 3ถูกระบุในปี ค.ศ. 1915 เมื่อแพทย์สรุปว่าความบกพร่องนี้นำไปสู่โรคเพลลากรา แพทย์ชาวออสเตรีย-อเมริกัน โจเซฟ โกลด์เบอร์เกอร์เรียนรู้จากการทดลองกับผู้ต้องขังในเรือนจำมิสซิสซิปปี้ว่าปัจจัยที่หายไปมีอยู่ในเนื้อสัตว์และนม แต่ไม่มีข้าวโพด โครงสร้างทางเคมีของไนอาซินถูกค้นพบในปี 1937 โดย Konrad Arnold Elvey
หมออาร์วิลเลียมส์ค้นพบ วิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก) ในปีพ. ศ. 1933 เมื่อศึกษาคุณสมบัติทางโภชนาการของยีสต์ กรดแพนโทธีนิกพบได้ในเนื้อสัตว์ผักธัญพืชไข่และอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย วิตามินบี 5 เป็นสารตั้งต้นของโคเอนไซม์เอโดยมีหน้าที่ในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมัน
B6 วิตามิน ถูกค้นพบในปี 1934 โดยนักวิทยาศาสตร์ชาวฮังการี Paul Györgyiซึ่งกำลังทำการวิจัยเกี่ยวกับโรคผิวหนังในหนู ในปีพ. ศ. 1938 วิตามินบี 6 ถูกแยกออกและในปีพ. ศ. 1939 มีชื่อว่าไพริดอกซิน ในที่สุดในปีพ. ศ. 1957 ได้มีการกำหนดระดับวิตามินบี 6 ที่ต้องการในร่างกาย
ในปี 1901 นักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่ายีสต์ต้องการปัจจัยการเจริญเติบโตพิเศษซึ่งเรียกว่าไบโอโซม ในช่วง 30 ปีข้างหน้า bios กลายเป็นส่วนผสมของปัจจัยที่จำเป็นซึ่งหนึ่งในนั้นคือ ไบโอตินหรือวิตามินบี 7…ในที่สุดในปีพ. ศ. 1931 นักวิทยาศาสตร์ Paul Györgyได้แยกไบโอตินในตับและตั้งชื่อให้วิตามิน H โดยที่ H ย่อมาจาก Haut und Haar ซึ่งเป็นคำภาษาเยอรมันสำหรับผิวหนังและเส้นผม ไบโอตินถูกแยกออกในปีพ. ศ. 1935
แม้จะมีความก้าวหน้าอย่างมากที่อาจนำไปสู่การค้นพบในช่วงต้นทศวรรษที่ 1930 วิตามิน B9 เปิดให้บริการอย่างเป็นทางการในปีพ. ศ. 1941 โดย Henry Mitchell นอกจากนี้ยังแยกได้ในปี พ.ศ. 1941 ชื่อของกรดโฟลิกมาจาก "โฟเลี่ยม" ซึ่งเป็นคำในภาษาละตินสำหรับใบไม้เนื่องจากแยกได้เป็นครั้งแรก จนกระทั่งในปี 1960 นักวิทยาศาสตร์ได้เชื่อมโยงการขาดวิตามินบี 9 กับความบกพร่องที่เกิด
B12 วิตามิน ถูกค้นพบในปี 1926 โดย George Richard Minot และ William Perry Murphy ซึ่งพบว่าการบริโภคตับจำนวนมากจะสร้างเม็ดเลือดแดงขึ้นใหม่ในผู้ป่วยที่เป็นอันตราย (ไม่สามารถสร้างเม็ดเลือดแดงได้เพียงพอ) ในปีพ. ศ. 1934 นักวิทยาศาสตร์ทั้งสองและจอร์จวิปเปิลได้รับรางวัลโนเบลจากผลงานการรักษาโรคโลหิตจางที่เป็นอันตราย วิตามินบี 12 ไม่ได้แยกอย่างเป็นทางการจนถึงปีพ. ศ. 1948
อาหารที่มีวิตามินบีรวมมากที่สุด
ระบุความพร้อมจำหน่ายโดยประมาณในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
| วิตามิน | ผลิตภัณฑ์ | คอนเทนต์ |
| B1 (วิตามินบี) | หมูไขมันต่ำ | 0.989 มิลลิกรัม |
| ถั่วลิสง | 0.64 มิลลิกรัม | |
| แป้งโฮลเกรน | 0.502 มิลลิกรัม | |
| ถั่วเหลือง | 0.435 มิลลิกรัม | |
| ถั่วเขียว | 0.266 มิลลิกรัม | |
| ปลาทูน่า | 0.251 มิลลิกรัม | |
| อัลมอนด์ | 0.205 มิลลิกรัม | |
| หน่อไม้ฝรั่ง | 0.141 มิลลิกรัม | |
| ปลาแซลมอน | 0.132 มิลลิกรัม | |
| เมล็ดทานตะวัน | 0.106 มิลลิกรัม | |
| B2 (Riboflavin) | ตับเนื้อ (ดิบ) | 2.755 มิลลิกรัม |
| อัลมอนด์ | 1.138 มิลลิกรัม | |
| ไข่ | 0.457 มิลลิกรัม | |
| เห็ด | 0.402 มิลลิกรัม | |
| เนื้อแกะ | 0.23 มิลลิกรัม | |
| ผักขม | 0.189 มิลลิกรัม | |
| ถั่วเหลือง | 0.175 มิลลิกรัม | |
| นม | 0.169 มิลลิกรัม | |
| แป้งโฮลเกรน | 0.165 มิลลิกรัม | |
| โยเกิร์ตธรรมชาติ | 0.142 มิลลิกรัม | |
| B3 (เนียซิน) | อกไก่ | 14.782 มิลลิกรัม |
| ตับเนื้อวัว | 13.175 มิลลิกรัม | |
| ถั่วลิสง | 12.066 มิลลิกรัม | |
| ปลาทูน่า | 8.654 มิลลิกรัม | |
| สตูว์เนื้อ) | 8.559 มิลลิกรัม | |
| เนื้อไก่งวง | 8.1 มิลลิกรัม | |
| เมล็ดทานตะวัน | 7.042 มิลลิกรัม | |
| เห็ด | 3.607 มิลลิกรัม | |
| ถั่วเขียว | 2.09 มิลลิกรัม | |
| อโวคาโด | 1.738 มิลลิกรัม | |
| B5 (กรดแพนโทธีนิก) | เมล็ดทานตะวัน | 7.042 มิลลิกรัม |
| ตับไก่ | 6.668 มิลลิกรัม | |
| มะเขือเทศตากแห้ง | 2.087 มิลลิกรัม | |
| เห็ด | 1.497 มิลลิกรัม | |
| อโวคาโด | 1.389 มิลลิกรัม | |
| ปลาแซลมอน | 1.070 มิลลิกรัม | |
| ข้าวโพด | 0.717 มิลลิกรัม | |
| กะหล่ำ | 0.667 มิลลิกรัม | |
| ผักชนิดหนึ่ง | 0.573 มิลลิกรัม | |
| โยเกิร์ตธรรมชาติ | 0.389 มิลลิกรัม | |
| B6 (Pyridoxine) | Fistashki | 1.700 มิลลิกรัม |
| เมล็ดทานตะวัน | 0.804 มิลลิกรัม | |
| งา | 0.790 มิลลิกรัม | |
| กากน้ำตาล | 0.67 มิลลิกรัม | |
| เนื้อไก่งวง | 0.652 มิลลิกรัม | |
| อกไก่ | 0.640 มิลลิกรัม | |
| สตูว์เนื้อ) | 0.604 มิลลิกรัม | |
| ถั่วบาร์ (ปิ่นโต) | 0.474 มิลลิกรัม | |
| ปลาทูน่า | 0.455 มิลลิกรัม | |
| อโวคาโด | 0.257 มิลลิกรัม | |
| B7 (ไบโอติน) | ตับวัวสำเร็จรูป | 40,5 μg |
| ไข่ (ทั้งตัว) | 20 μg | |
| อัลมอนด์ | 4.4 μg | |
| ยีสต์ | 2 μg | |
| ฮาร์ดชีสเชดดาร์ | 1.42 μg | |
| อโวคาโด | 0.97 μg | |
| ผักชนิดหนึ่ง | 0.94 μg | |
| ราสเบอร์รี่ | 0.17 μg | |
| กะหล่ำ | 0.15 μg | |
| ขนมปังธัญพืช | 0.06 μg | |
| B9 (กรดโฟลิก) | ถั่วลูกไก่ | 557 μg |
| ถั่วบาร์ (ปิ่นโต) | 525 μg | |
| เม็ดถั่ว | 479 μg | |
| กระเทียมหอม | 366 μg | |
| ตับเนื้อวัว | 290 μg | |
| ผักขม | 194 μg | |
| บีทรูท | 109 μg | |
| อโวคาโด | 81 μg | |
| ผักชนิดหนึ่ง | 63 μg | |
| หน่อไม้ฝรั่ง | 52 μg | |
| B12 (Cobalamin) | ตับเนื้อทอด | 83.13 μg |
| ตับเนื้อตุ๋น | 70.58 μg | |
| ตับเนื้อดิบ | 59.3 μg | |
| ตับไก่ดิบ | 16.58 μg | |
| หอยแมลงภู่ดิบ | 12 μg | |
| หอย | 11.28 μg | |
| ปลาทูน่าดิบ | 9.43 μg | |
| ปลาซาร์ดีน อาหารกระป๋องในน้ำมัน | 8.94 μg | |
| ปลาทูแอตแลนติกดิบ | 8.71 μg | |
| กระต่าย | 7.16 μg |
ความต้องการวิตามินบีต่อวัน
ส่วนประกอบแต่ละส่วนของวิตามินคอมเพล็กซ์มีโครงสร้างเฉพาะและทำหน้าที่เฉพาะในร่างกายมนุษย์ วิตามิน B1, B2, B3 และไบโอตินเกี่ยวข้องกับการผลิตพลังงานในด้านต่างๆ วิตามิน B6 จำเป็นสำหรับการเผาผลาญอาหาร และวิตามินบี 12 และกรดโฟลิกเกี่ยวข้องกับการเตรียมการแบ่งเซลล์ วิตามินแต่ละชนิดยังมีหน้าที่เพิ่มเติมอีกมากมาย วิตามินบีหลายชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการของร่างกายบางอย่างในเวลาเดียวกัน เช่น วิตามินบี 12 และกรดโฟลิก อย่างไรก็ตาม ไม่มีกระบวนการเดียวที่ต้องใช้วิตามินบีทั้งหมดร่วมกัน ตามกฎแล้ว วิตามินบีสามารถหาได้ง่ายจากอาหารปกติ เฉพาะในบางกรณีเท่านั้นที่จำเป็นต้องแนะนำสารสังเคราะห์ในอาหาร (เช่น วิตามินบี 12 ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น ควรบริโภคโดยมังสวิรัติและหมิ่นประมาทจากแหล่งอื่น ๆ สังเคราะห์)
ค่าเผื่อรายวันสำหรับวิตามินบีแต่ละตัวจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ไม่กี่ไมโครกรัมไปจนถึงไม่กี่มิลลิกรัม ในแต่ละวันร่างกายควรได้รับ:
- วิตามินบี 1 (ไทอามีน) - จาก 0,80 มก. ถึง 1,41 มก. ต่อวันสำหรับผู้ใหญ่และจาก 0,30 มก. ถึง 1,4 มก. ต่อวันสำหรับเด็กขึ้นอยู่กับระดับของกิจกรรมประจำวัน - ยิ่งใช้ชีวิตมากเท่าไหร่ไทอามีนก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ความต้องการของร่างกาย
- วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) - 1,3 มก. ต่อวันสำหรับผู้ชายอายุ 14 ปีขึ้นไป 1,1 มก. ต่อวันสำหรับผู้หญิงอายุ 14 ปีขึ้นไป (1,4 มก. ในระหว่างตั้งครรภ์และ 1,6 มก. ในระหว่างให้นมบุตร), 0,3 มก. ต่อวันสำหรับทารกแรกเกิด , 0,4 - 0,6 มก. สำหรับเด็ก, 0,9 มก. ต่อวันสำหรับวัยรุ่นอายุตั้งแต่ 9 ถึง 13 ปี;
- วิตามินบี 3 (ไนอาซิน) - 5 มก. ต่อวันสำหรับทารก, 9 มก. สำหรับเด็กอายุ 1 ถึง 3 ปี, 11 มก. สำหรับเด็กอายุ 4-6 ปี, 13 มก. สำหรับเด็กอายุ 7-10 ปี, 14-15 มก. สำหรับวัยรุ่นอายุต่ำกว่า 14 ปี, 14 มก. สำหรับผู้หญิงอายุ 15 ปี 18 มก. สำหรับผู้ชายอายุ 15 ปี
- วิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก) - โดยเฉลี่ย 2 ถึง 4 มก. ต่อวันสำหรับเด็ก 5 มก. ต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ 7 มก. ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
- วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ) - โดยเฉลี่ย 0,5 มก. ต่อวันสำหรับเด็ก 1 มก. ต่อวันสำหรับวัยรุ่นอายุ 9-13 ปีสำหรับผู้ใหญ่ - 1,3 มก. ต่อวันโดยเพิ่มขนาดเป็น 2,0 มก. ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
