เพื่อให้สอดคล้องกับภารกิจ กองบรรณาธิการของ MedTvoiLokony พยายามทุกวิถีทางในการจัดหาเนื้อหาทางการแพทย์ที่เชื่อถือได้ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากความรู้ทางวิทยาศาสตร์ล่าสุด ธงเพิ่มเติม "เนื้อหาที่ตรวจสอบ" ระบุว่าบทความได้รับการตรวจสอบหรือเขียนโดยแพทย์โดยตรง การตรวจสอบสองขั้นตอนนี้: นักข่าวด้านการแพทย์และแพทย์ช่วยให้เราสามารถนำเสนอเนื้อหาที่มีคุณภาพสูงสุดซึ่งสอดคล้องกับความรู้ทางการแพทย์ในปัจจุบัน
ความมุ่งมั่นของเราในด้านนี้ได้รับการชื่นชมจากสมาคมนักข่าวเพื่อสุขภาพ ซึ่งได้รับรางวัลคณะกรรมการบรรณาธิการของ MedTvoiLokony ด้วยตำแหน่งกิตติมศักดิ์ของนักการศึกษาผู้ยิ่งใหญ่
เราสามารถอ่านเจอในสิ่งพิมพ์ยอดนิยมมากมายว่าไวน์แดง บริโภคในปริมาณปานกลาง ส่งเสริมสุขภาพ โดยเฉพาะสุขภาพหัวใจ เครื่องดื่มนี้มีสารประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายที่สนับสนุนการทำงานของมันโดยธรรมชาติ แต่เป็นความจริงหรือเป็นโฆษณาที่ปลอมแปลงอย่างชาญฉลาดสำหรับแอลกอฮอล์ที่ไม่ได้รับอนุญาตให้โปรโมตอย่างเป็นทางการ? เราถามศาสตราจารย์ น. แพทย์ Krzysztof J. Filipiak ผู้เชี่ยวชาญโรคหัวใจและไวน์
- ไวน์ปริมาณเล็กน้อยสามารถทำงานได้ดีสำหรับหัวใจและหลอดเลือด นี่เป็นเพราะโพลีฟีนอลที่มีอยู่ในเครื่องดื่มนี้
- ศ.ฟีลิเพียก กล่าวว่า สายพันธุ์ใดมีสารป้องกันโรคหัวใจมากที่สุด
- ผู้เชี่ยวชาญยังอธิบายด้วยว่าไวน์แดงมีผลดีต่อหัวใจหรือไม่
- – พิจารณาการบริโภคในระดับปานกลาง ผู้เชี่ยวชาญโรคหัวใจแนะนำให้ดื่มไวน์ ซึ่งมักจะเป็นสีแดงและแห้งเสมอ – ศาสตราจารย์กล่าวในการให้สัมภาษณ์กับ Medonet
- ตรวจสุขภาพของคุณ เพียงตอบคำถามเหล่านี้
- คุณสามารถหาเรื่องราวดังกล่าวเพิ่มเติมได้ที่โฮมเพจ TvoiLokony
Monika Zieleniewska, MedTvoiLokony: เห็นได้ชัดว่าแม้แต่หมอก็บอกว่าไวน์สักแก้วพร้อมอาหารเย็นไม่เป็นอันตรายและยังช่วยให้สุขภาพดีขึ้น แล้วศาสตราจารย์ล่ะ?
ศ.ดร. ฮับ แพทย์ Krzysztof J. Filipiak: มีการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าแม้แอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อยก็เป็นอันตราย และการบริโภคแอลกอฮอล์นั้นสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคตับแข็ง มะเร็งบางชนิด หรือภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะที่หัวใจหยุดเต้น แต่ยังมีข้อสงสัยเกี่ยวกับวิธีการศึกษาวิจัยเหล่านี้ สำหรับแพทย์ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการพิจารณาว่าการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อยมีส่วนทำให้เสียชีวิตโดยรวมหรือไม่ และปรากฎว่ามันไม่ได้เพิ่มอัตราการตายนี้และอาจลดลงเล็กน้อย
มีการตั้งสมมติฐานว่าแอลกอฮอล์มีส่วนทำให้อุบัติการณ์ของโรคตับแข็งและมะเร็งบางชนิดเพิ่มขึ้น แต่ในทางกลับกัน แอลกอฮอล์จะช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย หลอดเลือด และการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมแพทย์โรคหัวใจจึงมองหาแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อยในไวน์อย่างเสรีมากขึ้นเป็นเวลาหลายปี และแพทย์ด้านระบบทางเดินอาหารและแพทย์ด้านตับมีทัศนคติที่วิพากษ์วิจารณ์มากกว่า
- ดูเพิ่มเติม: นักตับจะไม่กินอะไร? นี่คือผลิตภัณฑ์ที่ทำร้ายตับของเรามากที่สุด
แพทย์โรคหัวใจชนิดใดที่สามารถทนต่อไวน์ได้และทำไมถึงเป็นสีแดง?
อาจเริ่มต้นด้วยการกำหนดว่าไวน์คืออะไรก่อน ไวน์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมักด้วยแอลกอฮอล์ขององุ่น Vitis vinifera แท้ ซึ่งมีอย่างน้อย 8,5% แอลกอฮอล์
อันที่จริง ความสนใจของเราเป็นเวลาหลายปีที่มุ่งเน้นไปที่ไวน์แดง เพราะมีสารป้องกันโรคหัวใจหลายชนิด พวกมันมาจากน้ำองุ่นเอง และมีมากกว่าในเปลือกสีแดงเข้มของผลองุ่นมากกว่าในเนื้อของมัน ดังนั้น ไวน์แดงซึ่งทำมาจากองุ่นแดงจึงดูเหมือนจะป้องกันโรคหัวใจได้มากกว่า
เราได้พูดถึงไวน์ที่มีสารโพลีฟีนอลเป็นจำนวนมากมาหลายปีแล้ว และควรค่าแก่การแนะนำที่นี่: Cannonau di Sardegna – องุ่น Sardegna พื้นเมือง ซึ่งชาวนาในท้องถิ่นมักดื่มสุรา และในปัจจุบัน – โดยประชากรซาร์ดิเนีย กล่าวคือ ผู้คนในกลุ่มนี้ ชาว Centenarian ส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในทวีปของเรา สายพันธุ์ New World ก็คุ้มค่าที่จะแนะนำเช่นกัน - Australian Shiraz, Argentine Malbec, Uruguayan Tannat, South African Pinotage ซึ่งมีโพลีฟีนอลจำนวนมากและนอกจากนี้ยังปลูกในซีกโลกใต้ซึ่งอากาศมีมลพิษน้อยกว่าในซีกโลกเหนือ
การแบ่งโลกของไวน์ออกเป็นพืชผลของโลกเก่า – ไวน์สีเหลือง ไวน์ยุโรป วัฒนธรรมเมดิเตอร์เรเนียนและโลกใหม่ และประเทศสีเขียว – ประเทศที่การเพาะปลูกองุ่นแพร่หลายในศตวรรษที่ XNUMX; แผนที่แสดงการไหลเวียนของลมตามแบบฉบับของโลกของเรา (ลูกศรสีแดง) ที่มีมลพิษทางอากาศ เฉพาะในซีกโลกใต้เท่านั้นที่การไหลเวียนนี้เกิดขึ้นในประเทศที่มีมลพิษทางอากาศต่ำ
แผนที่จัดทำโดย ศ. Krzysztof J. Filipiak
ดังนั้นไวน์ยุโรปจึงเป็นอันตรายได้มากกว่า?
สายพันธุ์ยุโรปยังทำให้เราประหลาดใจด้วยคุณสมบัติป้องกันโรคหัวใจที่เพิ่งค้นพบใหม่ ตัวอย่างเช่น Apulian นั่นคือไวน์อิตาลีตอนใต้เช่น Negroamaro, Susumaniello หรือ Primitivo มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระในวงกว้าง สายพันธุ์บอลข่านของ Refosco อธิบายถึงความอิ่มตัวสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโพลีฟีนอลโดยเฉพาะ - ฟูราเนออล และสายพันธุ์นี้ยังให้เครดิตกับการปรับปรุงการนับเม็ดเลือดส่วนปลาย อัญมณีแห่งภาคใต้ของอิตาลีอีกแห่ง - Aliagnico สีดำ - มีสารประกอบที่ระบุหลายสิบชนิดจากกลุ่มโพลีฟีนอลที่มีคุณสมบัติต้านหลอดเลือดและต้านการอักเสบ สายพันธุ์ Pinot noir ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งปลูกในโปแลนด์ มักพบสารแอนโธไซยานินสีส้มที่เรียกว่า callistefin ซึ่งพบในผลทับทิม สตรอเบอร์รี่ และข้าวโพดดำเช่นกัน
ย้อนกลับไปที่คำถามก่อนหน้านี้ เราควรเลิกไวน์ขาวดีไหม?
