เนื้อหา
ปริมาณสังกะสีในร่างกายของผู้ใหญ่มีขนาดเล็ก - 1,5-2 กรัม สังกะสีส่วนใหญ่พบได้ในกล้ามเนื้อ ตับ ต่อมลูกหมาก และผิวหนัง (ส่วนใหญ่อยู่ในผิวหนังชั้นนอก)
อาหารที่อุดมด้วยสังกะสี
ระบุความพร้อมจำหน่ายโดยประมาณในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
ความต้องการสังกะสีทุกวัน
ความต้องการสังกะสีรายวันคือ 10-15 มก. ระดับการบริโภคสังกะสีที่อนุญาตสูงสุดกำหนดไว้ที่ 25 มก. ต่อวัน
ความต้องการสังกะสีเพิ่มขึ้นด้วย:
- เล่นกีฬา;
- เหงื่อออกมากมาย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสังกะสีและผลต่อร่างกาย
สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 200 ชนิดที่เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาการเผาผลาญต่างๆรวมถึงการสังเคราะห์และการสลายคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันและกรดนิวคลีอิกซึ่งเป็นสารพันธุกรรมหลัก เป็นส่วนหนึ่งของฮอร์โมนอินซูลินของตับอ่อนซึ่งควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
สังกะสีส่งเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการของมนุษย์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับวัยแรกรุ่นและความต่อเนื่องของลูกหลาน มีบทบาทสำคัญในการสร้างโครงกระดูกจำเป็นต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันมีคุณสมบัติต้านไวรัสและต้านพิษและมีส่วนร่วมในการต่อสู้กับโรคติดเชื้อและมะเร็ง
สังกะสีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาสภาพปกติของผม เล็บ และผิวหนัง ให้ความสามารถในการดมกลิ่นและรสชาติ เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่ออกซิไดซ์และล้างพิษแอลกอฮอล์
สังกะสีมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ (เช่น ซีลีเนียม วิตามินซี และอี) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ซูเปอร์ออกไซด์ ดิสมิวเตส ซึ่งป้องกันการก่อตัวของออกซิเจนชนิดปฏิกิริยาเชิงรุก
ปฏิสัมพันธ์กับองค์ประกอบอื่น ๆ
สังกะสีที่มากเกินไปทำให้ทองแดง (Cu) และเหล็ก (Fe) ดูดซึมได้ยาก
ขาดสังกะสีมากเกินไป
สัญญาณของการขาดสังกะสี
- การสูญเสียกลิ่นรสและความอยากอาหาร
- เล็บเปราะและมีจุดสีขาวบนเล็บ
- ผมร่วง;
- การติดเชื้อบ่อย;
- สมานแผลที่ไม่ดี;
- เนื้อหาเกี่ยวกับเรื่องเพศในช่วงปลาย
- ความอ่อนแอ;
- อ่อนเพลียหงุดหงิด;
- ความสามารถในการเรียนรู้ลดลง
- โรคท้องร่วง
สัญญาณของสังกะสีส่วนเกิน
- ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
- ปวดหัว;
- ความเกลียดชัง
ทำไมการขาดสังกะสีจึงเกิดขึ้น
การขาดสังกะสีอาจเกิดจากการใช้ยาขับปัสสาวะการใช้อาหารคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่