อินทผาลัมในวัฒนธรรมอาหรับ

ผลหวานของต้นอินทผลัมเป็นอาหารหลักในตะวันออกกลางมาเป็นเวลาหลายพันปี ภาพจิตรกรรมฝาผนังของอียิปต์โบราณแสดงถึงผู้คนกำลังเก็บเกี่ยวอินทผลัม ซึ่งยืนยันถึงความสัมพันธ์อันยาวนานและแน่นแฟ้นของผลไม้ชนิดนี้กับผู้คนในท้องถิ่น อินทผลัมในประเทศอาหรับมีปริมาณน้ำตาลสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง จึงนำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย พวกเขาบริโภคสดในรูปแบบของผลไม้แห้ง, น้ำเชื่อม, น้ำส้มสายชู, สเปรด, น้ำตาลโตนด (น้ำตาลชนิดหนึ่ง) ทำจากอินทผลัม ใบอินทผลัมมีบทบาทสำคัญในประวัติศาสตร์ของตะวันออกกลาง ในเมโสโปเตเมียโบราณและอียิปต์โบราณ ต้นปาล์มถือเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และอายุยืนยาว ต่อมาใบอินทผลัมก็กลายเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีของชาวคริสต์ เนื่องจากความเชื่อที่ว่าใบอินทผาลัมถูกวางต่อหน้าพระเยซูเมื่อพระองค์เสด็จเข้าสู่กรุงเยรูซาเล็ม ใบอินทผาลัมยังใช้ในวันหยุดของชาวยิวในซุกคต วันที่มีสถานที่พิเศษในศาสนาอิสลาม ดังที่คุณทราบ ชาวมุสลิมถือศีลอดในเดือนรอมฎอนซึ่งกินเวลาหนึ่งเดือน เมื่อเสร็จสิ้นการโพสต์แล้ว ชาวมุสลิมจะรับประทานอาหารตามธรรมเนียม - ตามที่เขียนไว้ในอัลกุรอานและทำให้โพสต์ของท่านศาสดามูฮัมหมัดสำเร็จ เชื่อกันว่ามัสยิดแห่งแรกประกอบด้วยต้นปาล์มหลายต้นซึ่งมีการสร้างหลังคาด้วย ตามประเพณีของศาสนาอิสลาม ต้นอินทผลัมมีอยู่มากมายในสวรรค์ อินทผาลัมเป็นส่วนสำคัญของอาหารของประเทศอาหรับมาเป็นเวลากว่า 7000 ปีแล้ว และมนุษย์ปลูกฝังมาเป็นเวลากว่า 5000 ปีแล้ว ในบ้านทุกหลัง บนเรือ และระหว่างการเดินทางในทะเลทราย วันที่มักจะปรากฏเป็นส่วนเสริมของอาหารหลักเสมอ ชาวอาหรับเชื่อในโภชนาการที่ยอดเยี่ยมควบคู่ไปกับนมอูฐ เนื้อของผลไม้คือน้ำตาล 75-80% (ฟรุกโตสหรือที่เรียกว่าน้ำตาลอินเวิร์ต) น้ำตาลอินทผาลัมมีคุณสมบัติเชิงบวกหลายประการเช่นเดียวกับน้ำผึ้ง อินทผลัมมีไขมันต่ำมาก แต่อุดมไปด้วยวิตามิน A B และ D อาหารเบดูอินแบบดั้งเดิมคืออินทผลัมและนมอูฐ (ซึ่งมีวิตามินซีและไขมัน) ตามที่ระบุไว้ข้างต้น อินทผาลัมไม่เพียงแต่มีคุณค่าสำหรับผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงต้นปาล์มด้วย ความตกใจของพวกเขาทำให้เกิดที่พักพิงและเป็นร่มเงาให้กับผู้คน พืช และสัตว์ ใช้กิ่งและใบมาทำ ปัจจุบันอินทผาลัมคิดเป็น 98% ของไม้ผลทั้งหมดในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ และประเทศนี้เป็นหนึ่งในผู้ผลิตผลไม้ชั้นนำ สุเหร่าของศาสดาสร้างขึ้นในเมืองเมดินาราวปีคริสตศักราช 630 โดยลำต้นถูกใช้เป็นเสาและคาน ใบไม้ถูกใช้เป็นพรมสวดมนต์ ตามตำนานเล่าว่า เมดินาถูกตั้งถิ่นฐานครั้งแรกโดยลูกหลานของโนอาห์หลังน้ำท่วม และที่นั่นมีการปลูกต้นอินทผาลัมเป็นครั้งแรก ในโลกอาหรับ วันที่ยังคงให้อาหารอูฐ ม้า และแม้แต่สุนัขในทะเลทรายซาฮารา ซึ่งยังมีอย่างอื่นอีกเพียงเล็กน้อย ต้นอินทผาลัมเป็นไม้สำหรับการก่อสร้าง