ฉันมีข่าวดีสำหรับคนที่ชอบพวกเขา ในซิซิลี Zibibbo นอกเหนือจากเทอร์พีนที่ยังคงศึกษาอยู่ (linalool, geraniol, nerol) อนุพันธ์ไซยานิดินที่น่าสนใจมากพร้อมสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ฤทธิ์ต้านมะเร็ง และฤทธิ์ต้านการอักเสบ (เบญจมาศ) ได้รับการระบุแล้ว นี่เป็นสารประกอบเดียวกับที่ธรรมชาติให้ไว้มากมายในลูกเกดดำ
ในไวน์ขาวหลายชนิด: Sauvignon blanc, Gewurztraminerach, Reslingach เราพบสารประกอบจำนวนมากที่มีกลุ่มซัลไฟด์ไฮดริล – SH กล่าวคือ สารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง หรือแม้แต่คุณสมบัติในการล้างพิษ เพราะมันจับกับโลหะหนัก ในฐานะที่เป็นศาสตราจารย์ด้านโรคหัวใจบอกฉันอย่างติดตลก - ผู้ชื่นชอบไวน์จากอิตาลี นี่คือเหตุผลที่คุณต้องดื่มไวน์ขาวที่มีอาหารทะเลและปลาที่ปนเปื้อนมากขึ้นเรื่อยๆ
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าสารประกอบ pyrazine มีส่วนรับผิดชอบต่อบันทึกลักษณะของมะยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในไวน์ Sauvignon blanc ที่ฉันชอบในนิวซีแลนด์ สารประกอบชนิดเดียวกันนี้สามารถพบได้ในยาต้านวัณโรคที่ใช้กันทั่วไป และในบอร์เทโซมิบ ซึ่งเป็นยาชนิดใหม่สำหรับโรคมัยอีโลมาหลายชนิด
ในประเทศที่มีสภาพอากาศหนาวเย็น สายพันธุ์ไฮบริดที่เรียกว่ามีสารประกอบทางเคมีจำนวนมากที่สนับสนุนกระบวนการทางสรีรวิทยา ฉันกำลังนึกถึงผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่าการย่อยสลายกรดไขมันที่เรียกว่า hexanal, hexanol, hexenal, hexenol และอนุพันธ์ของกรดไขมันเหล่านี้ ซึ่งในทางกลับกันก็มีมากในสายพันธุ์ที่ปลูกในโปแลนด์ – Marshal Foch เคมีที่เรียกว่าไวน์นั้นน่าทึ่งมาก
เมื่อพูดถึงอิทธิพลที่ดีของไวน์ที่มีต่อร่างกายของเรา หัวใจจะถูกกล่าวถึงตั้งแต่แรก ไวน์มีผลดีอย่างไร?
สาเหตุหลักมาจากความรู้ที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับอิทธิพลของแอลกอฮอล์ - ฉันต้องการเน้นย้ำอีกครั้ง บริโภคเป็นประจำในปริมาณที่น้อยมาก - เกี่ยวกับกิจกรรมของเยื่อบุผนังหลอดเลือดและเกล็ดเลือด แอลกอฮอล์ที่บรรจุอยู่ในไวน์มีฤทธิ์ต้านเกล็ดเลือดเล็กน้อย ลดการเกิดลิ่มเลือด (ฤทธิ์ของลิ่มเลือด) ปรับปรุงการแสดงออกของสารที่เป็นตัวทำละลายลิ่มเลือดตามธรรมชาติ (ส่งผลต่อการละลายลิ่มเลือดภายในร่างกาย) ลดออกซิเจนของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีที่ไหลเวียนอยู่ในไวน์ เลือด เพิ่มความเข้มข้นของ HDL คอเลสเตอรอลที่ดี เพิ่มการผลิตไนตริกออกไซด์ในเซลล์บุผนังหลอดเลือด และลดการผลิตไฟบริน สรุปและเข้าใจง่าย
โดยทั่วไป ยังไม่ได้ตัดสินใจว่าสารที่มีอยู่ในไวน์หรือแอลกอฮอล์มีความสำคัญมากกว่าที่นี่ ดูเหมือนว่าจะเป็นการกระทำร่วมกัน เป็นเรื่องยากที่จะดำเนินการวิจัยดังกล่าวอย่างแม่นยำ เนื่องจากไวน์เป็นน้ำเกรปไวน์ชั้นสูงหมักที่มีเปอร์เซ็นต์ต่ำ ซึ่งประกอบด้วยสารประกอบทางเคมีหลายร้อยชนิดที่ไม่ทราบบทบาท นอกจากนี้ องุ่นแต่ละพันธุ์ยังเป็นสายพันธุ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ โดยมีองค์ประกอบที่แตกต่างกัน และมีการอธิบายไว้หลายหมื่นองุ่น
คำว่าโพลีฟีนอลถูกกล่าวถึงหลายครั้ง ความสัมพันธ์เหล่านี้คืออะไร?
พูดง่ายๆ ก็คือ โพลีฟีนอลเป็นกลุ่มของสารประกอบฟีนอลที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอย่างแรง ดังนั้นจึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็งได้ โพลีฟีนอลยังจำแนกได้เป็นแทนนิน (เอสเทอร์ของกรดแกลลิกและแซ็กคาไรด์) และฟลาโวนอยด์ที่เราสนใจเป็นพิเศษ
ฟลาโวนอยด์เป็นสีที่ธรรมชาติประดิษฐ์ขึ้น โดยมีหน้าที่รับผิดชอบสีของของขวัญจากธรรมชาติทั้งหมด เช่น ผลไม้และผัก พวกเขายังมีบทบาทสำคัญ – สารต้านอนุมูลอิสระ ยาฆ่าแมลง สารฆ่าเชื้อรา ดังนั้น พวกมันจึงถูกเก็บไว้ในชั้นผิวของเนื้อเยื่อพืชเป็นหลัก ทำให้พวกมันมีสีที่เข้มข้น เรากลับมาที่ความเข้าใจในเหตุผลว่าทำไมเราถึงกระตือรือร้นที่จะพูดถึงสีแดงโดยเฉพาะ มากกว่าสีขาวหรือสีชมพู เมื่อเราคิดถึงความสัมพันธ์เหล่านี้ ฟลาโวนอยด์เป็นชื่อรวมของสารประกอบหลายชนิดที่จำแนกเพิ่มเติมเป็น ฟลาโวนอล ฟลาโวน ฟลาโวน ฟลาวาโนนอล ไอโซฟลาโวน แคเทชิน และแอนโธไซยานิดิน
มีการเขียนเกี่ยวกับ resveratrol มากมายเมื่อไม่นานมานี้ ฟลาโวนอยด์มีความสำคัญต่อสุขภาพของคุณหรือไม่?
Resveratrol เป็นหนึ่งในแปดพันกว่าคน อธิบายเกี่ยวกับสารฟลาโวนอยด์ แต่ในความเป็นจริง เราได้รู้จักสารประกอบเหล่านี้ประมาณ 500 ชนิด เรสเวอราทรอลเป็นหนึ่งในกลุ่มแรกๆ แต่การวิจัยในปัจจุบันไม่ได้ระบุว่าเป็นจอกศักดิ์สิทธิ์ของฟลาโวนอยด์ ดูเหมือนว่ามีเพียงส่วนผสมจากธรรมชาติของฟลาโวนอยด์หลายร้อยชนิดเท่านั้นที่ให้ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอย่างเต็มที่ ปัจจุบันมีการเผยแพร่ผลงานที่น่าสนใจอีกมากมาย เช่น quercetin
- คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มี resveratrol ได้ที่ Medonet Market
ดังนั้นคุณจะกำหนดปริมาณแอลกอฮอล์ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณได้อย่างไร?