- วิตามินบี 7 (ไบโอติน) - 5 ถึง 8 ไมโครกรัมต่อวันสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 4 ปี, 12 ไมโครกรัมต่อวันสำหรับเด็กอายุ 9-13 ปี, 20 ไมโครกรัมต่อวันสำหรับวัยรุ่นอายุตั้งแต่ 9 ถึง 13 ปี, 25 ไมโครกรัมสำหรับวัยรุ่นอายุ 14 ถึง 18 ปี , 30 ไมโครกรัมสำหรับผู้ใหญ่ ... เมื่อให้นมบุตรอัตราจะเพิ่มขึ้นเป็น 35 ไมโครกรัมต่อวัน;
- วิตามินบี 9 (กรดโฟลิก) - 65-80 ไมโครกรัมต่อวันสำหรับทารก 150 ไมโครกรัมสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ถึง 3 ปี 200 ไมโครกรัมต่อวันสำหรับเด็กอายุ 4 ถึง 8 ปี 300 ไมโครกรัมสำหรับวัยรุ่นอายุ 9 ถึง 13 ปี 400 ไมโครกรัมสำหรับผู้ใหญ่และ วัยรุ่นอายุ 14 ปี ในระหว่างตั้งครรภ์อัตราจะเพิ่มขึ้นเป็น 600 ไมโครกรัมเมื่อให้นมบุตร - 500 ไมโครกรัม;
- วิตามินบี 12 (โคบาลามิน) - 0,5 - 0,7 ไมโครกรัมต่อวันสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี, 1 ไมโครกรัมต่อวันสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 10 ปี, 1.3 ไมโครกรัมสำหรับเด็กอายุ 11 ถึง 14 ปี, 1,4 ไมโครกรัมสำหรับวัยรุ่นอายุ 14 ปี และผู้ใหญ่ สตรีมีครรภ์ควรรับประทานวิตามิน 1,6 ไมโครกรัมต่อวันให้นมบุตร - 1,9 ไมโครกรัม
ความต้องการวิตามินบีเพิ่มขึ้นตามปัจจัยต่อไปนี้:
- อายุผู้สูงอายุ;
- อาหารมังสวิรัติที่เข้มงวด
- อาหารลีนบ่อยๆ
- สูบบุหรี่ดื่มบ่อย
- การผ่าตัดส่วนของทางเดินอาหาร
- การใช้ยาบางชนิด - คอร์ติโคสเตียรอยด์ยาซึมเศร้าการคุมกำเนิดและยาอื่น ๆ
- การตั้งครรภ์และให้นมบุตร;
- เพิ่มการออกกำลังกาย;
- โรคโลหิตจางเซลล์เคียว
- ยาเคมีบำบัด
คุณสมบัติทางเคมีและกายภาพ
ส่วนประกอบจำนวนมากของวิตามินบีรวมไม่เกี่ยวข้องกันทั้งทางเคมีหรือทางสรีรวิทยา แต่ยังมีคุณสมบัติทั่วไปหลายประการ:
- 1 ทั้งหมดยกเว้นกรดไลโปอิคละลายน้ำได้
- 2 ส่วนใหญ่ถ้าไม่ใช่ทั้งหมดเป็นโคเอนไซม์และมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญ
- 3 ส่วนใหญ่สามารถหาได้จากแหล่งเดียว - หรือ;
- 4 ส่วนใหญ่สามารถสังเคราะห์ได้โดยแบคทีเรียในลำไส้
วิตามินบี เป็นสารผลึกสีขาวละลายได้ง่ายในน้ำเล็กน้อยในเอทิลแอลกอฮอล์ แต่ไม่ละลายในอีเธอร์และคลอโรฟอร์ม กลิ่นของมันคล้ายกับยีสต์ ไทอามีนแตกตัวที่อุณหภูมิสูงขึ้นหาก pH สูง สามารถทนต่อการเดือดสั้น ๆ ได้ถึง 100 ° C ดังนั้นจึงสูญเสียไปเพียงบางส่วนระหว่างการปรุงอาหารหรือการบรรจุกระป๋อง การต้มเป็นเวลานานหรือการต้มในด่างจะทำลายมัน มีความเสถียรในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด การบดแป้งสาลีช่วยลดปริมาณไทอามีนได้อย่างมากบางครั้งอาจถึง 80% ดังนั้นในหลาย ๆ กรณีแป้งสาลีมักจะเสริมด้วยไทอามีน
riboflavin เป็นผงผลึกสีเหลืองส้มสดใส ละลายได้ในน้ำและเอทานอล แต่ไม่ละลายในอีเธอร์และคลอโรฟอร์ม ทนต่อความร้อนและกรด แต่สลายตัวได้ง่ายเมื่อสัมผัสกับด่างและแสง สารละลายที่เป็นน้ำมีสารเรืองแสงสีเหลืองเขียว ทนต่อกระบวนการบรรจุกระป๋องและการปรุงอาหาร
กรด pantothenic เป็นน้ำมันหนืดสีเหลืองอ่อนละลายในน้ำและเอทิลอะซิเตท แต่ไม่ละลายในคลอโรฟอร์ม ทนต่อการออกซิไดซ์และตัวรีดิวซ์ แต่ถูกทำลายโดยการให้ความร้อนในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและด่าง
เนียซิน เป็นวิตามินที่ง่ายที่สุดในบรรดาวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ เป็นสารผลึกสีขาวละลายได้ในเอทิลแอลกอฮอล์ ทนความร้อน Nicotinamide ซึ่งเป็นอนุพันธ์ของไนอาซินเกิดขึ้นเป็นผลึกสีขาวคล้ายเข็ม สามารถละลายน้ำได้และทนต่อความร้อนและอากาศ นี่คือสาเหตุที่การสูญเสียจากการทำอาหารมักจะน้อย เช่นเดียวกับไทอามีนวิตามินบี 5 ส่วนใหญ่จะสูญเสียไปในระหว่างกระบวนการบด
กลุ่มวิตามินบี 6 ประกอบด้วยสารประกอบ 3 ชนิด ได้แก่ ไพริดอกซินไพริดอกซัลและไพริดอกซามีน วิตามินบี 3 ทั้ง 6 รูปแบบคืออนุพันธ์ของไพริดีน C5H5N และแตกต่างกันในลักษณะของสารทดแทนที่ตำแหน่งที่ 4 ของวงแหวน ทั้ง 3 รูปแบบสามารถใช้แทนกันได้อย่างง่ายดายทางชีวภาพ ไพริดอกซิเป็นสารผลึกสีขาวละลายได้ในน้ำและแอลกอฮอล์และเล็กน้อยในตัวทำละลายไขมัน มีความไวต่อแสงและรังสีอัลตราไวโอเลต ทนต่อความร้อนทั้งในสารละลายที่เป็นกรดและด่างในขณะที่ pyridoxal และ pyridoxamine ย่อยสลายที่อุณหภูมิสูง
ไบโอติน มีโครงสร้างโมเลกุลที่ผิดปกติ ไบโอตินมีสองรูปแบบคืออัลโลไบโอตินและอีปิโอติน ไบโอตินและไทอามีนเป็นวิตามินที่มีกำมะถันเพียงชนิดเดียวที่แยกได้จนถึงปัจจุบัน วิตามินบี 7 ตกผลึกในรูปของเข็มยาว ละลายในน้ำกับเอทิลแอลกอฮอล์กันเถอะ แต่ไม่ละลายในคลอโรฟอร์มและอีเธอร์ ทนความร้อนและทนต่อกรดและด่าง มีจุดหลอมเหลว 230 ° C
อณู กรดโฟลิค ประกอบด้วย 3 หน่วยสูตรโมเลกุลคือ C19H19O6N7…วิตามินบี 9 หลายชนิดแตกต่างกันในปริมาณของกลุ่มกรดกลูตามิกที่มีอยู่ กรดโฟลิกเป็นสารผลึกสีเหลืองละลายในน้ำได้ไม่ดีและไม่ละลายในตัวทำละลายไขมัน ทนต่อความร้อนได้เฉพาะในสารละลายที่เป็นด่างหรือเป็นกลางเท่านั้น สูญเสียกิจกรรมเมื่อโดนแสงแดด
B12 วิตามิน พบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น เนื้อเยื่อของสัตว์มีปริมาณต่างกัน ภายใต้สภาวะการรับประทานอาหารบางอย่าง วิตามินบี 12 สามารถสังเคราะห์ได้โดยจุลินทรีย์ในลำไส้ ไซยาโนโคบาลามินมีเอกลักษณ์เฉพาะตรงที่มันถูกสังเคราะห์โดยจุลินทรีย์เท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งจุลินทรีย์ที่ไม่ใช้ออกซิเจน โครงสร้างของวิตามินบี 12 เป็นหนึ่งในโครงสร้างที่ซับซ้อนที่สุด เป็นสารผลึกสีแดงเข้ม ให้ละลายในน้ำ แอลกอฮอล์ และอะซิโตน แต่ไม่ใช่ในคลอโรฟอร์ม B12 สามารถทนต่อความร้อนในสารละลายที่เป็นกลาง แต่ถูกทำลายโดยความร้อนในสารละลายที่เป็นกรดหรือด่าง
เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับกลุ่มวิตามินบีคอมเพล็กซ์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก มีสินค้าเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่า 30,000 รายการ ราคาน่าดึงดูดและโปรโมชั่นประจำอย่างต่อเนื่อง ส่วนลด 5% พร้อมรหัสโปรโมชั่น CGD4899จัดส่งฟรีทั่วโลก
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวิตามินบี
มีความคิดเห็นมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของวิตามินบีต่างๆ Thiamine ถูกคิดว่าจะช่วยรักษาความเป็นอยู่ที่ดีของผู้ที่เป็นโรคซึ่งเกี่ยวข้องกับ pyridoxine และ cobalamin ในระดับต่ำ ไนอาซินในปริมาณสูงที่แพทย์กำหนดลดคอเลสเตอรอลและปรับสมดุลไลโปโปรตีน หลักฐานบางอย่างชี้ให้เห็นว่าไนอาซินสามารถป้องกันวัยรุ่น (ขึ้นอยู่กับอินซูลินชนิดที่ 1) ในเด็กที่มีความเสี่ยงได้โดยรักษาการขับอินซูลินในตับอ่อนให้นานกว่าปกติ ไนอาซินยังใช้เพื่อบรรเทาอาการชักไม่สม่ำเสมอและโรคข้อเข่าเสื่อมแม้ว่าการใช้ในปริมาณที่สูงในระยะหลังอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับตับได้ ความถี่ของไมเกรนสามารถลดลงอย่างมีนัยสำคัญและความรุนแรงจะลดลงด้วยการใช้ไรโบฟลาวินเสริม Pyridoxine ใช้ในการรักษาเพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจเพื่อบรรเทาอาการคลื่นไส้ระหว่างตั้งครรภ์และบรรเทาอาการของโรคก่อนมีประจำเดือน เมื่อรวมกับแมกนีเซียม pyridoxine อาจมีผลดีต่อพฤติกรรมในเด็ก การเสริมโคบาลามินได้รับการแสดงเพื่อปรับปรุงความอุดมสมบูรณ์ของเพศชาย ภาวะซึมเศร้าภาวะสมองเสื่อมและความบกพร่องทางจิตมักเกี่ยวข้องกับความบกพร่องของทั้งโคบาลามินและโฟเลต กรดโฟลิกสามารถลดโอกาสในการเป็นมะเร็งปากมดลูกหรือมะเร็งลำไส้ในกลุ่มเสี่ยงบางกลุ่ม
วิตามินบีมีบทบาทสำคัญในการสร้างดีเอ็นเอโดยรับผิดชอบต่อความเร็วของกระบวนการบางอย่าง การขาดวิตามินบีอย่างรุนแรงอาจนำไปสู่การหยุดชะงักในการสร้างเซลล์ใหม่และการเจริญเติบโตที่ไม่สามารถควบคุมได้ซึ่งจะนำไปสู่มะเร็งได้
วิตามินบีรวมทั้งสารอื่น ๆ (เช่นวิตามิน C, D, E, ไขมัน, โคเอนไซม์คิวเทน, กรดไลโปอิค) มีความสำคัญต่อสุขภาพของหัวใจ สิ่งที่น่าสังเกตอย่างยิ่งคือบทบาทของกรดโฟลิกบี 10 และบี 6 ในการลดระดับโฮโมซิสเทอีน แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่ได้รับการยืนยันอย่างเป็นทางการจากยา แต่การศึกษาจำนวนมากพบว่ามีโฮโมซิสเทอีนในระดับสูงในการสะสมของไขมันที่เยื่อบุผนังหลอดเลือด (ชั้นบาง ๆ ของเซลล์ที่อยู่ด้านในของหลอดเลือด) รวมทั้งในลิ่มเลือดและในหัวใจ โรค.
