ปลาแม่น้ำในเตาอบ: สูตรอร่อย, ทำอาหารในกระดาษฟอยล์

Речная рыба – это не только вкусный продукт питания, но еще и весьма полезный. Из нее несложно приготовить массу различных блюд. Рыба, запеченная в духовке, отличается тем, что в ней сохраняется максимум полезных компонентов, в виде витаэминов и микролем. Самое главное, что блюда достаточно простые и не требуют недоступных ингредиентов.

ความลับของการปรุงปลาแม่น้ำ

Запекать в духовке допустимо любые виды рыбы, как целиком, так и в виде кусочков, а также в виде филе. Чтобы рыба получилась вкусной, необходимо владеть тонкостями ее приготовления. แท็ก:

• Чтобы после приготовления не чувствовались мелкие косточки в мясе рыбы, перед самым процессом делаются глубокие нродолены здены
• Чтобы мясо получилось мягким и сочным, лучше выпекать рыбу в фольге или в рукаве, используя овощную подукшу. Если сорта рыбы постные, то в рукав можно положить кусочек масла или пару ложек сметаны.
• ปลาแม่น้ำเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศหลายชนิด เช่น ผักชี ขิงสับ มะนาว ไธม์ และอื่นๆ
• Лучше использовать свежую рыбу, что с легкостью определяется по розовым жабрам, а также чистой и гладкой чешуе и прозразаз.
• ปลาละลายช้าๆ ในตู้เย็นโดยไม่ต้องใช้น้ำร้อน
• เพื่อกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของโคลน ให้ถูปลาด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมันพืชเค็ม

Рецепты, описанные в данной статье, позволяют за короткое время и просто приготовить полезные и питательные блюда из ребныe в данной статьные блюда из ребный в данной статьные блюда из ребные в данной статье Наличие фотографий, а также поэтапное описание процессов, облегчает процесс приготовления, что разнообразит каждодневное себиное юное юное фой фий а также поэтапное описание процессов, облегчает каждодневное

สูตรการทำอาหารในกระดาษฟอยล์

เมื่อใช้กระดาษฟอยล์เนื้อปลาจะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำตลอดจนกลิ่นและรสชาติ

ปลาคาร์พหญ้ากับผัก

ปลาคาร์พหญ้ามีลักษณะเฉพาะคือเนื้อของมันซึ่งเป็นผลมาจากการปรุงอาหารยังคงรักษาความอ่อนโยนและรสชาติไว้ได้โดยมีกระดูกน้อยที่สุด นอกจากนี้เนื้อปลาคาร์พหญ้ายังอร่อยหากปรุงด้วยพริกหวานแครอทและมะเขือเทศ สำหรับอาหารจานนี้คุณควรใช้ปลาประมาณ 1 กิโลกรัม ยี่หร่าเล็กน้อย พริกแดง และสมุนไพรต่างๆ รวมถึงมะนาว 1 ลูก เกลือเล็กน้อย และน้ำมันพืช 4-XNUMX ช้อนโต๊ะ สำหรับการทอดผัก คุณควรใช้แครอท หัวหอม XNUMX หัว พริกหยวก และผักชีฝรั่ง XNUMX พวง

การปรุงอาหารกามเทพ

ในระยะเริ่มแรกควรดูแลปลาโดยการล้างให้สะอาดและเอาเครื่องในออก ใช้ชามเล็ก ๆ หลังจากนั้นใส่เกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสปลาลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นคุณต้องใช้น้ำมันพืชผสมกับน้ำมะนาวหลังจากนั้นใช้ส่วนผสมนี้ถูกับเครื่องเทศที่เตรียมไว้ในชามแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

Затем приступают к нарезанию лука и морковки. Лук измельчается кольцами, а морковка кружочками. Эти овощи совмещаются и перемешиваются с добавлением укропа и соли. Берется противень и на него укладывается отрезок фольги такого размера, чтобы его хватило на обертывание всей тшуки. В первую очередь нетолстым слоем выкладываются овощи, а на них сверху помещается тушка рыбы. Поперек тушки, с помощью острого ножа, делаются неглубокие надрезы, после чего в них вставляются полукольца лимона. Оставшимися овощами тушка рыбы фаршируется, вместе с лимоном. В заключение, фаршированная тушка белого амура поливается растительным маслом и заворачивается в фольгу. Подготовленное блюдо помещается в духовку, нагретую до 200 градусов, и запекается около получаса. Затем фольга раскрывается и блюдо продолжает запекаться еще около 20 минут, до появления золотистой корочки. В течение этого периода времени тушка поливается соком, выделяющимся в результате выпекания. Подается блюдо на противне целиком, хотя его можно подать и на красивом подносе для рыбы.

คาร์ป с картофелем

Карп – это вкусная, жирная и питательная рыба, поэтому такое блюдо прекрасно подходит для получения комплексного обеда. Им можно накормить достаточно большую компанию. Для приготовления блюда потребуется 1 кг рыбы, около 1 кг картофеля, немного соли, растительное масло, порядка двух столовых ложек, немного сушеного укропа, а также рыбные специи в количестве 1 ч. ลอจคิ.

ขั้นตอนการเตรียม:

• เตรียมปลาโดยเอาเครื่องในและเหงือกออก จากนั้นจึงนำปลามาถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ หลังจากนั้นจึงปล่อยปลาไว้เพื่อดูดซับเครื่องเทศ
• Картофель очищается и нарезается кружочками. Берется противень и на него укладывается фольга с запасом, чтобы ее хватило для того, чтобы завернуть карпа. Фольга натирается маслом и на нее укладывается слой картофеля, а затем подготовленная тука рыбы, которую нужно сбрызанить смать смлеты смлаты смлаты натирается маслом и на нее укладывается маслом и на нее укладывается слой картофеля, а затем
• В заключение, рыба заворачивается в фольгу, причем плотно и помещается на полчаса в духовку, предварительно нагретуса 200ю дого 20. XNUMX, до получения аппетитной корочки Подается готовое блюдо с овощами, свежей зеленью и дольками лимона.

ปลาคาร์พเป็นภาษาลัตเวีย

อาหารลัตเวียจัดทำขึ้นโดยใช้ปลาคาร์พซึ่งเป็นตัวแทนของปลาคาร์พป่า ปลาคาร์พที่จับได้สดและแช่แข็งสดตลอดจนเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆมีความเหมาะสม ในการเตรียมอาหารควรใช้ปลาคาร์พสองตัวน้ำหนักตัวละ 0,5 กก. น้ำมะนาว 1 ลูกน้ำส้มสายชูไวน์ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ผักชีลาว 50 พวง, น้ำหนักประมาณ 2 กรัม, น้ำมันพืช, ประมาณ XNUMX ช้อนโต๊ะ, เกลือป่น XNUMX ช้อนชา, และพริกไทยดำบด XNUMX หยิบมือ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นแรก ปลาจะถูกทำความสะอาดด้วยเกล็ดและเครื่องใน โดยถอดหัว หาง และครีบออก หลังจากเตรียมปลาแล้วให้ถูด้วยเกลือและพริกไทยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชู จากนั้นนำผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้มาบดแล้ววางลงในท้องปลา วางฟอยล์ไว้บนถาดอบทาน้ำมันและวางซากปลาที่เตรียมไว้ไว้ ปลาปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 200 องศา เสิร์ฟปลาคาร์พในสไตล์ลัตเวีย คลี่ฟอยล์ออก พร้อมด้วยผักตุ๋น สลัด และซอสครีมเปรี้ยว

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! ควรเสิร์ฟปลาไร้ไขมันพร้อมน้ำหมักที่มีครีมและเนย แต่สำหรับปลาที่มีไขมัน น้ำหมักที่ใช้ซีอิ๊วขาวและมะนาวจะเหมาะสมกว่า

ปลาแม่น้ำเผาทั้งตัว

ปลาแม่น้ำสามารถปรุงสุกได้ทั้งตัว ผลลัพธ์คืออาหารที่สมควรได้รับความสนใจ

ปลาคาร์พ Crucian ในซอสครีมเปรี้ยว

ปลาคาร์พเป็นแม่น้ำที่พบมากที่สุดและไม่ใช่เฉพาะปลาในแม่น้ำเท่านั้น ปรุงในซอสครีมเปรี้ยวพวกเขาสามารถแข่งขันกับอาหารที่ปรุงจากปลาชนิดอื่น ในการปรุงปลาคาร์พในครีมคุณต้องมีปลาคาร์พ 1 กิโลกรัมครีมเปรี้ยว 20 เปอร์เซ็นต์และนมในปริมาณที่เท่ากันหัวหอมใหญ่ 5 อันเนยนิ่มประมาณ XNUMX ช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทยเล็กน้อยผักชีฝรั่งเล็กน้อย (สีเขียว ).

วิธีปรุงปลาคาร์พ:

1. ปลาคาร์พกำจัดเกล็ดและเครื่องในหลังจากนั้นก็ล้างด้วยน้ำสะอาดและทำให้แห้ง จากนั้นเคลือบทุกด้านด้วยเนยนิ่ม พริกไทย และเกลือ
2. หัวหอมถูกตัดเป็นวงและผักชีฝรั่งสับค่อนข้างละเอียด
3. วางปลาคาร์พไว้ในจานอบพร้อมกับหัวหอมและอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
4. ครีมเปรี้ยวรวมกับนมและเกลือแล้วเทไม้กางเขนลงในส่วนผสมนี้และวางในเตาอบ
5. ปลาคาร์พอบในเตาอบอีก 20 นาทีจนส่วนผสมข้น
6. จานเสิร์ฟบนโต๊ะโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ

ปลาคาร์พในแครกเกอร์

เนื่องจากปลาคาร์พถือเป็นปลาที่มีน้ำมันหลังจากปรุงอาหารแล้วจะมีเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มและการมีไส้ในท้องปลาทำให้จานฉ่ำและมีกลิ่นหอม หากคุณใช้แครกเกอร์ป่น ปลาจะมีเปลือกที่อร่อยและเค็ม

ในการเตรียมอาหารคุณต้องใช้ปลาคาร์พมากถึงหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, หัวหอมหนึ่งหัว, มันฝรั่งสองลูก, กระเทียม 3 กลีบ, ฟักทอง 50 ชิ้น, น้ำหนัก 4 กรัม, พริกหวานครึ่งลูก, ผักชีฝรั่งสองสามก้าน ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเล็กน้อยรวมถึงเกลือและลูกจันทน์เทศเล็กน้อยรวมถึงน้ำมันพืชกับแครกเกอร์บด นอกจากนี้คุณต้องตุน XNUMX ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม, เกลือ, ผักชี, พริกหยวกรมควันและกระเทียมหนึ่งกลีบ

ก่อนอื่นพวกเขามีส่วนร่วมในปลาเนื่องจากจำเป็นต้องกำจัดเครื่องในและเกล็ด ล้างปลาให้สะอาดด้วยผ้าเช็ดปาก พริกไทยถูกสับเป็นเส้นและซากปลาโรยด้วยเกลือหรือราดด้วยซีอิ๊วในปริมาณเล็กน้อย กระเทียมผสมกับปาปริก้าและผักชีในชามหลังจากนั้นซากปลาจะถูกถูด้วยส่วนผสมนี้และหมักทิ้งไว้ 45 นาที หัวหอมหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วเป็นเส้นบาง ๆ มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากันประมาณ 1×1 ซม. หัวหอมทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ลงในมันฝรั่ง ฟักทองยังหั่นเป็นก้อนและเพิ่มมันฝรั่งพร้อมกับพริกไทยกระเทียมและผักชีฝรั่งสับรวมทั้งเกลือ เพิ่มลูกจันทน์เทศที่นี่เช่นเดียวกับ 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็มหลังจากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นปลาคาร์พจะถูกยัดไส้ด้วยผักเหล่านี้ดึงท้องด้วยด้ายและพื้นผิวของซากจะถูกทาด้วยครีมเปรี้ยว