เรามีปัญหากับสิ่งนั้น การส่งเสริมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุโรปส่วนของเราซึ่งการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูงเป็นสิ่งที่ไม่สามารถยอมรับได้ ในฐานะแพทย์ เราต้องทำงานเพื่อเปลี่ยนทัศนคติของผู้ป่วย ไม่เคยชักชวนให้พวกเขาดื่มแอลกอฮอล์ แต่ยังชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ของการดื่มไวน์แดงในปริมาณปานกลางซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน
เมื่อฉันเขียนรีวิวหนังสือ “Wine is good for the heart” โดยแพทย์โรคหัวใจอาวุโสที่เกี่ยวข้องกับไวน์ในโปแลนด์ – ศ. Władysław Sinkiewicz คลื่นความคิดเห็นที่ไม่พึงประสงค์ในโซเชียลมีเดียตกอยู่กับฉัน ต้องมีเสรีภาพในการพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้ สมัยเป็นแพทย์อายุน้อย ครั้งหนึ่งข้าพเจ้าเคยเตรียมโครงการวิจัยซึ่งเราประเมินผลของไวน์แดงหลายสายพันธุ์ต่อการขยายตัวของบุผนังหลอดเลือด คณะกรรมการจริยธรรมทางชีวภาพของมหาวิทยาลัยการแพทย์แห่งวอร์ซอในขณะนั้นไม่ยินยอมให้มีการดำเนินการโดยใช้กฎหมายโปแลนด์ว่าด้วยการเลี้ยงดูอย่างมีสติ ฉันยื่นอุทธรณ์ต่อการตัดสินใจของเธอต่อคณะกรรมการจริยธรรมทางชีวภาพที่กระทรวงสาธารณสุข และคณะกรรมการนี้ไม่เห็นด้วยกับการศึกษาที่นักเรียน – อาสาสมัครต้องดื่มไวน์แดง 250 มล. และได้รับการทดสอบการทำงานของบุผนังหลอดเลือดโดยไม่รุกราน ศาสตราจารย์ด้านการแพทย์ของคณะกรรมการนี้ถามด้วยความสยดสยองว่าเราจะให้นักเรียนที่เข้ารับการตรวจลาป่วยจากชั้นเรียนในวันรุ่งขึ้นหรือไม่ การศึกษานี้ไม่ประสบผลสำเร็จ และไม่กี่ปีต่อมา ฉันก็พบคนอเมริกันคนหนึ่งที่คล้ายคลึงกันมากในวารสารทางวิทยาศาสตร์ที่ดี
ข้อสรุปจึงเป็นข้อเดียว อย่าประณามความรู้เกี่ยวกับการวิจัยไวน์และไวน์ ในอีกด้านหนึ่ง เรามีแนวทางที่ชัดเจนของฟอรัมโปแลนด์สำหรับการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด: “ไม่แนะนำคำแนะนำใดๆ เกี่ยวกับการเริ่มต้นหรือการเพิ่มความเข้มข้นของการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยมุ่งเป้าไปที่การบรรลุผลดีต่อสุขภาพ” ในอีกทางหนึ่ง หมายถึง เพื่อ "เริ่มต้น" และ "เข้มข้นขึ้น" ดังนั้นสำหรับผู้ที่ดื่มไวน์พร้อมอาหารค่ำ การปรับเปลี่ยนประเภท ปริมาณ และส่งเสริมความรู้เกี่ยวกับการเลือกสายพันธุ์จึงคุ้มค่าเท่านั้น นี่คือการตีความของฉัน
นอกจากนี้ เนื่องจากไวน์มาพร้อมกับอาหาร เราไม่ควรใส่ใจกับอาหารหรือไม่?
พิจารณาสิ่งที่เราดื่ม สิ่งที่เรารวมไวน์ด้วย อาหารอะไร ไม่ว่าเราจะกินผักและผลไม้เป็นจำนวนมาก หรือจำกัดไขมันสัตว์และเนื้อแดง บางทีมันอาจจะดีกว่าที่จะดื่มไวน์สักแก้วแทนของหวานที่มีแคลอรี่ที่เต็มไปด้วยน้ำตาลและไขมัน? วันนี้เราไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับเรื่องนี้ ฉันยอมรับว่าเมื่อผู้ป่วยเข้ามาในสำนักงานและในคำพูดแรกของการสัมภาษณ์เขาพูดอย่างภาคภูมิใจว่าเขาไม่เคย "สูบบุหรี่หรือดื่ม" ฉันสงสัยว่าการศึกษาในโปแลนด์นั้นตื้นเขินเพียงใดเนื่องจากการเสพติดการสูบบุหรี่ถึงตายเกิดขึ้นในจิตใจที่เท่าเทียมกัน ของผู้ป่วยที่ดื่มไวน์
ฉันอ่านเจอมาว่าไวน์ยังช่วยทำให้สุขภาพของผู้เป็นโรคสมองเสื่อม เบาหวานชนิดที่ 2 ป้องกันภาวะซึมเศร้า ช่วยยืดอายุและแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ เป็นความจริงทั้งหมดหรือไม่?
คำถามมากเกินไปสำหรับการสัมภาษณ์ครั้งเดียว … ฉันอ้างถึงหนังสือโดย ศ. Władysław Sinkiewicz. ศาสตราจารย์เป็นเวลาหลายปีเป็นหัวหน้าคลินิกโรคหัวใจของมหาวิทยาลัย Nicolaus Copernicus ในเมืองบิดกอชช์ วันนี้เกษียณอายุแล้ว เขาอาจมีเวลามากขึ้นในการจัดการกับปัญหานี้ และด้วยเหตุนี้จึงเป็นเอกสารโปแลนด์ฉบับแรกในหัวข้อนี้ นัก enocardiologist อีกคนหนึ่ง (คำนี้ - neologism - เน้นความสัมพันธ์ระหว่างวิทยาวิทยาและโรคหัวใจ) ก็ใช้งานอยู่ทางตอนใต้ของโปแลนด์เช่นกัน - ศาสตราจารย์ Grzegorz Gajos จากคราคูฟ และตอนนี้ฉันกำลังเตรียมกระดาษเกี่ยวกับต้นองุ่นและไวน์ที่ใช้ป้องกันโรคหัวใจ
สรุปต้องทำอย่างไรไม่ให้อวัยวะอื่นเสียหายเพราะแก้วเมาในใจ?
เหนือสิ่งอื่นใด ให้ปฏิบัติตามการบริโภคในระดับปานกลาง มีปัญหากับคำจำกัดความของคำนิยามนี้ แต่บ่อยครั้งที่เราหมายถึงเครื่องดื่มสำหรับผู้หญิงไม่เกินหนึ่งแก้วต่อวันและสำหรับผู้ชาย 1-2 แก้ว เครื่องดื่มคือปริมาณแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 10-15 กรัม ดังนั้นปริมาณในไวน์ 150 มล. ซึ่งเทียบเท่ากับเบียร์ 330 มล. หรือวอดก้า 30-40 มล. แม้ว่าในกรณีของสองรายการหลัง วรรณกรรมที่พิสูจน์ผลการป้องกันโรคหัวใจนั้นหายากมาก
ดังนั้น แพทย์โรคหัวใจจึงแนะนำให้ดื่มไวน์ ซึ่งมักจะเป็นสีแดงและแห้งเสมอ
การบริโภคแอลกอฮอล์หวานชนิดใดก็ตามจะเพิ่มความเสี่ยงต่อความผิดปกติของโรคเบาหวาน ดังนั้น เราจึงต้องสนับสนุนแพทย์เบาหวานในเรื่องนี้ บางทีฉันอาจจะยกเว้นไซเดอร์แห้งของโปแลนด์ – น่าเสียดายที่โปแลนด์ยืนหยัดด้วยแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นและไม่สนับสนุนผู้ปลูกผลไม้และแอปเปิ้ลที่สมบูรณ์แบบของโปแลนด์ บางทีเราอาจไม่ใช่ประเทศที่มีวัฒนธรรมการดื่มแบบคัลวาโดส (แอปเปิลกลั่น บ่มในถังไม้โอ๊ค) แต่ไซเดอร์ทำได้
ถ้อยคำที่สำคัญมีอยู่ในคำแนะนำเชิงป้องกันของยุโรปที่เผยแพร่โดยสมาคมโรคหัวใจของเรา พวกเขาพูดถึงการลดการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ดังนั้น ผู้ชายควรดื่มแอลกอฮอล์สูงสุด 7 – 14 โดสต่อสัปดาห์ และ 7 สำหรับผู้หญิง แต่เตือนว่าต้องไม่สะสมปริมาณแอลกอฮอล์เหล่านี้! ไวน์สักแก้วพร้อมอาหารค่ำทุกวัน จัดให้เลย อีกรุ่นหนึ่ง ฉันไม่ดื่มระหว่างสัปดาห์ วันหยุดสุดสัปดาห์มาถึง และฉันก็ตามทัน ไม่เคยเลย การดื่มในลักษณะนี้สัมพันธ์กับความเสี่ยงในการเพิ่มความดันโลหิต ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ และโรคหลอดเลือดสมอง
เราได้พูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับผลกระทบต่อหัวใจของโพลีฟีนอล – สำหรับผู้ที่ไม่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เลย ฉันมีข่าวดีเช่นกัน: โพลีฟีนอลชนิดเดียวกันนี้พบได้ในผักสดตามฤดูกาล ผลไม้ กาแฟคุณภาพดี แบล็กช็อกโกแลตและโกโก้
เหตุใดมาตรฐานการดื่มระดับปานกลางเหล่านี้จึงแตกต่างกันสำหรับผู้ชายและผู้หญิง
ที่จริงแล้วเพศมีความสำคัญน้อยกว่าที่นี่และน้ำหนักตัวมีความสำคัญมากกว่า ในการศึกษาทางระบาดวิทยา ปริมาณแอลกอฮอล์จะถูกแปลงต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว และผู้ชายจะมีประชากรมากกว่าและมีน้ำหนักมากกว่า ดังนั้นผลลัพธ์ของการวิจัยและข้อเสนอแนะที่ตามมา
คนที่มีแนวโน้มจะเสพติดไม่ควรดื่มไวน์ทั้งๆ ที่ในใจแล้วใช่หรือไม่?
เป็นเรื่องที่ยุติธรรมที่จะเห็นด้วยกับเรื่องนี้ แม้ว่าในที่นี้ฉันกำลังหมายถึงนักจิตวิทยาและจิตแพทย์ โดยทั่วไป ให้เราจำไว้ว่าคุณสามารถเสพติดทุกอย่างได้ และอย่าประณามไวน์เร็วเกินไป แต่บางทีหลุยส์ ปาสเตอร์อาจพูดถูกว่า “ไวน์เป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและถูกสุขอนามัยที่สุด” และคติพจน์ภาษาละติน "In vino veritas" ได้รับข้อความที่เป็นสากลมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป - มีความจริงในไวน์ บางทีอาจเป็นความจริงเกี่ยวกับสุขภาพ
เป็นแพทย์โรคหัวใจ, อายุรแพทย์, กุมารแพทย์, กุมารเวชศาสตร์ เมื่อเร็ว ๆ นี้ เขาได้เป็นอธิการบดีของ Medical University of Maria Skłodowskiej-Curie ในวอร์ซอ และโดยส่วนตัวแล้วเขาหลงใหลเกี่ยวกับวิทยาวิทยา เช่น ศาสตร์แห่งไวน์ และแอมเพโลกราฟี ซึ่งเป็นวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับการอธิบายและจำแนกเถาวัลย์ บนโซเชียลมีเดีย (IG: @profkrzysztofjfilipiak) เราสามารถหาคำบรรยายต้นฉบับของศาสตราจารย์เกี่ยวกับไวน์ได้
สิ่งนี้อาจสนใจคุณ:
- ชาวโปแลนด์ส่วนใหญ่ตายจากมัน แพทย์โรคหัวใจจะบอกคุณว่าต้องเปลี่ยนอะไรทันที
- อาการเหล่านี้ทำนายหัวใจวายล่วงหน้าหลายเดือน
- แพทย์โรคหัวใจจะไม่กินอะไร? "บัญชีดำ". มันเจ็บหัวใจ