ผลไม้อบแห้ง

รายชื่อผลไม้อบแห้ง

บทความผลไม้อบแห้ง

เกี่ยวกับผลไม้อบแห้ง

ผลไม้อบแห้ง

วันนี้พิจารณาว่าผลไม้แห้งคืออะไรและมีประโยชน์และโทษต่อร่างกายอย่างไรบ้าง

 

ประโยชน์ของผลไม้แห้ง

  • ประโยชน์ของผลไม้แห้งสำหรับร่างกายเป็นที่รู้กันทุกคนในปัจจุบัน คำนี้รวมถึงผลไม้และผลเบอร์รี่เช่น:
  • ลูกเกด (เดิมคือองุ่น) เพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือดทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติและมีผลดีต่อการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของโพแทสเซียมแคลเซียมและยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยม
  • แอปริคอตแห้ง (เดิมคือแอปริคอท) เสริมสร้างการมองเห็นและปรับปรุงการทำงานของหัวใจ เป็นแหล่งของฟอสฟอรัสโพแทสเซียมและแคลเซียม
  • แอปเปิ้ลดีสำหรับโรคไตและต่อมไทรอยด์
  • ลูกพรุนทำหน้าที่เป็นยาระบายและแนะนำสำหรับความผิดปกติของกระเพาะอาหารและลำไส้
  • ลูกแพร์เติมเต็มการขาดวิตามินในร่างกายและเข้ากันได้ดีกับผลไม้แห้งอื่น ๆ ในผลไม้แช่อิ่ม
  • เชอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินซีและแม้ว่าจะแห้ง แต่ก็ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่
  • บลูเบอร์รี่ช่วยรักษาโรคของลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีผลดีต่อการมองเห็นบรรเทาความเมื่อยล้าจากดวงตา
  • กล้วยช่วยต่อสู้กับความเหนื่อยล้าเนื่องจากมีสารเอนดอร์ฟินสูง
  • มะเดื่อช่วยรักษากิจกรรมทางจิตในระดับสูงและเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินที่ช่วยในการต่อสู้กับการติดเชื้อ
  • วันที่ช่วยบรรเทาความเมื่อยล้าลดความดันโลหิตและทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาท
  • สับปะรดเผาผลาญน้ำหนักส่วนเกินและต่อสู้กับโรคลำไส้
  • แตงโมเข้ากันได้ดีกับวิตามินรวมกับผลไม้อื่น ๆ

รายการนี้ไม่ จำกัด เฉพาะอาหารเหล่านี้เนื่องจากผลไม้แห้งมีหลายประเภทในหลายประเทศและหลายวัฒนธรรม อาหารจะถูกทำให้แห้งจนกว่าความชื้นจะถูกเก็บไว้ที่ 20% คุณค่าที่เหมาะสมนี้ทำได้โดยการทำให้แห้งในแสงแดดในเตาอบหรือใช้เครื่องมืออุตสาหกรรม ประโยชน์ของผลไม้แห้งอยู่ที่วิตามินไม่ออกมาจากพวกมันพวกมันบรรจุกระป๋อง ในระหว่างกระบวนการอบแห้งจำนวนจะเพิ่มขึ้น (ยกเว้นวิตามินซี)

เป็นอันตรายต่อร่างกาย

  • สูตรข้าวโอ๊ตกับผลไม้และถั่ว
  • นอกจากประโยชน์แล้วผลไม้แห้งยังทำอันตรายต่อร่างกายได้ ส่วนใหญ่ใช้กับอาหารที่ผลิตในอุตสาหกรรม สิ่งที่ควรระวังมีดังนี้
  • ก่อนที่จะไปที่ร้านผลไม้แห้งจะผ่านกระบวนการผลิตด้วยสารเคมีและขี้ผึ้งต่างๆเพื่อปรับปรุงการรับรู้ของดวงตา นอกจากนี้แมลงและเชื้อราก็ไม่น่ากลัวสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างไรก็ตามอันตรายเกิดโดยตรงต่อร่างกายมนุษย์เมื่อบริโภค
  • ผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีน้ำหนักเกินไม่ควรใช้ผลไม้แห้งในทางที่ผิดเพราะมีแคลอรี่สูงมาก
  • การบริโภคในปริมาณมากอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพทำให้ร่างกายขาดน้ำและกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้
  • ผลไม้แห้งมีผลเสียต่อปากและฟัน หลังจากรับประทานอาหารแบคทีเรียจะเริ่มทวีคูณเร็วขึ้น นอกจากนี้ยังได้รับอิทธิพลจากปริมาณน้ำตาลที่สูงในผลิตภัณฑ์
  • ในกรณีของแผลในกระเพาะอาหารไม่ควรรับประทานผลไม้แห้งเพราะอาจทำให้ท้องเสียได้

การผลิตผลไม้แห้งอย่างถูกวิธี

ประการแรก มันคุ้มค่าที่จะผ่านผลไม้และผลเบอร์รี่และกำจัดสิ่งสกปรกส่วนเกิน กิ่งไม้ แมลงขนาดเล็ก และผลไม้เน่าเสีย จากนั้นคุณควรล้างพวกเขาด้วยน้ำปริมาณมาก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เท่ากัน จากนั้นให้บำบัดอาหารจากการเกิดเชื้อราที่เป็นไปได้ด้วยน้ำเกลือในอัตราส่วนเกลือ/น้ำ – 20g / 1l
หลังจากการเตรียมการทั้งหมดผลไม้แห้งในอนาคตจะวางบนพื้นไม้โดยมีระยะห่างจากกันเพียงพอ คุณไม่ควรเลือกโลหะเป็นพื้นผิว ผลไม้และเบอร์รี่อาจเปลี่ยนเป็นสีดำเมื่อเวลาผ่านไป ผลเบอร์รี่จะแห้งได้ดีที่สุดในสภาพอากาศอบอุ่นในที่ร่ม (หากคุณเลือกวิธีตากแดด) ในเวลากลางคืนและในช่วงที่มีความชื้นสูงควรถอดชิ้นงานออกในอาคาร ห้องแห้งเป็นข้อดีที่สำคัญในกระบวนการนี้ ผลไม้แห้งจะใช้เวลาถึง 5 วันจึงจะสุกเต็มที่
การอบผลไม้แห้งในเตาอบต้องใช้ความระมัดระวัง ควรวางชิ้นงานบาง ๆ บนตะแกรงและทำให้แห้งที่อุณหภูมิ ~ 70 องศาเป็นเวลาประมาณ 12 ชั่วโมง ควรเปิดประตูเตาอบไว้เพื่อให้อากาศเข้าได้ปกติ
เพื่อตรวจสอบความพร้อมของผลไม้แห้ง คุณควรกดเบา ๆ ด้วยวัตถุที่มีพื้นผิวกว้าง หากพร้อมก็ไม่ควรปล่อยน้ำคั้นออกมา แต่ก็ไม่ควรแข็งเช่นกัน ซึ่งบ่งชี้ว่ามีความชื้นและความแห้งกร้านเล็กน้อยเกินไป คุณสามารถเก็บอาหารที่เกิดขึ้นในภาชนะแก้วหรือถุงพลาสติกในที่เย็นและแห้งพอสมควร หากคุณมีล็อกเกอร์ที่ไม่โดนแสงแดด นี่เป็นทางออกที่ดี
ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้แห้งที่ปรุงเองมีประโยชน์มากกว่าและจะมีรสชาติดีกว่าผลไม้ที่ซื้อมาเพราะไม่ได้ผ่านกระบวนการทางกลไก

เขียนความเห็น