จิตแพทย์ยังหันมาใช้วิตามินบีในการรักษามากขึ้น ร่วมกับวิตามินซีช่วยรักษาการตอบสนองของต่อมหมวกไตต่อความเครียดได้อย่างมีประสิทธิภาพ การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าร้อยละ 30 ของผู้ป่วยที่เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลด้วยภาวะซึมเศร้าขาด B12 การศึกษาทางระบาดวิทยาหลายชิ้นรายงานความสัมพันธ์ระหว่างระดับโฟเลตในเลือดต่ำวิตามินบี 6 และบี 12 และความชุกของอาการซึมเศร้าที่สูงขึ้น การขาดวิตามินบียังเกี่ยวข้องกับโรควิตกกังวลและโดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคย้ำคิดย้ำทำ แพทย์หลายคนเริ่มที่จะรักษา OCD ด้วยปริมาณที่ใช้ในการรักษาของวิตามินอิโนซิทอล
ในที่สุดเราไม่สามารถล้มเหลวในการสังเกตถึงอิทธิพลของระดับวิตามินบีต่อปริมาณพลังงานและความมีชีวิตชีวา การขาดสารอาหารมักนำไปสู่ความเหนื่อยล้าเรื้อรังความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้นและอาการง่วงนอน
วิตามินบีแต่ละชนิดเป็นปัจจัยร่วม (โดยปกติคือโคเอนไซม์) สำหรับกระบวนการเผาผลาญที่สำคัญหรือเป็นสารตั้งต้นที่จำเป็นในการดำเนินการ วิตามินเหล่านี้ละลายน้ำได้กล่าวคือไม่ได้สะสมอยู่ในเนื้อเยื่อไขมันของร่างกาย แต่จะถูกขับออกทางปัสสาวะ การดูดซึมวิตามินบีเกิดขึ้นในระบบทางเดินอาหารและโดยปกติจะต้องใช้สารบางอย่าง (โปรตีน) ในร่างกายเพื่อให้วิตามินถูกดูดซึม
ปฏิสัมพันธ์กับองค์ประกอบอื่น ๆ
กระบวนการทั้งหมดในร่างกายเชื่อมโยงกันดังนั้นสารบางชนิดสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของวิตามินบีและบางส่วนสามารถลดได้
ไขมันและโปรตีนช่วยลดความต้องการวิตามินบี 1 ของร่างกายในขณะที่คาร์โบไฮเดรตกลับเพิ่มขึ้น อาหารทะเลดิบ (ปลาและหอย) มีเอนไซม์ (ไทอามิเนส) ที่สลายไทอามีนในร่างกาย ดังนั้นผู้ที่รับประทานอาหารเหล่านี้ในปริมาณมากอาจพบอาการของการขาดวิตามินบี 1 นอกจากนี้ไทอามีนยังทำปฏิกิริยากับแมกนีเซียม ถ้าไม่มี B1 ไม่สามารถเปลี่ยนเป็นรูปแบบที่ใช้งานทางชีวภาพได้ ไม่ควรรับประทาน Riboflavin ร่วมกับแคลเซียมซึ่งจะช่วยลดการดูดซึม ไนอาซินทำงานร่วมกับสังกะสีเพื่อให้สังกะสีในตับสูงขึ้น ทองแดงเพิ่มความต้องการวิตามินบี 5 ของร่างกาย แนะนำให้ใช้วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิน) ร่วมกับแมกนีเซียมท่ามกลางผลบวกของการรวมกันนี้คือการบรรเทาอาการของโรคก่อนมีประจำเดือน การรวมกันของไพริดอกซินและไทอามีนรวมทั้งไพริดอกซินและวิตามินบี 9 เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา กรดโฟลิกเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้ร่วมกับสังกะสีเช่นเดียวกับวิตามินบี 12 เนื่องจากพวกมันจะเพิ่มความต้องการของร่างกายซึ่งกันและกัน ไม่ควรรับประทานโคบาลามิน (B12) ร่วมกับวิตามินซีโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากรับประทานวิตามินบีและทองแดงในเวลาเดียวกัน
การผสมผสานอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการดูดซึมวิตามินบี:
- 1 พุดดิ้งฟักทองกับเมล็ดเจีย ส่วนผสม: นมมะขามป้อมเมล็ดเจียน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเมล็ดทานตะวันอัลมอนด์สด ประกอบด้วยไทอามีนไบโอตินโปรตีนไฟเบอร์และสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย
- 2 สลัด Quinoa และคะน้า ส่วนผสม: ควินัว, คะน้าสด, กะหล่ำปลีแดง, ผักชีลาว, ไข่ต้ม, น้ำส้มสายชูข้าว, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์, พริกไทยดำ ประกอบด้วยไรโบฟลาวินไบโอตินกรดโฟลิกและโคบาลามิน
- 3 สลัดปราศจากกลูเตนกับควินัวและบรอกโคลี ส่วนผสม: สด คีนัว แตงกวา มะเขือเทศราชินี เมล็ดฟักทอง เกลือทะเล พริกไทยดำ มัสตาร์ด Dijon น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ประกอบด้วยไทอามีนและไรโบฟลาวิน
- 4 พริกไทย Quinoa ยัดไส้กลูเตนฟรี ส่วนผสม: พริกหวานเขียวถั่วฝักยาวกระป๋องเฟต้าชีสธัญพืชข้าวโพดแช่แข็งเกลือพริกไทยดำ ประกอบด้วยไทอามีนไรโบฟลาวินไพริดอกซินกรดโฟลิกกรดแพนโทธีนิกและโคบาลามิน
ในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามทางการแพทย์ โรค และความต้องการทางจริยธรรม วิตามินบีจะได้รับจากอาหารได้ดีที่สุด วิตามินเหล่านี้มีอยู่อย่างแพร่หลายในอาหารหลายชนิด และเป็นการง่ายที่จะหาอาหารที่จะเติมเต็มปริมาณวิตามินและจะเหมาะกับรสนิยมของทุกคน ข้อยกเว้นคือวิตามิน B12 ซึ่งสามารถหาได้จากผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น ดังนั้นในรูปแบบธรรมชาติจึงเป็นเรื่องยากสำหรับผู้หมิ่นประมาท ในกรณีนี้ภายใต้การดูแลของแพทย์จะมีการกำหนดวิตามินสังเคราะห์ การบริโภควิตามินสังเคราะห์ที่ไม่สามารถควบคุมได้ไม่เพียงแต่จะมีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานวิตามินใดๆ
ใช้ในทางการแพทย์
เนื่องจากวิตามินบีแต่ละกลุ่มมีหน้าที่ของตัวเองวิตามินอย่างใดอย่างหนึ่งจึงถูกกำหนดโดยแพทย์ขึ้นอยู่กับข้อบ่งชี้โดยตรง
มีการกำหนดวิตามินบีที่ซับซ้อนก่อนอื่นโดยมีข้อบกพร่องชัดเจนการดูดซึมไม่เพียงพอหรือรับประทานอาหารที่ จำกัด นอกจากนี้ฉันมักแนะนำให้ทานวิตามินเหล่านี้ในวัยชราเช่นเดียวกับผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์หรือสูบบุหรี่ กรดโฟลิกมักถูกกำหนดในระหว่างการเตรียมหรือในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากมีส่วนช่วยในการพัฒนาทารกในครรภ์ที่ถูกต้อง นอกจากนี้แนะนำให้ใช้วิตามินบีรวมในรูปแบบของยาในกรณีเช่นนี้:
- เพื่อเร่งการรักษาบาดแผล
- กับเปื่อย;
- เพื่อปรับปรุงสมรรถภาพทางกายของนักกีฬา
- ;
- ด้วยความวิตกกังวล;
- เป็นส่วนหนึ่งของการบำบัดที่ซับซ้อนด้วย;
- เพื่อบรรเทาอาการของโรคก่อนมีประจำเดือน
- กับโรคสมาธิสั้น;
- เพื่อบรรเทาอาการปวดเฉียบพลัน
ปัจจุบันวิตามินบีสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายยาทั้งแบบรายบุคคลและในรูปแบบของคอมเพล็กซ์ ส่วนใหญ่วิตามินรวมอยู่ในรูปแบบเม็ด ตามกฎแล้ววิตามินดังกล่าวจะได้รับในหลักสูตรโดยเฉลี่ยเป็นเวลาหนึ่งเดือน วิตามินบีแยกจากกันสามารถพบได้ในรูปแบบของการฉีด (ทางหลอดเลือดดำและทางกล้ามเนื้อ) - มีการกำหนดเพื่อปรับปรุงและเร่งการดูดซึมสาร - และแคปซูล
การใช้วิตามินบีในยาแผนโบราณ
แพทย์พื้นบ้านเช่นเดียวกับการแพทย์แผนโบราณตระหนักถึงความสำคัญของวิตามินบีรวมในการผลิตพลังงานสุขภาพร่างกายโดยรวมและสุขภาพผิวหนังผมและเล็บ แนะนำให้ใช้ครีมที่มีวิตามินบี (โดยเฉพาะ B6) ใช้ถูด้วยวิตามินบี 1 บี 2 และบี 6 นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารยอดนิยมในการรักษาโรคโลหิตจางด้วยอาหารที่มีวิตามินบี 12 ในปริมาณสูง มีประโยชน์อย่างยิ่งคือสารสกัดจากตับของลูกวัวซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและมีปริมาณไขมันและคอเลสเตอรอลน้อย
การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ล่าสุดเกี่ยวกับวิตามินบี
- นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยแอดิเลดออสเตรเลียพบว่าการรับประทานวิตามินบี 6 สามารถช่วยให้ผู้คนจดจำความฝันได้ การศึกษาที่เผยแพร่ทางออนไลน์ได้รวมผู้เข้าร่วมชาวออสเตรเลีย 100 คนที่ทานอาหารเสริมวิตามินบีสูงก่อนนอนเป็นเวลาห้าวันติดต่อกัน วิตามินบี 6 ไม่มีผลต่อความสว่างความแปลกตาหรือสีของความฝันและด้านอื่น ๆ ผู้เข้าร่วมบางคนรับประทานยาหลอกส่วนที่เหลือรับประทานวิตามินบี 240 6 มก. ก่อนนอน หลายคนที่ไม่เคยจำความฝันของตัวเองมาก่อนยอมรับว่าหลังจากทานวิตามินแล้วพวกเขาจำสิ่งที่ฝันได้ง่ายขึ้น อย่างไรก็ตามผู้นำการศึกษาเตือนว่าการใช้ไพริดอกซิในปริมาณดังกล่าวในระยะยาวควรได้รับการดูแลโดยแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ
- รายงานล่าสุดที่ตีพิมพ์ใน Journal of the Endocrine Society กล่าวถึงกรณีของการวินิจฉัยที่ผิดพลาดเนื่องจากการเสริมไบโอตินที่เรียกว่าวิตามินบี 7 ผู้ป่วยได้รับไบโอติน 5000 ไมโครกรัมต่อวันซึ่งนำไปสู่การทดลองทางคลินิกที่ผิดพลาดการถ่ายภาพรังสีที่ไม่จำเป็นการวิเคราะห์และเกือบจะเป็นขั้นตอนการรุกรานที่ซับซ้อนซึ่งกำหนดไว้สำหรับการแข็งตัวของเลือดมากเกินไป เนื่องจากแพทย์สงสัยว่าผู้ป่วยมีภาวะ hypercortisolemia หรือเนื้องอกที่สร้างฮอร์โมนเพศชาย ตามที่ปรากฎอาการเบื้องต้นเกิดจากการบริโภคไบโอตินมากเกินไปซึ่งโดยปกติถือว่าเป็นวิตามินที่ช่วยปรับปรุงสภาพผิวผมและเล็บ
- บทความวิจารณ์ที่ตีพิมพ์ใน Journal of the American Institute of Cardiology ตั้งสมมติฐานว่าการเสริมวิตามินไม่มีประโยชน์ในการป้องกันหรือรักษาโรคหัวใจ นักวิจัยพบว่าข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ใช้กันมากที่สุด 9 ชนิด ได้แก่ วิตามินดีแคลเซียมและวิตามินซีไม่ได้แสดงผลในเชิงบวกในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดหรือไม่มีการเปลี่ยนแปลงของอัตราการเสียชีวิตจากทั้งหมดที่กล่าวมา ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือกรดโฟลิกและวิตามินรวมกลุ่ม B ซึ่งมีกรดโฟลิกเป็นส่วนประกอบ วิตามินบี 3 ได้รับการแสดงเพื่อลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง ในขณะเดียวกันไนอาซิน (วิตามินบี XNUMX) และสารต้านอนุมูลอิสระได้เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเสียชีวิตจากโรคหัวใจ
การใช้วิตามินบีในความงาม
กล่าวได้อย่างไม่ต้องสงสัยเลยว่าวิตามินบีมีความสำคัญต่อผิวหนังและเล็บ นั่นคือเหตุผลที่มีสูตรมากมายสำหรับมาสก์, ยาต้ม, โลชั่น - ทั้งที่มีส่วนผสมจากธรรมชาติและด้วยการเพิ่มวิตามินจากร้านขายยา
