คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 605 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 35.9% | ลด 5.9% | 278 กรัม |
| โปรตีน | 8.9 กรัม | 76 กรัม | ลด 11.7% | ลด 1.9% | 854 กรัม |
| ไขมัน | 63.3 กรัม | 56 กรัม | ลด 113% | ลด 18.7% | 88 กรัม |
| น้ำดื่ม | 23 กรัม | 2273 กรัม | 1% | ลด 0.2% | 9883 กรัม |
| แอช | 4.8 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.3 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 20% | ลด 3.3% | 500 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.08 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 4.4% | ลด 0.7% | 2250 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.3 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 2% | ลด 0.3% | 5000 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 4.5 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 22.5% | ลด 3.7% | 444 กรัม |
| เนียซิน | 1.5 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 208 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 8.3% | ลด 1.4% | 1202 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 26 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 2.6% | ลด 0.4% | 3846 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 19 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.8% | ลด 0.8% | 2105 กรัม |
| โซเดียม, นา | 1608 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 123.7% | ลด 20.4% | 81 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 89 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 8.9% | ลด 1.5% | 1124 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 143 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 17.9% | 3% | 559 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.4 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 7.8% | ลด 1.3% | 1286 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 0.53 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.66 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.37 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.36 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 0.58 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 0.76 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.18 กรัม | ~ | |||
| เมไทโอนีน + ซีสเทอีน | 0.31 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.36 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.18 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.34 กรัม | ~ | |||
| ฟีนิลอะลานีน + ไทโรซีน | 0.52 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 0.59 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 0.82 กรัม | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.12 กรัม | ~ | |||
| glycine | 0.56 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 1.19 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.46 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.21 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.18 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.13 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 70 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 22.7 กรัม | สูงสุด 18.7 г |
ค่าพลังงาน 605 กิโลแคลอรี
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย
คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร