ทุกคนรู้ดีว่าส้มหรือมะม่วงมีประโยชน์อย่างไร แต่บวบในอาหารมังสวิรัติมักไม่ค่อยได้รับเกียรติมากนัก แต่ความจริงก็คือว่าบวบนั้นดีต่อสุขภาพมาก ประกอบด้วยน้ำ 95% และแคลอรีน้อยมาก มีวิตามิน C, A, แมกนีเซียม, โฟเลต (วิตามิน B9), โปรตีน และไฟเบอร์จำนวนมาก! ถ้าคุณดู ตัวอย่างเช่น บวบมีโพแทสเซียมมากกว่ากล้วย!
โดยทั่วไปในแง่ของปริมาณสารอาหาร ผักที่ประเมินไว้ต่ำเกินไปนี้จะมีประโยชน์:
สำหรับระบบประสาท
เพื่อสุขภาพกระดูก
หัวใจ
กล้ามเนื้อ
เพื่อรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง
และยังป้องกันมะเร็งอีกด้วย!
ทำไมเรายังไม่ชอบบวบ?! ใช่ เราต้องเห็นด้วย - บางครั้งอาหารบวบกลับกลายเป็นว่าจืดชืดมาก ไม่น่าสนใจ ไร้รส บ่อยครั้งเป็นเพราะเราเพิ่งมีสำเนาที่ไม่ดีในตลาด จำเป็นต้องเลือกบวบที่แข็งแรงที่สุดหนักที่สุดและเล็กที่สุดจากที่ผู้ขายเสนอ บวบหนุ่มอร่อยมาก แต่ด้วย "อายุ" พวกเขาสูญเสียรสชาติแม้ว่าพวกเขาจะเพิ่มน้ำหนัก - สิ่งนี้อยู่ในมือของผู้ขายเท่านั้น แต่ไม่ใช่ผู้ซื้อ
แน่นอนคุณรู้วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง แต่เราขอเสนอสูตรอาหารมังสวิรัติอีกสูตรหนึ่ง (อาจจะใหม่สำหรับคุณ) (ผู้เขียนเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อสุขภาพ ).
ส่วนผสม:
- 2 บวบขนาดกลาง (หรือมากกว่า - เล็ก);
- ถั่วชิกพีปรุงสุก 1 กระป๋อง (หรือปรุงเองล่วงหน้า) – ล้าง ทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสับในเครื่องปั่นหรือที่บดมันฝรั่ง
- แป้งถั่วชิกพี 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. – หรือมากกว่าถ้ามันกลายเป็นน้ำ – แป้งข้าวเจ้า (โดยเฉพาะจากข้าวกล้อง);
- 1 เซนต์ ล. ด้วยยีสต์โภชนาการสไลด์;
- เกลือ – เพื่อลิ้มรส;
- พริกป่นหรือพริกปาปริก้า – เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม 1 กลีบ - สับหรือบด;
- หนึ่งในสี่ของหัวหอมแดง (หวาน) – สับละเอียดมากหรือสับในเครื่องปั่น
- น้ำมันมะพร้าวเกรดอาหาร - คุณต้องการสำหรับการทอดมากแค่ไหน
การเตรียม:
- เพิ่มเกลือลงในบวบสับ คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืน 10 นาที บีบออกและระบายน้ำส่วนเกิน
- ใส่ถั่วชิกพีสับ แป้งถั่วชิกพี แป้งข้าวเจ้า ยีสต์ ปาปริก้า (หรือพริก) กระเทียม หัวหอม และคนให้เข้ากัน
- แพนเค้กคนตาบอดและทอดในกระทะในน้ำมันมะพร้าวจนสุก - มันควรจะอร่อยมาก!