สังกะสี (Zn)

ปริมาณสังกะสีในร่างกายของผู้ใหญ่มีขนาดเล็ก - 1,5-2 กรัม สังกะสีส่วนใหญ่พบได้ในกล้ามเนื้อ ตับ ต่อมลูกหมาก และผิวหนัง (ส่วนใหญ่อยู่ในผิวหนังชั้นนอก)

อาหารที่อุดมด้วยสังกะสี

ระบุความพร้อมจำหน่ายโดยประมาณในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ความต้องการสังกะสีทุกวัน

ความต้องการสังกะสีรายวันคือ 10-15 มก. ระดับการบริโภคสังกะสีที่อนุญาตสูงสุดกำหนดไว้ที่ 25 มก. ต่อวัน

ความต้องการสังกะสีเพิ่มขึ้นด้วย:

  • เล่นกีฬา;
  • เหงื่อออกมากมาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสังกะสีและผลต่อร่างกาย

สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 200 ชนิดที่เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาการเผาผลาญต่างๆรวมถึงการสังเคราะห์และการสลายคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันและกรดนิวคลีอิกซึ่งเป็นสารพันธุกรรมหลัก เป็นส่วนหนึ่งของฮอร์โมนอินซูลินของตับอ่อนซึ่งควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

สังกะสีส่งเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการของมนุษย์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับวัยแรกรุ่นและความต่อเนื่องของลูกหลาน มีบทบาทสำคัญในการสร้างโครงกระดูกจำเป็นต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันมีคุณสมบัติต้านไวรัสและต้านพิษและมีส่วนร่วมในการต่อสู้กับโรคติดเชื้อและมะเร็ง

สังกะสีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาสภาพปกติของผม เล็บ และผิวหนัง ให้ความสามารถในการดมกลิ่นและรสชาติ เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่ออกซิไดซ์และล้างพิษแอลกอฮอล์

สังกะสีมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ (เช่น ซีลีเนียม วิตามินซี และอี) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ซูเปอร์ออกไซด์ ดิสมิวเตส ซึ่งป้องกันการก่อตัวของออกซิเจนชนิดปฏิกิริยาเชิงรุก

ปฏิสัมพันธ์กับองค์ประกอบอื่น ๆ

สังกะสีที่มากเกินไปทำให้ทองแดง (Cu) และเหล็ก (Fe) ดูดซึมได้ยาก

ขาดสังกะสีมากเกินไป

สัญญาณของการขาดสังกะสี

  • การสูญเสียกลิ่นรสและความอยากอาหาร
  • เล็บเปราะและมีจุดสีขาวบนเล็บ
  • ผมร่วง;
  • การติดเชื้อบ่อย;
  • สมานแผลที่ไม่ดี;
  • เนื้อหาเกี่ยวกับเรื่องเพศในช่วงปลาย
  • ความอ่อนแอ;
  • อ่อนเพลียหงุดหงิด;
  • ความสามารถในการเรียนรู้ลดลง
  • โรคท้องร่วง

สัญญาณของสังกะสีส่วนเกิน

  • ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
  • ปวดหัว;
  • ความเกลียดชัง

ทำไมการขาดสังกะสีจึงเกิดขึ้น

การขาดสังกะสีอาจเกิดจากการใช้ยาขับปัสสาวะการใช้อาหารคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับแร่ธาตุอื่น ๆ :

เขียนความเห็น