ตั้งแต่สมัยโบราณ มีการรับประทานไข่นกกระทา และปาปิริอียิปต์และตำรับยาจีนบอกเกี่ยวกับพวกมัน ในญี่ปุ่น มีกฎหมายกำหนดให้เด็กกินไข่นกกระทา 2-3 ฟองต่อวัน เนื่องจากมีผลในเชิงบวกต่อการพัฒนาการทำงานของสมอง
นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อีกประการหนึ่งที่ปฏิเสธไม่ได้ของไข่นกกระทาในอาหารเด็ก ซึ่งไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ต่างจากไข่ไก่ การค้นพบนี้ทำให้สามารถแนะนำโปรตีนและไข่แดงที่ดีต่อสุขภาพในเมนูของเด็กแต่ละคนได้อย่างง่ายดาย ซึ่งนำไปสู่การพัฒนาโดยรวมของสุขภาพของคนรุ่นใหม่
นอกจากนี้ นกกระทาไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากเชื้อซัลโมเนลโลซิส ดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้ดิบในการเตรียมครีมและค็อกเทล โดยคงไว้ซึ่งวิตามินและธาตุอื่นๆ ที่ครบถ้วน ซึ่งมากกว่าในไข่ไก่
หากคุณกินไข่นกกระทาและไข่ไก่ที่มีน้ำหนักเท่ากัน ไข่นกกระทาจะมีวิตามินบีมากกว่า 2.5 เท่า โพแทสเซียมและธาตุเหล็กมากกว่า 5 เท่า เช่นเดียวกับวิตามินเอ ทองแดง ฟอสฟอรัส และกรดอะมิโน
เปลือกของไข่นกกระทาซึ่งประกอบด้วยแคลเซียม ทองแดง ฟลูออรีน กำมะถัน สังกะสี ซิลิกอน และองค์ประกอบอื่น ๆ อีกมากมาย ร่างกายดูดซึมได้ง่ายและมีประโยชน์ในการสร้างฟัน กระดูก และไขกระดูก
การใช้ไข่นกกระทาช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำให้ระบบทางเดินอาหารหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อป้องกันโรคมะเร็งโรคทางประสาทและภาวะความดันโลหิตสูงโรคหอบหืดเบาหวาน
ไทโรซีนในไข่นกกระทาใช้ในการผลิตเครื่องสำอางสำหรับผมผิวหน้าและต่อต้านริ้วรอย สำหรับสุขภาพของผู้ชายไข่นกกระทายังมีประโยชน์และถือว่ามีประสิทธิภาพมากกว่ายาเม็ดไวอากร้า
วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง
ปรุงไข่นกกระทาไม่เกิน 5 นาทีในน้ำเดือดและทอดภายใต้ฝาสองสามนาที ดังนั้นพวกเขาจึงรักษาวิตามินและธาตุต่างๆ ให้มากที่สุด ล้างไข่ให้สะอาดก่อนปรุง
กินได้เท่าไหร่
เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีที่ใช้ชีวิตประจำวันได้รับอนุญาตให้กินไข่นกกระทาได้ไม่เกิน 2 ฟองต่อวันตั้งแต่ 3 ถึง 10 ปี - 3 ชิ้นวัยรุ่น -4 คนผู้ใหญ่ไม่เกิน 6
ใครกินไม่ได้
คุณควรลดการใช้ไข่นกกระทาหากคุณมีโรคอ้วนโรคนิ่วโรคกระเพาะอาหารและลำไส้ผู้ที่แพ้อาหารต่อโปรตีน
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ไข่นกกระทามีประโยชน์ต่อสุขภาพและเป็นอันตราย - อ่านบทความใหญ่ของเรา