ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพได้คำนวณว่าผู้หญิงมีเหตุผลที่ดีอย่างน้อย XNUMX ประการในการให้ความสำคัญกับการบริโภคธาตุเหล็กอย่างเพียงพอ พบในผลิตภัณฑ์สมุนไพรหลายชนิด ให้พลังงาน ป้องกันหวัด มีประโยชน์ต่อสตรีมีครรภ์ และเมื่อบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม ป้องกันอัลไซเมอร์ในวัยชรา
แพทย์ทราบว่าการเสริมธาตุเหล็กชนิดพิเศษมักเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของธาตุเหล็กเกินขนาด ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ โดยเฉพาะสตรีที่มีอายุมากกว่า ดังนั้นควรรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กจะดีที่สุด
ความเข้าใจผิดที่น่าเศร้าใจที่สุดประการหนึ่งของผู้รับประทานเนื้อสัตว์คือ ธาตุเหล็กสามารถได้รับจากเนื้อสัตว์ ตับ และปลาเท่านั้น สิ่งนี้ยังห่างไกลจากความจริง ตัวอย่างเช่น ดาร์กช็อกโกแลต ถั่ว และผักโขมมีธาตุเหล็กต่อน้ำหนักมากกว่าตับเนื้อวัว! อย่างไรก็ตาม กรณีของโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กในผู้ที่รับประทานมังสวิรัตินั้นพบได้ไม่บ่อยกว่าในผู้ที่รับประทานเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงไม่มีความเชื่อมโยงทางตรรกะระหว่างโรคโลหิตจางกับการรับประทานมังสวิรัติ
แหล่งธาตุเหล็กจากธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด (เรียงจากมากไปน้อย): ถั่วเหลือง กากน้ำตาล ถั่วเลนทิล ผักใบเขียว (โดยเฉพาะผักโขม) เต้าหู้ชีส ถั่วชิกพี เทมเป้ ถั่วลิมา พืชตระกูลถั่วอื่นๆ มันฝรั่ง น้ำลูกพรุน คีนัว ทาฮินี เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และผลิตภัณฑ์มังสวิรัติอื่น ๆ อีกมากมาย (ดูรายการเพิ่มเติมในภาษาอังกฤษ และในภาษารัสเซียพร้อมข้อมูลโภชนาการธาตุเหล็ก)
ความเบิกบานใจ
ธาตุเหล็กช่วยให้เนื้อเยื่อของร่างกายได้รับออกซิเจนจากฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดง ดังนั้น ดูเหมือนว่าการบริโภคธาตุเหล็กจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่างเพียงพอจะทำให้ร่างกายแข็งแรงและมีพละกำลังสำหรับทุกๆ วัน และนี่เป็นสิ่งที่สังเกตได้ไม่ว่าคุณจะออกกำลังกายหรือไม่ก็ตาม
การป้องกันความเย็น
ธาตุเหล็กช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อ เนื่องจากธาตุเหล็กช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมวิตามินบี และทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น
ช่วยในการออกกำลังกาย
สิ่งพิมพ์ล่าสุดในวารสารทางวิทยาศาสตร์ของโภชนาการชี้ให้เห็นถึงความเชื่อมโยงโดยตรงระหว่างการบริโภคอาหารที่มีธาตุเหล็กเพียงพอและความสำเร็จในการฝึกออกกำลังกายของผู้หญิง ผู้หญิงที่ไม่ขาดธาตุเหล็กสามารถฝึกได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นและมีความเครียดน้อยลงในหัวใจ!
ในการตั้งครรภ์
การตั้งครรภ์เป็นช่วงเวลาที่มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่จะบริโภคธาตุเหล็กให้เพียงพอ การขาดธาตุเหล็กสามารถนำไปสู่น้ำหนักของทารกในครรภ์ต่ำ ความผิดปกติในการสร้างสมองของเด็ก และศักยภาพทางจิตของเขาลดลง (ความจำและความสามารถในการควบคุมทักษะยนต์แย่ลง)
ป้องกันโรคอัลไซเมอร์
สองในสามของผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์เป็นผู้หญิง ในหลายกรณี ความเจ็บป่วยที่รุนแรงนี้เกิดจาก … การบริโภคธาตุเหล็กมากเกินไป! ไม่ แน่นอนว่าไม่ใช่กับผักโขม – ด้วยสารเคมีปรุงแต่งอาหารซึ่งปริมาณธาตุเหล็กอาจสูงจนเป็นอันตรายได้
ผู้หญิงต้องการธาตุเหล็กมากแค่ไหน? นักวิทยาศาสตร์ได้คำนวณ: ผู้หญิงอายุ 19 ถึง 50 ปีต้องการธาตุเหล็ก 18 มิลลิกรัมต่อวัน สตรีมีครรภ์ - 27 มก.; หลังจาก 51 ปี คุณต้องกินธาตุเหล็ก 8 มก. ต่อวัน (ไม่เกินจำนวนนี้!) (ในผู้ชาย ปริมาณธาตุเหล็กจะลดลงประมาณ 30%)