มาสก์ผมซึ่งรวมถึงวิตามินบีมักถูกจัดให้อยู่ในตำแหน่งที่เสริมสร้างฟื้นฟูและปรับปรุงการสร้างเม็ดสี อาหารธรรมชาติที่มีวิตามินที่ดีต่อสุขภาพและนิยมใช้มากที่สุดคือไข่ดิบและน้ำว่านหางจระเข้ มีการเพิ่มน้ำมันน้ำผึ้งและยาต้มสมุนไพรหลายชนิด ดังนั้นจึงได้รับส่วนผสมของสารที่จำเป็นสำหรับเส้นผม (วิตามิน B, A และ E) ซึ่งมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อสารต้านอนุมูลอิสระและการปรับสภาพ ตัวอย่างเช่นองค์ประกอบดังกล่าวเป็นส่วนผสมของไข่แดงน้ำมันหญ้าเจ้าชู้น้ำผึ้งและน้ำผลไม้ นอกจากนี้คุณสามารถใช้วิตามินบีจากร้านขายยาในหลอดได้อย่างปลอดภัยโดยเพิ่มลงในน้ำมันพืชและผสมกับยาต้มเช่นดอกคาโมไมล์หรือตำแย วิตามินร้านขายยาที่มีประสิทธิภาพสูงสุดสำหรับเส้นผมคือวิตามินบี 1 บี 3 บี 6 และบี 12
วิตามินบีจำเป็น มีคุณสมบัติในการงอกใหม่และต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้เมื่อใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ พวกเขายังให้ประโยชน์เพิ่มเติมในฐานะตัวแทนฟื้นฟูปกป้องความชุ่มชื้นและต้านเชื้อแบคทีเรีย ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการมาสก์หน้า ได้แก่ ไข่กล้วยผักโขมอัลมอนด์ข้าวโอ๊ต
- สูตรที่มีประสิทธิภาพถือเป็นมาสก์ซึ่งรวมถึงเกลือทะเลเล็กน้อยขมิ้นเล็กน้อยน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาโยเกิร์ตธรรมชาติและกล้วยครึ่งลูกในรูปแบบของมันฝรั่งบด
- สำหรับผิวมันแนะนำให้พอกหน้าด้วยน้ำว่านหางจระเข้ 1 ช้อนชาน้ำซุปคาโมมายล์ 1 ช้อนชามะนาวครึ่งช้อนชาหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กล้วยบดครึ่งลูกและแป้ง 1 ช้อนชา
- การขัดผิวแบบโฮมเมดสามารถทำได้ด้วยน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาข้าวโอ๊ต 1 ช้อนชาเกลือเล็กน้อยน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชาหรืออัลมอนด์และกีวีสับปะรดหรือมะละกอบดละเอียด 1 ช้อนชา
- สำหรับผิวที่มีริ้วรอยอาจเหมาะกับการมาส์กต้านอนุมูลอิสระด้วยน้ำมันอาร์แกน 1 ช้อนชาน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาฝรั่งบดน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนชาและพื้น 1 ช้อนชา
ไบโอตินวิตามินบี 6 และบี 12 มีความสำคัญต่อสุขภาพเล็บมาก แนะนำให้ใช้น้ำมันอัลมอนด์น้ำมันอะโวคาโดเพื่อเสริมสร้างแผ่นเล็บ
อย่าลืมว่าความงามมาจากภายในเป็นอันดับแรกและสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเข้าถึงวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดจากอาหาร ร่างกายที่แข็งแรงซึ่งมีสารสำคัญเพียงพอจะดูสวยงามและได้รับการดูแลเป็นอย่างดี
การใช้วิตามินบีในการเลี้ยงสัตว์
เช่นเดียวกับสุขภาพของมนุษย์วิตามินบีมีความสำคัญต่อสัตว์ พวกเขาสนับสนุนการทำงานปกติของระบบประสาทและภูมิคุ้มกันการเจริญเติบโตและการพัฒนาการผลิตพลังงานการเผาผลาญในเซลล์และอวัยวะตลอดจนความอยากอาหารและการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพของสัตว์ วิตามินทั้งหมดของกลุ่มเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าสามารถเข้าถึงคอมเพล็กซ์ทั้งหมดในร่างกายได้ โดยปกติแล้วอาหารสัตว์เชิงพาณิชย์จะเสริมด้วยวิตามินและแร่ธาตุเทียม ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการมีไทอามีนในอาหารสัตว์เนื่องจากมีความอ่อนไหวต่อการถูกทำลาย
การใช้วิตามินบีในการผลิตพืช
มีวิตามินหลายชนิดที่ทำหน้าที่เป็นสารกระตุ้นชีวภาพของพืช แต่ที่นิยมมากที่สุดคือ B1, B2, B3 และ B6 เนื่องจากมีผลดีต่อการเผาผลาญของพืช จุลินทรีย์หลายชนิดผลิตวิตามินบีเป็นผลพลอยได้จากธรรมชาติ แต่สารสกัดจากยีสต์มีความเข้มข้นสูงสุด วิตามินบีทำงานในระดับเซลล์และมักพบเป็นสารเติมแต่งในเจลโคลนและสารละลายโคลน สารละลายแร่ธาตุ และสารกระตุ้นชีวภาพจากพืชในเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่
การใช้วิตามินบีที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งคือการช่วยให้พืชฟื้นตัวจากการปลูกถ่าย เมื่อปลูกถ่ายรากขนรากด้วยกล้องจุลทรรศน์มักได้รับความเสียหายทำให้ยากที่จะได้รับน้ำและแร่ธาตุเพียงพอ การเพิ่มวิตามินบีในน้ำชลประทานช่วยให้พืชได้รับสิ่งที่ต้องการ วิตามินบียังมีประโยชน์ในการย้ายปลูกจากดินไปสู่การปลูกพืชไร้ดิน ในการทำเช่นนี้ก่อนการย้ายปลูกพืชจะถูกแช่ในน้ำที่อุดมด้วยวิตามินบี
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับวิตามินบี
- นมผึ้งมีวิตามินบีเพียงพอในปริมาณที่สามารถรับประทานได้เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
- การขาดไทอามีนมักพบในประเทศที่เป็นอาหารหลัก ในประเทศตะวันตกส่วนใหญ่มักเกิดจากการบริโภคแอลกอฮอล์มากเกินไปหรือการรับประทานอาหารที่ไม่สมดุลมาก
- การบริโภคไข่ขาวดิบมากเกินไปเช่นโดยนักเพาะกายอาจรบกวนการดูดซึมไบโอตินและทำให้ร่างกายขาดสารอาหารได้
- การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้ที่มีระดับโฟเลตต่ำมีแนวโน้มที่จะสูญเสียการได้ยินหลังจากอายุ 50 ปี
คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของวิตามินบีข้อห้ามและคำเตือน
การขาดวิตามินแต่ละชนิดของคอมเพล็กซ์นั้นแสดงออกมาในรูปแบบของอาการบางอย่างในแต่ละกรณีอาจแตกต่างกัน และมีเพียงแพทย์เท่านั้นที่จะสามารถบอกได้ว่าคุณขาดวิตามินตัวใดตัวหนึ่งหรือไม่ อย่างไรก็ตามอาการที่พบบ่อยที่สุดของการขาดวิตามินบี ได้แก่ :
- ความผิดปกติของประสาท
- การรบกวนทางสายตา
- การอักเสบของลิ้น, ผิวหนัง, ริมฝีปาก;
- ;
- โรคโลหิตจาง;
- ภาวะซึมเศร้าความวิตกกังวลความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น
- ความสับสนของสติ;
- ผมร่วง;
- รบกวนการนอนหลับ;
- แผลหายช้า
ในหลาย ๆ กรณีสามารถรับประทานวิตามินที่ละลายน้ำได้ในปริมาณมากโดยไม่มีผลข้างเคียงเนื่องจากปริมาณส่วนเกินจะถูกขับออกจากร่างกายได้ง่าย อย่างไรก็ตามหากคุณทานไนอาซินมากกว่า 500 มก. ทุกวันอาจทำให้เกิดการอักเสบของตับได้ ไนอาซินสามารถทำให้ยากต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวานรวมทั้งเพิ่มระดับกรดยูริกซึ่งจะทำให้รุนแรงขึ้น นอกจากนี้ไนอาซินส่วนเกินจะเพิ่มการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารและลดความดันโลหิต อย่างไรก็ตามรูปแบบของไนอาซินที่เรียกว่าอิโนซิทอลเฮกซานิอะซิเนตโดยทั่วไปไม่ก่อให้เกิดผลกระทบเหล่านี้
pyridoxine ในปริมาณสูงอาจทำให้เกิดการอักเสบของตับหรือความเสียหายของเส้นประสาทอย่างถาวร
การได้รับวิตามินบี 2 ในปริมาณสูงอาจทำให้ปัสสาวะเปลี่ยนสีได้ซึ่งเป็นผลข้างเคียงปกติและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
โดยทั่วไปวิตามินบีไม่เป็นพิษและไม่มีผลข้างเคียงที่รุนแรงเมื่อเกินความต้องการในแต่ละวัน อย่างไรก็ตามการเตรียมวิตามินทั้งหมดควรดำเนินการด้วยความระมัดระวังและควรปรึกษาแพทย์ที่เข้ารับการรักษาเกี่ยวกับข้อห้ามและการมีปฏิสัมพันธ์กับยาอื่น ๆ
- วิตามินบี - คอมเพล็กซ์ มิชิแกนแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยมิชิแกน
- สารานุกรมวิตามินบี.
- ฐานข้อมูลองค์ประกอบอาหารของ USDA กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา
- การกำหนดปริมาณไบโอตินของอาหารที่เลือกโดยใช้การผูก HPLC / avidin ที่แม่นยำและละเอียดอ่อน CG Staggs, WM Sealey และอื่น ๆ DOI: 10.1016 / j.jfca.2003.09.015
- สถาบันสุขภาพแห่งชาติ สำนักงานผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร. กระทรวงสาธารณสุขและบริการมนุษย์ของสหรัฐอเมริกา
- สารอาหาร - ข้อเท็จจริง. ทำความเข้าใจเกี่ยวกับวิตามินและอื่น ๆ
- วิตามินบีรวม Encyclopedia.com,
- เอกสารข้อมูล B6, B7, B9, B12 วิตามินในการเคลื่อนไหว
- ประเภทของวิตามินบี
- JL Jain, Sunjay Jain, Nitin Jain พื้นฐานชีวเคมี. บทที่ 34. วิตามินที่ละลายในน้ำ. หน้า 988 - 1024 S. Chand & Company Ltd. Ram Nagar, New Del - 110 055 2005
- ทั้งหมดเกี่ยวกับ ,
- ปฏิสัมพันธ์ของวิตามินและแร่ธาตุ: ความสัมพันธ์ที่ซับซ้อนของสารอาหารที่จำเป็น ดร. เดียร์น่ามินิช
- การใช้วิตามินบีในการบำบัดอาการปวดที่ซับซ้อน OA Shavlovskaya ดอย: 10.17116 / jnevro201711791118-123
- GN Uzhegov สารานุกรมการปฐมพยาบาลฉบับสมบูรณ์ OLMA Media Group มอสโก, 2006
- Denholm J. Aspy, Natasha A.Madden, Paul Delfabbro ผลของวิตามิน B6 (Pyridoxine) และการเตรียม B Complex ต่อการฝันและการนอนหลับ DOI: 10.1177 / 0031512518770326
- Heather M Stieglitz, Nichole Korpi-Steiner, Brooke Katzman, Jennifer E Mersereau, Maya Styner เนื้องอกที่สร้างฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนที่สงสัยในผู้ป่วยที่รับประทานอาหารเสริมไบโอติน วารสารสมาคมต่อมไร้ท่อ, 2018; DOI: 10.1210 / js.2018-00069
- David JA Jenkins, J. David Spence และคนอื่น ๆ วิตามินและแร่ธาตุเสริมสำหรับการป้องกันและรักษา CVD วารสาร American College of Cardiology, 2018; DOI: 10.1016 / j.jacc.2018.04.020
- “ ทำไมหัวใจสมองและระบบประสาทของสัตว์เลี้ยงของคุณอาจต้องการวิตามินบีเสริมไม่ว่าคุณจะให้อาหารประเภทใด”,
- บี - วิตามิน
- วิตามินบีรวม สารประกอบทางเคมี สารานุกรมบริแทนนิกา
- รายชื่อวิตามิน สำนักพิมพ์ Harvard Health โรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ด
ห้ามใช้วัสดุใด ๆ โดยไม่ได้รับความยินยอมเป็นลายลักษณ์อักษรล่วงหน้าจากเรา
ฝ่ายบริหารจะไม่รับผิดชอบต่อความพยายามในการใช้สูตรอาหารคำแนะนำหรือการรับประทานอาหารใด ๆ และไม่รับประกันว่าข้อมูลที่ระบุจะช่วยหรือเป็นอันตรายต่อคุณเป็นการส่วนตัว รอบคอบและปรึกษาแพทย์ที่เหมาะสมเสมอ!