ทำไมคุณควรใส่ใจกับถั่วชิกพี

ถั่วชิกพีเป็นที่รู้จักและอยู่ภายใต้ชื่อเช่น tzitz, garbanzo beans, shish, nahata

ถั่วชิกพีกินที่ราชสำนักของฟาโรห์ เชื่อกันว่าสามารถรักษาภาวะมีบุตรยากของผู้ชายได้ เนื่องจากมีโปรตีนจากพืชถั่วสูง ในกรุงโรมโบราณ ถั่วชิกพี tzitz ถูกเรียกเพื่อเป็นเกียรติแก่นักพูดที่มีชื่อเสียงซิเซโร ยังคงอยู่ในตะวันออกกลาง มีการเตรียมอาหารหลายอย่างบนพื้นฐานของพืชที่เป็นประโยชน์นี้ ในละติจูดของเรา ถั่วเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติ ถั่วชิกพีไม่รู้สึกถึงแป้งและรสชาติที่ชวนให้นึกถึงถั่วและถั่วต่างจากถั่วหรือถั่วเลนทิล

ถั่วชิกพีเก็บไว้ได้ดีที่อุณหภูมิใด ๆ และสูญเสียสารอาหารเพียงเล็กน้อยในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน และก็ได้แก่ วิตามินบี ธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส กรดไขมันไม่อิ่มตัว ในถั่วตุรกีมีสารเมไทโอนีนซึ่งป้องกันโรคอ้วนของอวัยวะภายในและทำให้ระบบประสาทสงบ

ในการปรุงถั่วชิกพีให้พอแช่ไว้สักครู่แล้วปิดด้วยน้ำและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ หรือในเตาอบในจานขนาดใหญ่จนสุกเต็มที่ ถั่วชิกพีชอบเพื่อนบ้านคือเครื่องเทศตะวันออก เช่น ขิง ขมิ้น ผักชี โป๊ยกั๊ก ถั่วชิกพีเป็นคำชมที่ยอดเยี่ยม ทอดน้ำมันพืชถั่วชิกพีที่ต้มแล้ว ใส่เกลือและเครื่องเทศแล้วเสิร์ฟพร้อมไวน์หรือเบียร์

จากแป้งถั่วชิกพีได้รับขนมอบที่มีแคลอรี่ต่ำและมีประโยชน์มากแพนเค้ก กินดีและถั่วชิกพีงอก - ดังนั้นมันจะก่อให้เกิดประโยชน์มากยิ่งขึ้นแม้จะเป็นผลดิบก็ตาม

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับถั่วชิกพี

• ในถั่วชิกพีมีสารอาหารมากกว่า 80 ชนิดที่สูญเสียไประหว่างการปรุงอาหาร
• Chickpea กล่าวถึงครั้งแรกในเม็ดดินของ Assyrian 750-s BC
• ถั่วชิกพีถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิใด ๆ แต่ในภาชนะปิดเพราะไม่ชอบแสงและความชื้นมากเกินไป
• ถั่วชิกพี 100 กรัมมีโปรตีนจากพืชที่มีคุณค่ามากกว่า 20 กรัม
• ผู้กำกับ“ Star Wars” เป็นแฟนตัวยงของถั่วชิกพีซึ่งตั้งชื่อให้ว่า Chickpeas เป็นหนึ่งในฮีโร่ของ Saga ที่มีชื่อเสียง

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพของถั่วชิกพี - อ่านบทความใหญ่ของเรา: