อาหารคลีนและสลิมมิ่งทำงานได้ดีขึ้นเมื่อมีขึ้นฉ่ายฝรั่งอยู่ในเมนู รากของมันจะแทนที่เกลือได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพิ่มรสชาติให้กับซุป และใบไม้สีเขียวจะเป็นส่วนเสริมในอุดมคติของสลัด แม้ว่าผักส่วนใหญ่จะมีแคลอรีต่ำ แต่คื่นฉ่ายก็เอาชนะพวกมันได้ นี่ไม่ใช่ข้อได้เปรียบเพียงอย่างเดียว!
ใน 10 เดคากรัมของหัวขึ้นฉ่ายฝรั่งเราสามารถพบ 7 กิโลแคลอรีและในใบน้อยกว่า 5 นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าพืชที่ไม่เด่นนี้มีส่วนผสมที่มีคุณค่าต่อร่างกายมากถึง 86 ชนิด ขึ้นฉ่ายฝรั่งมีวิตามินซีมากเป็นสองเท่าของส้ม เช่นเดียวกับวิตามินบีธรรมชาติ กรดโฟลิก วิตามินพีพี ลำต้นสีเขียวเข้มมีเบต้าแคโรทีนและวิตามินอีจำนวนมาก เรียกว่าวิตามินแห่งความเยาว์วัย นอกจากนี้เราจะพบสารประกอบแร่ธาตุมากมายในนั้น: ฟอสฟอรัสมากที่สุดในบรรดาผักที่มีรากเช่นเดียวกับโพแทสเซียมสังกะสีแคลเซียมเหล็กและแมกนีเซียมจำนวนมาก
- น้ำอมฤตแห่งความเยาว์วัย – น้ำขึ้นฉ่ายกับน้ำแอปเปิ้ล ผสมกันในอัตราส่วนที่เหมาะสม เป็นวิธีที่ดีในการมีผิวพรรณที่สวยงามและยืดอายุความเยาว์วัย เครื่องดื่มนี้หนึ่งแก้วในขณะท้องว่างสามารถทำอะไรได้มากมาย: ให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว, กำจัดอนุมูลอิสระ, บวมน้ำ, ทำความสะอาดร่างกาย, เสริมสร้างเส้นผมและให้ผิวเนียนนุ่ม นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องร่างกายจากมะเร็งด้วยสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง
- ดีสำหรับการลดน้ำหนัก – ทั้งขึ้นฉ่ายและรากขึ้นฉ่ายมีแคลอรีน้อย แต่แตกต่างกันในแง่ของดัชนีน้ำตาล การกินคื่นฉ่ายสดจะดีกว่า เช่น ในรูปของซุปครีม เพราะการอบด้วยความร้อนจะเพิ่มค่า GI รากขึ้นฉ่าย (100 กรัม) มี 21 กิโลแคลอรีและดัชนีน้ำตาล 35 เมื่อดิบและ 85 ในขึ้นฉ่ายสุก ขึ้นฉ่ายมี 13 กิโลแคลอรีใน 100 กรัม โดยมีดัชนีน้ำตาลอยู่ที่ 15 ใส่ขึ้นฉ่ายในสลัด ซุป และน้ำผลไม้
- ล้างพิษและทำความสะอาดร่างกาย – อาหารคื่นฉ่ายช่วยชำระร่างกายของสารพิษที่พบในอาหาร กระตุ้นการเผาผลาญ ขจัดผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมที่เป็นอันตราย ดังนั้นการบริโภคมันจะช่วยบรรเทาอาการเจ็บข้อได้ด้วย ยิ่งไปกว่านั้น ยังสนับสนุนการผลิตน้ำดี ดังนั้นจึงช่วยป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไต ขึ้นฉ่ายฝรั่งยังแนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก ปัญหาการย่อยอาหาร ความดันโลหิตสูง มันจะช่วยย่อยไขมัน ปรับปรุงการทำงานของไตและหัวใจ และแม้กระทั่งบรรเทาความเครียด
- มันจะลดความดันโลหิต – ด้วยคุณสมบัติของมัน เช่น ผ่อนคลายประสาทและลดความดันโลหิต จึงช่วยผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงได้ อย่างไรก็ตาม อย่าลืมซื้อเมล็ดพันธุ์ที่มีไว้สำหรับการเพาะปลูกซึ่งมีจำหน่ายในร้านค้าในสวน เพราะสามารถฉีดพ่นด้วยสารเคมีได้ หากเราใช้ขึ้นฉ่ายฝรั่งเพื่อการรักษา เราต้องซื้อเมล็ดที่ขายในร้านอาหารเพื่อสุขภาพ