เนื้อหา
มีการกล่าวกันมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำมันมะกอก การปรุงอาหารด้วยน้ำมันมะกอกนั้นปลอดภัยต่อสุขภาพของคุณ ในขณะที่ใช้ไม่เพียงแต่สำหรับใส่น้ำสลัดเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับการแปรรูปอาหารภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงด้วย
อย่างไรก็ตามการซื้อการใช้และการจัดเก็บน้ำมันนี้ผิดพลาดทำให้เราลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ลง น้ำมันมะกอก“ ไม่ชอบ” อะไร?
1. ยืนที่เตา
บ่อยครั้งที่มีการจัดวางเมื่อน้ำมันทั้งหมดอยู่ที่ "ใกล้มือ" ของปฏิคม - อยู่ที่เตา สะดวกแน่นอน แต่น้ำมันมะกอกก็เหมือนกับน้ำมันอื่นๆ ที่ไม่ชอบความร้อนและต้องเก็บในที่มืดและเย็น จากความร้อนคงที่รสชาติจะเสื่อมลงและสารอันตรายเริ่มออกจากน้ำมัน
2. การใช้งานที่ไม่เหมาะสม
น้ำมันกดครั้งแรกจะช่วยเสริมสลัดได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ไม่เหมาะสำหรับการทอด – ที่อุณหภูมิสูงจะสูญเสียสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและปล่อยสารก่อมะเร็ง เหมาะสำหรับการย่างอาหารก่อนโรยด้วยน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพก่อนเสิร์ฟ
น้ำมันมะกอกแต่ละชนิดมีรสชาติที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการและสิ่งที่ใช้ได้กับสลัดจะไม่อร่อยในซุป ประหยัดน้ำมันที่มีรสชาติแตกต่างกันสักสองสามขวดและเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารของคุณ
3. ขวดใส
น้ำมันมะกอกมีศัตรูสำคัญ XNUMX ชนิดคือออกซิเจนและแสง ขวดเปิดและภาชนะเก็บแก้วใสทำให้น้ำมันไม่ดีต่อสุขภาพออกซิไดซ์และเปลี่ยนรสชาติ ดังนั้นน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพจึงจำหน่ายในขวดย้อมสี และอย่าเทลงในภาชนะใด ๆ แม้แต่ภาชนะอื่น ๆ ที่คุณชื่นชอบ
4. ขวดพลาสติก
ขวดพลาสติกไม่น่าจะแตกเป็นเสี่ยง ๆ หากทำหล่น มีน้ำหนักเบาและมักมีรูปร่างที่สบาย แต่น้ำมันนำสารที่เป็นอันตรายทั้งหมดออกจากพลาสติกและความเป็นไปได้ที่จะเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินั้นเป็นศูนย์ ผู้ผลิตที่เคารพตัวเองทุกคนเทน้ำมันมะกอกลงในแก้วสีเข้ม
5. ใช้หลังจากวันหมดอายุ
มีเพียงไม่กี่คนที่ตัดสินใจทิ้งผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงเช่นน้ำมันมะกอกหลังจากวันหมดอายุ และส่วนใหญ่ไม่ติดตามวันที่ผลิต – และเปล่าประโยชน์ แน่นอนว่ารถม้าจะไม่กลายเป็นฟักทอง แต่คุณภาพ รสชาติ และองค์ประกอบของน้ำมันจะเปลี่ยนไปตามกาลเวลา อย่าซื้อน้ำมันเพื่อใช้ในอนาคต - มีขวดเล็กวางอยู่บนชั้นวางเพียงพอ ให้ความสนใจกับวันที่ผลิตเมื่อซื้อ จากนั้นตรวจสอบสต็อกของคุณที่บ้านอย่างต่อเนื่อง การกำจัดน้ำมันเก่านั้นดีกว่าการสร้างปัญหาสุขภาพให้กับตัวคุณเอง
น้ำมันควรมีสีอะไร
แหล่งข้อมูลส่วนใหญ่ไม่เห็นด้วยว่าน้ำมันมะกอกชนิดใด“ ถูกต้อง” ไม่ว่าจะเป็นสีอ่อนหรือสีเข้ม ในความเป็นจริงสีของน้ำมันขึ้นอยู่กับพันธุ์ประเทศต้นกำเนิดการเก็บเกี่ยวและช่วงเวลาที่เก็บเกี่ยว ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสามารถมีสีและเฉดสีใดก็ได้
จำได้ว่าก่อนหน้านี้เราได้พูดถึงวิธีลดน้ำหนักด้วยน้ำมันมะกอกและไวน์ ใช่แล้ว ของจริง! พวกเขายังแนะนำวิธีลดน้ำหนักด้วยน้ำมันมะกอกและไวน์