คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าความร้อน | 12 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 0.7% | ลด 5.8% | 14033 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม | 76 กรัม | ลด 2.6% | ลด 21.7% | 3800 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 0.8 กรัม | 219 กรัม | ลด 0.4% | ลด 3.3% | 27375 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 0.2 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 79.4 กรัม | 20 กรัม | ลด 397% | ลด 3308.3% | 25 กรัม |
| น้ำดื่ม | 14 กรัม | 2273 กรัม | ลด 0.6% | 5% | 16236 กรัม |
| แอช | 3.6 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามิน PP, NO | 0.3 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 1.5% | ลด 12.5% | 6667 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 107 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 4.3% | ลด 35.8% | 2336 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 1920 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 192% | ลด 1600% | 52 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 128 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 32% | ลด 266.7% | 313 กรัม |
| โซเดียม, นา | 217 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 16.7% | ลด 139.2% | 599 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 22 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 2.8% | ลด 23.3% | 3636 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 19 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 105.6% | ลด 880% | 95 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 0.8 กรัม | ~ |
ค่าพลังงาน 12 กิโลแคลอรี
- แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะนำไปสู่การสลายแร่ธาตุของกระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาส่วนล่างเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย
คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร