สูตรมวลปลารมควันร้อน แคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสมเนื้อปลารมควันร้อน

รหัส 300.0 (กรัม)
ไข่แดงไก่ 2.0 (ชิ้น)
เนย 74.0 (กรัม)
น้ำมะนาว 1.0 (ช้อนชา)
วิธีการเตรียม

ปอกเปลือกปลารมควันร้อนออกจากผิวหนังและกระดูก สับกับไข่แดงของไข่ลวก ปรุงรสด้วยเนย น้ำมะนาว และบดให้ละเอียด ส่วนผสมนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอด

คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่340.1 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 20.2%ลด 5.9%495 กรัม
โปรตีน22.3 กรัม76 กรัมลด 29.3%ลด 8.6%341 กรัม
ไขมัน27.8 กรัม56 กรัมลด 49.6%ลด 14.6%201 กรัม
คาร์โบไฮเดรต0.3 กรัม219 กรัมลด 0.1%73000 กรัม
น้ำดื่ม122.6 กรัม2273 กรัมลด 5.4%ลด 1.6%1854 กรัม
แอช1.9 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE600 μg900 μgลด 66.7%ลด 19.6%150 กรัม
เรติน0.6 มิลลิกรัม~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.1 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 6.7%2%1500 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.2 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 11.1%ลด 3.3%900 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน142.1 มิลลิกรัม500 มิลลิกรัมลด 28.4%ลด 8.4%352 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.7 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 14%ลด 4.1%714 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.3 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 15%ลด 4.4%667 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต5.6 μg400 μgลด 1.4%ลด 0.4%7143 กรัม
วิตามินบี 12 โคบาลามิน2.1 μg3 μgลด 70%ลด 20.6%143 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก1.8 มิลลิกรัม90 มิลลิกรัม2%ลด 0.6%5000 กรัม
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล1.4 μg10 μgลด 14%ลด 4.1%714 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE1.7 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัมลด 11.3%ลด 3.3%882 กรัม
วิตามิน H ไบโอติน20.9 μg50 μgลด 41.8%ลด 12.3%239 กรัม
วิตามิน PP, NO6.3018 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 31.5%ลด 9.3%317 กรัม
เนียซิน2.6 มิลลิกรัม~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K371.3 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 14.9%ลด 4.4%673 กรัม
แคลเซียม, Ca55.7 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 5.6%ลด 1.6%1795 กรัม
แมกนีเซียมมก29 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 7.3%ลด 2.1%1379 กรัม
โซเดียม, นา62.9 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 4.8%ลด 1.4%2067 กรัม
ซัลเฟอร์, ส233 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 23.3%ลด 6.9%429 กรัม
ฟอสฟอรัสพี326.9 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 40.9%ลด 12%245 กรัม
คลอรีน, Cl193.2 มิลลิกรัม2300 มิลลิกรัมลด 8.4%ลด 2.5%1190 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
บอร์บี3.9 μg~
เหล็ก Fe1.8 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 10%ลด 2.9%1000 กรัม
ไอโอดีน I142.6 μg150 μgลด 95.1%ลด 28%105 กรัม
โคบอลต์บจก34.5 μg10 μgลด 345%ลด 101.4%29 กรัม
แมงกานีส, Mn0.095 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 4.8%ลด 1.4%2105 กรัม
ทองแดง Cu182.8 μg1000 μgลด 18.3%ลด 5.4%547 กรัม
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม6.2 μg70 μgลด 8.9%ลด 2.6%1129 กรัม
นิกเกิล Ni9.1 μg~
ฟลูออรีน, F709.2 μg4000 μgลด 17.7%ลด 5.2%564 กรัม
โครม Cr56.9 μg50 μgลด 113.8%ลด 33.5%88 กรัม
สังกะสีสังกะสี1.6204 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 13.5%4%741 กรัม
sterols
คอเลสเตอรอล42.6 มิลลิกรัมสูงสุด 300 มก

ค่าพลังงาน 340,1 กิโลแคลอรี

มวลปลารมควันร้อน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆเช่นวิตามินเอ - 66,7%, วิตามินบี 2 - 11,1%, โคลีน - 28,4%, วิตามินบี 5 - 14%, วิตามินบี 6 - 15%, วิตามินบี 12 - 70%, วิตามิน D - 14%, วิตามินอี - 11,3%, วิตามิน H - 41,8%, วิตามิน PP - 31,5%, โพแทสเซียม - 14,9%, ฟอสฟอรัส - 40,9%, ไอโอดีน - 95,1%, โคบอลต์ - 345%, ทองแดง - 18,3%, ฟลูออรีน - 17,7%, โครเมียม - 113,8%, สังกะสี - 13,5%
  • วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
  • B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
  • ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
  • B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
  • B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ​​ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
  • B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
  • วิตามิน D รักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัสดำเนินกระบวนการสร้างแร่กระดูก การขาดวิตามินดีจะนำไปสู่การเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสในกระดูกที่บกพร่องเพิ่มการทำลายแร่ธาตุของเนื้อเยื่อกระดูกซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคกระดูกพรุน
  • วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
  • วิตามินเอ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมันไกลโคเจนการเผาผลาญกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจทำให้สภาวะปกติของผิวหนังหยุดชะงักได้
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • ไอโอดีน มีส่วนร่วมในการทำงานของต่อมไทรอยด์โดยให้การสร้างฮอร์โมน (thyroxine และ triiodothyronine) จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและความแตกต่างของเซลล์ในเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกายมนุษย์การหายใจแบบไมโทคอนเดรียการควบคุมการขนส่งโซเดียมและฮอร์โมน การบริโภคไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคคอพอกเฉพาะที่ที่มีภาวะพร่องไทรอยด์และการเผาผลาญที่ช้าลงความดันเลือดต่ำในหลอดเลือดการชะลอการเจริญเติบโตและพัฒนาการทางจิตในเด็ก
  • โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
  • ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
  • ฟลูออรีน เริ่มการสร้างแร่กระดูก การบริโภคไม่เพียงพอนำไปสู่ฟันผุเคลือบฟันหลุดก่อนเวลาอันควร
  • Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
  • สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
 
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตรปลารมควันร้อนต่อ 100 กรัม
  • 69 กิโลแคลอรี
  • 354 กิโลแคลอรี
  • 661 กิโลแคลอรี
  • 33 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีทำอาหารปริมาณแคลอรี่ 340,1 กิโลแคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงมวลจากปลารมควันร้อนสูตรแคลอรี่สารอาหาร

เขียนความเห็น