รายชื่อผลไม้อบแห้ง
บทความผลไม้อบแห้ง
เกี่ยวกับผลไม้อบแห้ง
วันนี้พิจารณาว่าผลไม้แห้งคืออะไรและมีประโยชน์และโทษต่อร่างกายอย่างไรบ้าง
ประโยชน์ของผลไม้แห้ง
- ประโยชน์ของผลไม้แห้งสำหรับร่างกายเป็นที่รู้กันทุกคนในปัจจุบัน คำนี้รวมถึงผลไม้และผลเบอร์รี่เช่น:
- ลูกเกด (เดิมคือองุ่น) เพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือดทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติและมีผลดีต่อการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของโพแทสเซียมแคลเซียมและยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยม
- แอปริคอตแห้ง (เดิมคือแอปริคอท) เสริมสร้างการมองเห็นและปรับปรุงการทำงานของหัวใจ เป็นแหล่งของฟอสฟอรัสโพแทสเซียมและแคลเซียม
- แอปเปิ้ลดีสำหรับโรคไตและต่อมไทรอยด์
- ลูกพรุนทำหน้าที่เป็นยาระบายและแนะนำสำหรับความผิดปกติของกระเพาะอาหารและลำไส้
- ลูกแพร์เติมเต็มการขาดวิตามินในร่างกายและเข้ากันได้ดีกับผลไม้แห้งอื่น ๆ ในผลไม้แช่อิ่ม
- เชอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินซีและแม้ว่าจะแห้ง แต่ก็ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่
- บลูเบอร์รี่ช่วยรักษาโรคของลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีผลดีต่อการมองเห็นบรรเทาความเมื่อยล้าจากดวงตา
- กล้วยช่วยต่อสู้กับความเหนื่อยล้าเนื่องจากมีสารเอนดอร์ฟินสูง
- มะเดื่อช่วยรักษากิจกรรมทางจิตในระดับสูงและเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินที่ช่วยในการต่อสู้กับการติดเชื้อ
- วันที่ช่วยบรรเทาความเมื่อยล้าลดความดันโลหิตและทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาท
- สับปะรดเผาผลาญน้ำหนักส่วนเกินและต่อสู้กับโรคลำไส้
- แตงโมเข้ากันได้ดีกับวิตามินรวมกับผลไม้อื่น ๆ
รายการนี้ไม่ จำกัด เฉพาะอาหารเหล่านี้เนื่องจากผลไม้แห้งมีหลายประเภทในหลายประเทศและหลายวัฒนธรรม อาหารจะถูกทำให้แห้งจนกว่าความชื้นจะถูกเก็บไว้ที่ 20% คุณค่าที่เหมาะสมนี้ทำได้โดยการทำให้แห้งในแสงแดดในเตาอบหรือใช้เครื่องมืออุตสาหกรรม ประโยชน์ของผลไม้แห้งอยู่ที่วิตามินไม่ออกมาจากพวกมันพวกมันบรรจุกระป๋อง ในระหว่างกระบวนการอบแห้งจำนวนจะเพิ่มขึ้น (ยกเว้นวิตามินซี)
เป็นอันตรายต่อร่างกาย
- สูตรข้าวโอ๊ตกับผลไม้และถั่ว
- นอกจากประโยชน์แล้วผลไม้แห้งยังทำอันตรายต่อร่างกายได้ ส่วนใหญ่ใช้กับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในอุตสาหกรรม สิ่งที่ควรระวังมีดังนี้
- ก่อนที่จะไปที่ร้านผลไม้แห้งจะผ่านกระบวนการผลิตด้วยสารเคมีและขี้ผึ้งต่างๆเพื่อปรับปรุงการรับรู้ของดวงตา นอกจากนี้แมลงและเชื้อราก็ไม่น่ากลัวสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างไรก็ตามอันตรายเกิดโดยตรงต่อร่างกายมนุษย์เมื่อบริโภค
- ผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีน้ำหนักเกินไม่ควรใช้ผลไม้แห้งในทางที่ผิดเพราะมีแคลอรี่สูงมาก
- การบริโภคในปริมาณมากอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพทำให้ร่างกายขาดน้ำและกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้
- ผลไม้แห้งมีผลเสียต่อปากและฟัน หลังจากรับประทานอาหารแบคทีเรียจะเริ่มทวีคูณเร็วขึ้น นอกจากนี้ยังได้รับอิทธิพลจากปริมาณน้ำตาลที่สูงในผลิตภัณฑ์
- ในกรณีของแผลในกระเพาะอาหารไม่ควรรับประทานผลไม้แห้งเพราะอาจทำให้ท้องเสียได้
การผลิตผลไม้แห้งอย่างถูกวิธี
ก่อนอื่นควรผ่านผลไม้และผลเบอร์รี่และกำจัดสิ่งสกปรกส่วนเกินกิ่งไม้แมลงขนาดเล็กและผลไม้เน่าเสีย จากนั้นคุณควรล้างออกด้วยน้ำปริมาณมากและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กันจากนั้นจึงรักษาผลิตภัณฑ์จากการก่อตัวของเชื้อราด้วยน้ำเกลือในอัตราส่วนเกลือ / น้ำ - 20g / 1l
หลังจากการเตรียมการทั้งหมดผลไม้แห้งในอนาคตจะวางบนพื้นไม้โดยมีระยะห่างจากกันเพียงพอ คุณไม่ควรเลือกโลหะเป็นพื้นผิว ผลไม้และเบอร์รี่อาจเปลี่ยนเป็นสีดำเมื่อเวลาผ่านไป ผลเบอร์รี่จะแห้งได้ดีที่สุดในสภาพอากาศอบอุ่นในที่ร่ม (หากคุณเลือกวิธีตากแดด) ในเวลากลางคืนและในช่วงที่มีความชื้นสูงควรถอดชิ้นงานออกในอาคาร ห้องแห้งเป็นข้อดีที่สำคัญในกระบวนการนี้ ผลไม้แห้งจะใช้เวลาถึง 5 วันจึงจะสุกเต็มที่
การอบผลไม้แห้งในเตาอบต้องใช้ความระมัดระวัง ควรวางชิ้นงานบาง ๆ บนตะแกรงและทำให้แห้งที่อุณหภูมิ ~ 70 องศาเป็นเวลาประมาณ 12 ชั่วโมง ควรเปิดประตูเตาอบไว้เพื่อให้อากาศเข้าได้ปกติ
ในการตรวจสอบความพร้อมของผลไม้แห้งคุณควรกดเบา ๆ ด้วยวัตถุที่มีพื้นผิวกว้าง หากพร้อมแล้วไม่ควรปล่อยน้ำผลไม้ออกมา แต่ก็ไม่ควรแข็งทั้งสองอย่างนี้บ่งบอกถึงความชื้นและความแห้งในปริมาณที่น้อยเกินไป คุณสามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่ได้ในภาชนะแก้วหรือถุงพลาสติกในที่แห้งและเย็นพอสมควร หากคุณมีตู้เก็บของที่ไม่ได้รับแสงแดดนี่เป็นทางออกที่ยอดเยี่ยม
ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้แห้งที่ปรุงเองมีประโยชน์มากกว่าและจะมีรสชาติดีกว่าผลไม้ที่ซื้อมาเพราะไม่ได้ผ่านกระบวนการทางกลไก