จากนั้นพวกเขาก็เริ่มเตรียมแครกเกอร์แครกเกอร์ซึ่งใช้แครกเกอร์เค็มหรือชีสแล้วนวดด้วยนิ้วจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย จากนั้นนำเศษนี้โรยบนตัวปลา เพื่อให้เศษติดกับซากปลาคาร์พให้ใช้มือกดให้แน่น ปลาคาร์พที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกวางไว้ในปลอกสำหรับอบและปิดให้แน่น จานอบเป็นเวลา 60 นาที จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันบด

หอกคอนกับเห็ด

เห็ดมักใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ รวมทั้งปลา ต้องใช้หอกคอนหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, หัวหอมใหญ่, แชมเปญสดมากถึง 200 กรัม, มะนาวครึ่งลูก, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนยนิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, เช่นเดียวกับสมุนไพรต่าง ๆ ในรูปแบบของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เทคโนโลยีการเตรียม:

1. ก่อนอื่นเตรียมไส้ซึ่งประกอบด้วยหัวหอมสับครึ่งวงเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งทอดพร้อมกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองรวมถึงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพริกไทยและเกลือ
2. ปลาคาร์พได้รับการทำความสะอาดและคว้านท้องออกโดยเอาเหงือกออกหลังจากนั้นให้ถูซากด้วยเกลือและพริกไทย ปลาคาร์พถูกยัดและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน จากนั้นวางส่วนผสมที่เหลือของหัวหอมและเห็ดไว้รอบซาก สรุปได้ว่าซากปลาเทน้ำมะนาวและเนยละลาย
3. เตาอบเปิดขึ้นและร้อนถึง 200 องศา ปลาคาร์พยัดไส้ถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่น หลังจากปรุงอาหารจานจะถูกวางบนจานตกแต่งและเสิร์ฟที่โต๊ะ

น่ารู้! ไม่จำเป็นต้องใช้เห็ดแชมปิญองเป็นเห็ดเพราะเป็นเห็ดที่มีราคาย่อมเยาที่สุด เห็ดขาวหรืออื่น ๆ ที่กินได้ในรูปแบบใดก็สมบูรณ์แบบ

ปรุงปลาแม่น้ำเป็นชิ้นๆ

ปลาที่หั่นเป็นชิ้นจะสุกเร็วขึ้นมากในเตาอบซึ่งมีความสำคัญไม่น้อย

ปลาคาร์พเงินกับมะเขือยาวและชีส

Толстолобик считается весьма полезной рыбой, а также мясистой. Особенно это касается тушок, весом от 1 кг и больше. При выпекании, у рыбы появляется аппетитная корочка, при этом мясо остается сочным и мягким. Для приготовления, лучше взять половину крупного толстолобика, пару луковиц, морковку, пару баклажан, 4 ст. ложки жирной сметаны, 1 ст. ложкуйонезногоса, โปรด,,, перимое, 100, 3, 100 а ложки растительного очищенного масла. В первую очередь следует очистить рыбу и нарезать на небольшие куски. Берется вода и в нее выдавливается сок лимона, и помещаются куски рыбы на 3 час. По истечении этого времени жидкость сливается, а куски рыбы подсушиваются, посыпаются специями и заливаются соевым соусмомо После этого рыба опять оставляется мариноваться на 1 часа, при этом куски время от времени перемешиваются. На масле поджаривается лук с морковкой, а также баклажаны, нарезанные кружочками. Все это нужно также посолить.

Приготовленная на сковородке зажарка выкладывается на противень, а сверху помещаются кусочки рыбы, нашпигованныче нарезаны насмоны После этого кусочки рыбы обильно поливаются смесью майонеза и сметаны. Запекается блюдо в духовке на протяжении получаса, после чего рыба вынимается и посыпается сверху стружкой из твердого сыра. Толстолобик кусочками возвращается обратно в духовку, разогретую до 190 градусов, еще на 10 минут.

หอกกับแชมเปญ

Мясо щуки нежирное и при приготовлении получается несколько суховатым, поэтому подобные блюда следует приправлять соусами на основе сметаны или сливок. Необходимо запастись 3-4 стейками щуки, 100 мл белого вина, тремя зубчиками чеснока, парой луковиц, где-то 0,5 кг машинь, смато нь. ложкой томатной пасты, стаканом сметаны и парой ложек муки.

หอกเตรียมไว้ดังนี้:

1. ชิ้นปลาชุบแป้งแล้วโรยเกลือและพริกไทยด้วย
2. หัวหอมถูกตัดเป็นวงบาง ๆ
3. ในกระทะที่มีเนย หัวหอมพร้อมกับเห็ดเคี่ยวจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ปลายังทอดและวางบนถาดอบโดยเติมหัวหอมและเห็ดทอด
5. วางมะเขือเทศ ไวน์ขาว และครีมเปรี้ยวรวมกันในกระทะ
6. Эта масса солится และ приправляется специями.
7. เทส่วนผสมลงบนตัวปลา และจานนี้ตุ๋นในเตาอบที่ 180 องศา เป็นเวลา 10 นาที
8. จานนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกประเภท

ทรายแดงในนม

ทรายแดงก็เหมือนกับปลา เหมาะสำหรับเทคโนโลยีการปรุงอาหารทุกประเภท รวมถึงเป็นชิ้นๆ ด้วย ในการเตรียมคุณจะต้องมีปลาประมาณ 1 กิโลกรัม แป้งสาลี เนยนุ่ม เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย นมครึ่งแก้ว ผักชีฝรั่งเล็กน้อย และน้ำมันพืช

เทคนิคการทำอาหาร:

1. เกลือละลายในนมแล้วแช่ทรายแดงไว้ 15 นาที
2. ทรายแดงชิ้นหนึ่งม้วนเป็นแป้งแล้วนำไปทอด
3. ชิ้นที่ทอดเล็กน้อยจะถูกวางในจานอบและวางในเตาอบหลังจากเทเนยลงไปแล้ว
4. ปลาปรุงที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที ปลาเสิร์ฟบนใบผักกาดหอมพร้อมผักและมันฝรั่งใหม่

อบปลาแม่น้ำตัวเล็ก

ปลาตัวเล็ก ๆ ที่จับได้ในบ่อสามารถทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ

ม้วนแฮร์ริ่ง

ในการเตรียมจานแฮร์ริ่งแสนอร่อยคุณจะต้องใช้ปลามากกว่าครึ่งกิโลกรัมน้ำมะเขือเทศ 200 มล. เมล็ดผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนชาและเกลือเล็กน้อย

ซากปลาเฮอริ่งจะถูกตัดตามยาวตามแนวกระดูกสันหลัง หลังจากนั้นจึงนำเครื่องในและหัวออก และครีบและกระดูกสันหลังออกด้วย นำจานอบและส่วนผสมของเกลือและผักชีฝรั่งเทลงที่ด้านล่าง เนื้อปลาม้วนขึ้นและวางบนแม่พิมพ์ให้แน่น

После этого рулетики заливаются томатным соком, солятся и перчатся. Форма закрывается фольгой и помещается в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов, а затем еще на 10 минут без ф. Подается блюдо в холодном виде с отварным картофелем, приправленное укропом.

แมลงสาบกับมายองเนส

จากปลาตัวเล็ก ๆ ที่จับได้สด ๆ อนุญาตให้ปรุงอาหารได้หลากหลายโดยไม่คำนึงถึงชนิดของปลา สำหรับการปรุงอาหารก็เพียงพอแล้วที่จะมีแมลงสาบ 0,5 กก. 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนซอสมายองเนส ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

• ปลาทำความสะอาดและล้างให้สะอาด
• ปลาโรยด้วยเกลือสมุนไพรสับและทาด้วยมายองเนส
• วางฟอยล์ไว้บนแผ่นอบและวางปลาในมายองเนสและผักใบเขียว เตรียมจานครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา
• จานเสิร์ฟบนใบผักกาดหอมสด

จุดสำคัญ! ควรทำความสะอาดปลากระดูกและกระดูกสันหลังเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของอาหาร

ปลาทะเลชนิดหนึ่งตาม GOST

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมปังเพียงแผ่นเดียว คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: sprats สดแช่แข็งประมาณ 300 กรัม, เครื่องปรุงรสสำหรับปลา, เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น, น้ำมันลินสีด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน. ตามกฎแล้วปลานี้ปรุงสุกทั้งตัว

ปลาทะเลชนิดหนึ่งถูกละลาย กำจัดอวัยวะภายใน ล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง วางปลาบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์โรยด้วยเครื่องปรุงรสเค็มและเทน้ำมันพืช

ปลาถูกปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีกแผ่นหนึ่งและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาทีในขณะที่จานปรุงด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 15 นาทีและใช้เวลา 10 นาทีเพื่อให้ได้เปลือกที่อร่อย Sprat เสิร์ฟพร้อมกับซอสที่มีครีมเปรี้ยวและกระเทียม

ปลาทะเลชนิดหนึ่ง DIY

ปลาตัวเล็กสามารถทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์เริ่มต้นสำหรับอาหารจานอร่อยมากมาย รวมถึงอาหารกระป๋องซึ่งดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่าซื้อตามร้าน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แฮร์ริ่ง 1 กิโลกรัม, หัวหอมและแครอท 0,7 กิโลกรัม, น้ำมันพืชประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน เกลือเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) รวมทั้งพริกไทยดำ

อาหารกระป๋องเตรียมดังนี้:

1. ปลาทำความสะอาด ล้าง เค็ม และวางในภาชนะ ในรูปแบบนี้ปลาควรใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. หัวหอมถูกตัดเป็นวงและแครอทถูบนกระต่ายขูด
3. ปลาเค็มผสมกับผัก ในโถที่มีความจุ 0,5 ลิตร 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะวางปลาเฮอริ่งหลวม ๆ ปิดฝาแล้ววางในเตาอบ Sprats ปรุงประมาณ 5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากนั้นธนาคารจะถูกม้วนติดตั้งคว่ำและห่อแล้วส่งไปเก็บในห้องใต้ดิน

ไพค์ในน้ำมัน

เนื้อไพค์มีไขมันต่ำ จึงเหมาะสำหรับอาหารไดเอท เนื้อจะอร่อยเป็นพิเศษหากเสริมจานด้วยการเติมน้ำมัน ในขวดที่มีความจุ 0,5 ลิตรคุณจะต้องใช้หอกขนาดเล็ก ใบกระวาน 3 ใบ เครื่องเทศ 4 ชิ้น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็มเกลือเพื่อลิ้มรสรวมทั้งเครื่องเทศสำหรับปลา

หอกกระป๋องจัดทำดังนี้:

1. ปลาถูกตัดโดยเอาหัว ครีบ และเครื่องในออก จากนั้นล้างปลาและหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงแล้วทิ้งไว้ตามลำพังประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. เหยือกผ่านการฆ่าเชื้อและวางใบกระวานและพริกไทยไว้ที่ด้านล่างหลังจากนั้นจึงนำชิ้นปลา
3. แต่ละขวดปิดด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศา
4. วางชามน้ำไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ หลังจากรอให้ของเหลวในขวดเดือดอุณหภูมิในเตาอบจะลดลงเหลือ 110 องศา ที่อุณหภูมินี้เหยือกจะถูกตุ๋นในเตาอบประมาณ 5 ชั่วโมง หลังจากนั้นควรนำเหยือกออกและเติมน้ำมันให้เต็มเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นปลาและปิดฝาด้วย เหยือกจะถูกวางไว้ในเตาอบอีกครั้งประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นก็ปิดสนิท