คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 259 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 15.4% | ลด 5.9% | 650 กรัม |
| โปรตีน | 7.7 กรัม | 76 กรัม | ลด 10.1% | ลด 3.9% | 987 กรัม |
| ไขมัน | 3 กรัม | 56 กรัม | ลด 5.4% | ลด 2.1% | 1867 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 50.1 กรัม | 219 กรัม | ลด 22.9% | ลด 8.8% | 437 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 0.3 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 3.2 กรัม | 20 กรัม | ลด 16% | ลด 6.2% | 625 กรัม |
| น้ำดื่ม | 34.1 กรัม | 2273 กรัม | ลด 1.5% | ลด 0.6% | 6666 กรัม |
| แอช | 1.6 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| เบต้าแคโรทีน | 0.01 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 50000 กรัม |
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.16 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 10.7% | ลด 4.1% | 938 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.05 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 2.8% | ลด 1.1% | 3600 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 53 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 10.6% | ลด 4.1% | 943 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.3 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 6% | ลด 2.3% | 1667 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.15 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 7.5% | ลด 2.9% | 1333 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 28 μg | 400 μg | 7% | ลด 2.7% | 1429 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 1.7 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 11.3% | ลด 4.4% | 882 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 1.84 μg | 50 μg | ลด 3.7% | ลด 1.4% | 2717 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 3 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 15% | ลด 5.8% | 667 กรัม |
| เนียซิน | 1.6 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 131 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 5.2% | 2% | 1908 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 22 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 2.2% | ลด 0.8% | 4545 กรัม |
| ซิลิคอน, Si | 2.2 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | ลด 7.3% | ลด 2.8% | 1364 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 33 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 8.3% | ลด 3.2% | 1212 กรัม |
| โซเดียม, นา | 429 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 33% | ลด 12.7% | 303 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 58 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 5.8% | ลด 2.2% | 1724 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 85 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 10.6% | ลด 4.1% | 941 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 713 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 31% | ลด 12% | 323 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| บอร์บี | 48 μg | ~ | |||
| วานาเดียม, V. | 66 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 2 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 11.1% | ลด 4.3% | 900 กรัม |
| ไอโอดีน I | 3.2 μg | 150 μg | ลด 2.1% | ลด 0.8% | 4688 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 2 μg | 10 μg | ลด 20% | ลด 7.7% | 500 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.84 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 42% | ลด 16.2% | 238 กรัม |
| ทองแดง Cu | 140 μg | 1000 μg | ลด 14% | ลด 5.4% | 714 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 13.6 μg | 70 μg | ลด 19.4% | ลด 7.5% | 515 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 6 μg | 55 μg | ลด 10.9% | ลด 4.2% | 917 กรัม |
| ฟลูออรีน, F | 14.5 μg | 4000 μg | ลด 0.4% | ลด 0.2% | 27586 กรัม |
| โครม Cr | 2.2 μg | 50 μg | ลด 4.4% | ลด 1.7% | 2273 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.74 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 6.2% | ลด 2.4% | 1622 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 46.8 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 3.3 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| กาแลคโต | 0.09 กรัม | ~ | |||
| กลูโคส (เดกซ์โทรส) | 0.57 กรัม | ~ | |||
| มอลโตส | 1.06 กรัม | ~ | |||
| ซูโครส | 0.04 กรัม | ~ | |||
| ฟรักโทส | 1.01 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 0.36 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.372 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.16 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.39 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 0.59 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 0.2 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.12 กรัม | ~ | |||
| เมไทโอนีน + ซีสเทอีน | 0.29 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.23 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.09 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.42 กรัม | ~ | |||
| ฟีนิลอะลานีน + ไทโรซีน | 0.64 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 0.26 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 0.3 กรัม | ~ | |||
| glycine | 0.28 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 2.33 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.76 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.33 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.22 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.17 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| phytosterols | 20 มิลลิกรัม | ~ | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 0.5 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.01 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.02 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 0.33 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 0.15 กรัม | ~ | |||
| 20: 0 อาราชินิค | 0.01 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 1.18 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | 7% | ลด 2.7% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.01 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 1.17 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.9 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | 8% | ลด 3.1% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.88 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.02 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.02 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 2.2% | ลด 0.8% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.88 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 18.7% | ลด 7.2% |
ค่าพลังงาน 259 กิโลแคลอรี
แป้งสไลซ์ 1 เกรด (ขนมปัง) อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินอี 11,3%, วิตามิน PP - 15%, คลอรีน - 31%, เหล็ก - 11,1%, โคบอลต์ - 20%, แมงกานีส - 42%, ทองแดง - 14% โมลิบดีนัม - 19,4%
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 259 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ มีประโยชน์อย่างไร หั่นก้อนจากแป้งชั้นที่ 1 (ขนมปัง) แคลอรี่ สารอาหาร คุณสมบัติที่มีประโยชน์ หั่นก้อนจากแป้งชั้นที่ 1 (ขนมปัง)
ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย
คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร