ผักกาดขาว

ผักกาดขาว (Brássicaolerácea) เป็นพืชผักล้มลุกที่อยู่ในตระกูล Cruciferous หัวกะหล่ำปลีไม่ได้เป็นอะไรมากไปกว่าตาของพืชที่รกซึ่งเกิดจากการเพิ่มจำนวนใบ หัวของกะหล่ำปลีจะเติบโตในปีแรกของชีวิตของพืชหากไม่ถูกตัดออกลำต้นที่มีใบและดอกสีเหลืองขนาดเล็กจะก่อตัวขึ้นที่ด้านบนซึ่งในที่สุดก็จะเปลี่ยนเป็นเมล็ด

ผักกาดขาวเป็นพืชสวนที่ชื่นชอบเนื่องจากความไม่โอ้อวดต่อองค์ประกอบของดินและสภาพอากาศจึงเติบโตได้เกือบทุกที่มีข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือทะเลทรายและ Far North (calorizator) กะหล่ำปลีสุกใน 25-65 วันขึ้นอยู่กับความหลากหลายและการมีอยู่ของแสง

ปริมาณแคลอรี่ของผักกาดขาว

ปริมาณแคลอรี่ของผักกาดขาวคือ 27 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ผักกาดขาว

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักกาดขาว

กะหล่ำปลีขาวมีวิตามินและแร่ธาตุเพียงพอที่จะเป็นอาหารที่สมบูรณ์และถาวรสำหรับทุกคนที่ใส่ใจในสุขภาพ องค์ประกอบทางเคมีของกะหล่ำปลีประกอบด้วย: วิตามิน A, B1, B2, B5, C, K, PP เช่นเดียวกับโพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, สังกะสี, แมงกานีส, เหล็ก, กำมะถัน, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส, วิตามิน U หายาก, ฟรุกโตส, โฟลิก กรดและกรด pantothenic เส้นใยและเส้นใยอาหารหยาบ

คุณสมบัติในการรักษาของกะหล่ำปลี

คุณสมบัติการรักษาของกะหล่ำปลีเป็นที่รู้จักกันมาเป็นเวลานานใบกะหล่ำปลีสีขาวถูกนำไปใช้กับบริเวณที่มีการอักเสบและเส้นเลือดที่ตึงเช่นลูกประคบทิ้งไว้ค้างคืนลดอาการบวมและความรู้สึกไม่สบายและเจ็บปวด นอกจากนี้ กะหล่ำปลียังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ มีผลกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย กระตุ้นการผลิตน้ำย่อย และมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับโรคเกาต์ โรคไต โรคนิ่วในถุงน้ำดี และภาวะขาดเลือด

อันตรายของผักกาดขาว

ไม่ควรรวมผักกาดขาวไว้ในอาหารสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดสูงของน้ำย่อยเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะอาหารไม่ย่อยลำไส้อักเสบและลำไส้ใหญ่อักเสบ

ผักกาดขาว

พันธุ์ผักกาดขาว

ผักกาดขาวมีพันธุ์ต้นกลางปลายและลูกผสม พันธุ์ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ :

ช่วงต้น - Aladdin, Delphi, Nakhodka, Golden hectare, Zora, Pharaoh, Yaroslavna;
ปานกลาง - เบลารุส, เมกะตัน, ความรุ่งโรจน์, ของขวัญ;
สาย - เอเทรียสโนว์ไวท์วาเลนไทน์เลนนอกซ์ชูการ์โลฟเอ็กซ์ตร้า

ไม่สามารถเก็บผักกาดขาวพันธุ์ต้นและลูกผสมได้มีใบที่บอบบางมากดังนั้นจึงต้องรับประทานทันทีหลังจากตัด การเก็บเกี่ยวก็ไม่ได้ทำจากมัน กะหล่ำปลีขนาดกลางจะหยาบกว่าเล็กน้อยในสภาพของใบ แต่สามารถแปรรูปและเก็บไว้ได้ในระยะเวลาสั้น ๆ พันธุ์ที่ให้ผลผลิตมากที่สุดนั้นช้ากะหล่ำปลีดังกล่าวมีความหนาแน่นมากฉ่ำและยอดเยี่ยมสำหรับการผลิตช่องว่างที่จะทำให้ทุกฤดูหนาวมีความสุข ด้วยการเก็บรักษาที่เหมาะสมหัวของผักกาดขาวพันธุ์ปลายและลูกผสมจะอยู่ได้จนถึงกลางฤดูหนาวและนานขึ้นโดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ในการจำแนกประเภทกะหล่ำปลีเป็นผักกาดขาวพันธุ์ดัตช์ซึ่งให้ผลผลิตมากเหมาะกับสภาพอากาศของเราและมีรสชาติและความชุ่มฉ่ำที่ยอดเยี่ยม พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวดัตช์มีความภาคภูมิใจในพันธุ์ของพวกเขา: Bingo, Python, Grenadier, Amtrak, Ronko, Musketeer และ Bronco

ผักกาดขาวกับการลดน้ำหนัก

เนื่องจากมีไฟเบอร์และไฟเบอร์สูง กะหล่ำปลีจึงรวมอยู่ในวันที่อดอาหารและอาหาร เช่น อาหารซุปกะหล่ำปลี อาหารมหัศจรรย์ และอาหาร Mayo Clinic

ผักกาดขาวในการปรุงอาหาร

กะหล่ำปลีขาวเป็นผักเกือบสากล มันกินสดในสลัดหมักและดอง, ต้ม, ทอด, ตุ๋นและอบ หลายคนชอบกะหล่ำปลีทอด แพนเค้ก และหม้อปรุงอาหาร กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับไข่ พาย และแพนเค้กยัดไส้กะหล่ำปลีเป็นอาหารรัสเซียคลาสสิก เช่น ม้วนกะหล่ำปลี ซุปกะหล่ำปลี ผักหายากสามารถเก็บเกี่ยวได้สำหรับฤดูหนาวเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีขาว

พายกะหล่ำปลี“ หยุดไม่ได้”

ผักกาดขาว

ส่วนผสมสำหรับพายกะหล่ำปลีที่เป็นไปไม่ได้:

ผักกาดขาว / กะหล่ำปลี (หนุ่ม) - 500 กรัม
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้งสาลี / แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1 ช้อนชา
แป้งอบ – 2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่ง – 1/2 พวง
งา (สำหรับโรย)

คุณค่าทางโภชนาการและพลังงาน:

1795.6 กิโลแคลอรี
โปรตีน 58.1 ก
ไขมัน 95.6 ก
คาร์โบไฮเดรต 174.5 ก

เขียนความเห็น