คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 102 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 6.1% | 6% | 1651 กรัม |
| โปรตีน | 4.8 กรัม | 76 กรัม | ลด 6.3% | ลด 6.2% | 1583 กรัม |
| ไขมัน | 0.47 กรัม | 56 กรัม | ลด 0.8% | ลด 0.8% | 11915 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม | 219 กรัม | ลด 8.7% | ลด 8.5% | 1153 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 2.4 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 1.1 กรัม | 20 กรัม | ลด 5.5% | ลด 5.4% | 1818 กรัม |
| น้ำดื่ม | 70 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.1% | 3% | 3247 กรัม |
| แอช | 2.7 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 300 μg | 900 μg | ลด 33.3% | ลด 32.6% | 300 กรัม |
| เบต้าแคโรทีน | 1.8 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 36% | ลด 35.3% | 278 กรัม |
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.15 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 9.8% | 1000 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.17 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 9.4% | ลด 9.2% | 1059 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 38.5 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 7.7% | ลด 7.5% | 1299 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.85 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 17% | ลด 16.7% | 588 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.63 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 31.5% | ลด 30.9% | 317 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 25 μg | 400 μg | ลด 6.3% | ลด 6.2% | 1600 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 45 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 50% | ลด 49% | 200 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 1 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 6.7% | ลด 6.6% | 1500 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 4.5 μg | 50 μg | 9% | ลด 8.8% | 1111 กรัม |
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 11.4 μg | 120 μg | ลด 9.5% | ลด 9.3% | 1053 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 2.6 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 13% | ลด 12.7% | 769 กรัม |
| เนียซิน | 1.9 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 875 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 35% | ลด 34.3% | 286 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 20 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 2% | 2% | 5000 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 50 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 12.5% | ลด 12.3% | 800 กรัม |
| โซเดียม, นา | 15 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 1.2% | ลด 1.2% | 8667 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 51 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 5.1% | 5% | 1961 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 68 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 8.5% | ลด 8.3% | 1176 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 232 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 10.1% | ลด 9.9% | 991 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 2.3 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 12.8% | ลด 12.5% | 783 กรัม |
| ไอโอดีน I | 9 μg | 150 μg | 6% | ลด 5.9% | 1667 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 25 μg | 10 μg | ลด 250% | ลด 245.1% | 40 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.2 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 9.8% | 1000 กรัม |
| ทองแดง Cu | 460 μg | 1000 μg | ลด 46% | ลด 45.1% | 217 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 30 μg | 70 μg | ลด 42.9% | ลด 42.1% | 233 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 5.3 μg | 55 μg | ลด 9.6% | ลด 9.4% | 1038 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 1.1 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 9.2% | 9% | 1091 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 1 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 18 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 0.1 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | |||||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.007 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 0.8% | ลด 0.8% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.152 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 3.2% | ลด 3.1% |
ค่าพลังงาน 102 กิโลแคลอรี
- ช้อนโต๊ะ ("ด้านบน" ยกเว้นอาหารเหลว) = 30 กรัม (30.6 กิโลแคลอรี)
- ช้อนชา (“ บนสุด” ยกเว้นอาหารเหลว) = 10 กรัม (10.2 กิโลแคลอรี)
วางมะเขือเทศ อาหารกระป๋อง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 33,3%, เบต้าแคโรทีน - 36%, วิตามินบี 5 - 17%, วิตามินบี 6 - 31,5%, วิตามินซี - 50%, วิตามินพีพี - 13%, โพแทสเซียม - 35%, แมกนีเซียม - 12,5%, เหล็ก - 12,8%, โคบอลต์ - 250%, ทองแดง - 46%, โมลิบดีนัม - 42,9%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- บีแคโรทีน เป็นโปรวิตามินเอและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน 6 ไมโครกรัมเทียบเท่ากับวิตามินเอ 1 ไมโครกรัม
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
สูตรที่มีผลิตภัณฑ์มะเขือเทศวาง อาหารกระป๋อง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 102 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, การใช้มะเขือเทศวางคืออะไร อาหารกระป๋อง แคลอรี่ สารอาหาร สรรพคุณ วางมะเขือเทศ อาหารกระป๋อง
ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย
คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร