เนื้อหา
ฉันยอมรับว่าฉันไม่ใช่แฟนอาติโช๊ค จากการประชุมเชิงปฏิบัติการกับแพทย์ ฉันได้ค้นพบว่าผักที่มีรสขมเล็กน้อยนี้มีความสำคัญต่อการมีสุขภาพที่ดีเพียงใด
ฉันก็เลยนึกถึงน้ำผลไม้อาติโช๊ค และมันก็อร่อยจริงๆ มาค้นพบผ่านบทความนี้ถึงประโยชน์และสูตรอาหารของ น้ำอาติโช๊ค
คุณจะพบอะไรในน้ำผลไม้ที่ทำจากอาติโช๊ค
- เส้นใย: ในกระบวนการนี้ บางชนิดละลายได้และบางชนิดไม่ละลายน้ำ ไฟเบอร์อำนวยความสะดวกในการขนส่งลำไส้และปกป้องภายในของระบบย่อยอาหาร
- วิตามิน: เชอร์รี่ประกอบด้วยวิตามิน A และ C เป็นหลัก (ประมาณ 30%) วิตามินทั้งสองนี้มีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย
วิตามินเอเป็นพื้นฐานสำหรับการพัฒนาเนื้อเยื่อของร่างกาย (เช่น ผิวหนัง) มันฝึกพวกเขา ต่ออายุพวกเขา รับรองความสมดุลของพวกเขา มีบทบาทสำคัญในระบบภูมิคุ้มกันและในการทำงานของดวงตา
วิตามินซีในส่วนนั้นเรียกว่าเป็นตัวยับยั้งการทำงานของอนุมูลอิสระ จึงช่วยปกป้องร่างกายจากความเสี่ยงของโรคมะเร็ง เนื้องอก และริ้วรอยก่อนวัย
ยังให้พลังงานที่จำเป็นแก่ร่างกายอีกด้วย ปกป้องระบบภูมิคุ้มกันจากการโจมตีของแบคทีเรียและการรุกรานทุกชนิด
- อินนูลิน (1): เป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่เอ็นไซม์ในลำไส้ไม่ย่อย หลังจากการเปลี่ยนแปลงของอาหารพบว่าโพลีฟีนอลนี้ไม่เสียหายในลำไส้ใหญ่
แต่จะถูกเปลี่ยนโดยพืชในลำไส้ซึ่งนำไปสู่การปลดปล่อยไฮโดรเจน คาร์บอนไดออกไซด์และมีเทน
- ไซนารีน: เรียกอีกอย่างว่ากรด dicaffeylquinic เป็นสารที่นำมาจากอาติโช๊ค เป็นโพลีฟีนอลที่ทำหน้าที่ในการทำงานของตับและน้ำดี
- เกลือโพแทสเซียม : หรือที่เรียกว่าโซเดียมคลอไรด์หรือเกลือ เกลือโพแทสเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของกล้ามเนื้อ
ด้วยการกระทำในร่างกาย คุณจึงสามารถเกร็งและผ่อนคลายกล้ามเนื้อได้ ยังช่วยควบคุมปริมาณน้ำและแร่ธาตุในร่างกาย นอกจากนี้ยังมีผลกับแรงกระตุ้นทางประสาท
- แมกนีเซียม เป็นแร่ธาตุชนิดหนึ่ง แมกนีเซียมมีส่วนเกี่ยวข้องกับการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังจำเป็นในการทำงานของกล้ามเนื้อและหัวใจและหลอดเลือด
- สารต้านอนุมูลอิสระ: อาติโช๊คมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น แอนโธไซยานิน รูติน เควอซิทิน น้ำอาติโช๊คอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับดาร์กช็อกโกแลตและบลูเบอร์รี่
ดอกอาติโช๊ค
อ่าน: คุณรู้เกี่ยวกับน้ำอะโวคาโดหรือไม่?
ประโยชน์ของน้ำผลไม้นี้
คุณสมบัติ Depurative
อาติโช๊คผ่านส่วนประกอบที่กล่าวถึงข้างต้นมีคุณสมบัติที่ผิดเพี้ยน พืชชนิดนี้ช่วยกระตุ้นการทำงานของตับ (2).
สารตกค้างจากการย่อยอาหารหรือกิจกรรมของร่างกายถูกทำลายโดยตับซึ่งช่วยลดผลิตภัณฑ์ที่เป็นพิษเหล่านี้ให้เป็นสารที่ไม่เป็นพิษ สารที่เปลี่ยนรูปจะถูกเทลงในน้ำดี เข้าสู่ลำไส้ และสุดท้ายถูกขับออกจากร่างกายผ่านทางอุจจาระ
การทำงานของตับและน้ำดีมีความสำคัญมากจนการผลิตที่ต่ำหรือการทำงานของตับไม่ดีจะนำไปสู่ปัญหาสุขภาพอื่นๆ อีกหลายอย่าง เช่น กลิ่นปากและกลิ่นตัว ความดันโลหิตสูง ประตูเปิดสู่มะเร็ง …
นอกจากนี้ ตับยังมีหน้าที่กักเก็บสารอาหาร อาร์ติโชกถูกใช้มานานหลายศตวรรษเพื่อรักษาปัญหาตับและน้ำดี ทำให้เป็นน้ำผลไม้ดีท็อกซ์ที่ยอดเยี่ยม
แต่ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 เท่านั้นที่นักวิจัยชาวอิตาลีสามารถแยกไซนารีนออกได้ เป็นสารที่มีอยู่ในอาติโช๊คซึ่งส่งผลดีต่อการทำงานของตับและกระตุ้นการผลิตน้ำดีมากขึ้น
โดยทั่วไป ผักและผลไม้ที่มีรสขมเล็กน้อย เช่น อาร์ติโชกหรือ thistle นม มีความสำคัญในการรักษาการทำงานของตับและน้ำดี
อ่าน: ประโยชน์ของน้ำยี่หร่า
ตัวเผาผลาญไขมัน
อาร์ติโช้คประกอบด้วยอินนูลินซึ่งเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่ช่วยให้พืชเก็บพลังงานไว้ในพืชที่รากและในลำต้น การบริโภคน้ำอาติโช๊คระหว่างรับประทานอาหาร ร่างกายของคุณจะกักเก็บพลังงานได้อย่างเหมาะสม
น้ำผลไม้นี้ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งให้ความรู้สึกอิ่มเมื่อบริโภค
นอกจากนี้อาติโช๊คยังเป็นยาขับปัสสาวะช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย อีกทั้งยังมีแคลอรีและไขมันต่ำอีกด้วย
คุณสมบัติต่างๆ ของอาติโช๊คเหล่านี้ช่วยให้คุณควบคุมอาหารลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ แน่นอนว่าอาติโช๊คเพียงอย่างเดียวไม่สามารถทำให้คุณลดน้ำหนักได้ แต่มันจัดอยู่ในกลุ่มอาหารลดน้ำหนัก
รับประทานร่วมกับผักและผลไม้อื่นๆ เพื่อให้ได้อาหารที่มีประสิทธิภาพ (เช่น น้ำคื่นฉ่าย เป็นต้น) นอกจากอาหารลดน้ำหนักแล้ว อาติโช๊คยังช่วยป้องกันความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ขจัดอาการท้องผูก และส่งเสริมการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้ดีขึ้น
ต้านโรคหลอดเลือดหัวใจ
โรคหลอดเลือดหัวใจเกิดจากการขาดหลอดเลือดแดงที่ส่งเลือดไปเลี้ยงหัวใจ หลอดเลือดแดงเหล่านี้แคบลงหรือถูกบล็อกโดยก้อน (3) ทำให้เลือดที่หลอดเลือดแดงส่งไปยังหัวใจลดลง (กล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด)
โพแทสเซียมที่มีอยู่ในอาติโช๊คมีส่วนเกี่ยวข้องกับความสมดุลและความเสถียรของอัตราการเต้นของหัวใจ
นอกจากนี้ อาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระยังเป็นอาหารที่กระตุ้นและปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือด อาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระยังมีอิทธิพลต่อการพัฒนาของอนุมูลอิสระและการพัฒนาเซลล์ก่อมะเร็งอีกด้วย
ในการศึกษา (4) ที่จัดทำโดยกรมวิชาการเกษตรแห่งชาติในสหรัฐอเมริกา รายชื่อผักและผลไม้ได้รับการทดสอบสำหรับปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระและอิทธิพลต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคหัวใจและหลอดเลือด
อาร์ติโช้คเป็นผักชนิดหนึ่งที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง จึงสามารถปกป้องร่างกายโดยทั่วไปและโดยเฉพาะระบบหัวใจและหลอดเลือด
ค้นพบ: น้ำว่านหางจระเข้
สูตรน้ำผลไม้กับอาติโช๊ค
เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากอาติโช๊คในน้ำผลไม้ เราขอแนะนำให้ใช้ใบอาติโช๊คในการคั้นน้ำ ใบมีสารอาหารมากกว่าหัวใจ จึงมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า
น้ำอาติโช๊คใส่นม
คุณจะต้องการ:
- 1 อาติโช๊ค (รวมใบ)
- แอปเปิ้ล 1
- แครอท 2
- 4 อัลมอนด์
- นม 1 แก้ว
การเตรียมพร้อม
- ล้างและหั่นอาติโช๊คเป็นชิ้นๆ
- ล้างแครอทและแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ใส่ทั้งหมดลงในเครื่องของคุณ
- ใส่นม
คุณค่าทางโภชนาการ
น้ำผลไม้นี้ช่วยให้คุณบริโภคอาติโช๊คได้ง่ายขึ้น
วิตามินซียังเกี่ยวข้องกับการดูดซึมธาตุเหล็กในร่างกาย นอกจากสารอาหารจากอาติโช๊คแล้ว คุณมีสารอาหารอื่นๆ อีกหลายอย่าง เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน
ผ่านสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน ธาตุ และสารอาหารอื่น ๆ ที่มีอยู่ในแอปเปิ้ล ร่างกายของคุณสามารถทำหน้าที่ต่อต้านอนุมูลอิสระได้ดีขึ้น (น้ำเชอร์รี่ก็ดีมากสำหรับสิ่งนั้น) สารพิษในร่างกาย ปัญหาทางเดินอาหาร และอื่นๆ อีกมากมาย
น้ำอาติโช๊คกับผลไม้รสเปรี้ยว
คุณจะต้องการ:
- ใบอาติโช๊ค 3 ใบ
- ส้ม 3
- 4 ส้ม
การเตรียมพร้อม
- ล้างใบและหั่นเป็นชิ้น
- ทำความสะอาดผลไม้รสเปรี้ยวและหั่นเป็นชิ้น (ขึ้นอยู่กับเครื่องที่คุณใช้)
คุณค่าทางโภชนาการ
น้ำผลไม้ของคุณอุดมไปด้วยโฟเลต ไทอามีน วิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซีมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ดีเอ็นเอและการสังเคราะห์คอลลาเจน สารต้านอนุมูลอิสระปกป้องระบบภูมิคุ้มกันของคุณโดยทั่วไป
โฟเลตหรือกรดโฟลิกหรือวิตามิน B9 เกี่ยวข้องกับการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง ในการพัฒนาที่เหมาะสมของทารกในครรภ์ …
โฟเลตช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหายในร่างกาย การทำงานร่วมกันของสารอาหารเหล่านี้จะช่วยให้คุณได้น้ำผลไม้จากธรรมชาติ 100% ที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์
น้ำผลไม้สีเขียว
คุณจะต้องการ:
- ใบอาติโช๊ค 3 ใบ
- เซเลอรี่ 1/2 ก้าน
- ชามใบผักโขม
- แตงโม 2 แผ่น
- องุ่น 1 ถ้วย
- น้ำแร่ ½ แก้ว
การเตรียมพร้อม
- ล้างและหั่นใบอาติโช๊คของคุณ
- ทำความสะอาดผักโขมและขึ้นฉ่ายด้วย
- ล้างแตงโม เพาะเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ล้างองุ่น
- ใส่ทั้งหมดลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ของคุณ
- เพิ่มน้ำของคุณ
อ่านเพิ่มเติม: ทำไมต้องดื่มน้ำผลไม้สีเขียว?
คุณค่าทางโภชนาการ
น้ำผลไม้นี้มีไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งจะช่วยให้คุณมีการย่อยอาหารที่ดีและสมดุลของหน้าที่การย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโฟเลต (ผักโขม, อาร์ติโช้ค) เพื่อสนับสนุนการทำงานของเลือดในร่างกาย
คุณยังมีวิตามิน ธาตุ แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ อีกหลายตัวที่ช่วยให้มีสุขภาพที่ดีในทุกระดับในร่างกายของคุณ
สรุป
อาติโช๊คมีประโยชน์หลายอย่าง แต่ยากที่จะรักเพราะรสชาติของมัน ด้วยการคั้นน้ำ คุณจะเห็นผักสมุนไพรนี้แตกต่างออกไป
ให้ใช้ใบเป็นน้ำผลไม้แทนเพราะมีสารอาหารมากกว่าหัวใจ
กดไลค์และแชร์บทความของเราเพื่อเผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับอาติโช๊ค