คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 307 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 18.2% | ลด 5.9% | 549 กรัม |
โปรตีน | 9.59 กรัม | 76 กรัม | ลด 12.6% | ลด 4.1% | 792 กรัม |
ไขมัน | 7.53 กรัม | 56 กรัม | ลด 13.4% | ลด 4.4% | 744 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 54.29 กรัม | 219 กรัม | ลด 24.8% | ลด 8.1% | 403 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 11.3 กรัม | 20 กรัม | ลด 56.5% | ลด 18.4% | 177 กรัม |
น้ำดื่ม | 9.31 กรัม | 2273 กรัม | ลด 0.4% | ลด 0.1% | 24415 กรัม |
แอช | 5.92 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 132 μg | 900 μg | ลด 14.7% | ลด 4.8% | 682 กรัม |
เบต้าแคโรทีน | 1.568 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 31.4% | ลด 10.2% | 319 กรัม |
เบต้า Cryptoxanthin | 23 μg | ~ | |||
ไลโคปีน | 7 μg | ~ | |||
ลูทีน + ซีแซนทีน | 1107 μg | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.264 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 17.6% | ลด 5.7% | 568 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.191 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 10.6% | ลด 3.5% | 942 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 30.3 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 6.1% | 2% | 1650 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 1.32 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 66% | ลด 21.5% | 152 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 138 μg | 400 μg | ลด 34.5% | ลด 11.2% | 290 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 12 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 13.3% | ลด 4.3% | 750 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 1.32 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 8.8% | ลด 2.9% | 1136 กรัม |
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 805.4 μg | 120 μg | ลด 671.2% | ลด 218.6% | 15 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 2.97 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 14.9% | ลด 4.9% | 673 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 684 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 27.4% | ลด 8.9% | 365 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 996 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 99.6% | ลด 32.4% | 100 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 224 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 56% | ลด 18.2% | 179 กรัม |
โซเดียม, นา | 27 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 2.1% | ลด 0.7% | 4815 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 95.9 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 9.6% | ลด 3.1% | 1043 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 171 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 21.4% | 7% | 468 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 35.3 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 196.1% | ลด 63.9% | 51 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 6.857 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 342.9% | ลด 111.7% | 29 กรัม |
ทองแดง Cu | 843 μg | 1000 μg | ลด 84.3% | ลด 27.5% | 119 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 7.2 μg | 55 μg | ลด 13.1% | ลด 4.3% | 764 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 3.14 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 26.2% | ลด 8.5% | 382 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.8 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
sterols | |||||
phytosterols | 96 มิลลิกรัม | ~ | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 3.29 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
8: 0 คาพริลิค | 0.128 กรัม | ~ | |||
10: 0 ราศี | 0.135 กรัม | ~ | |||
12: 0 ลอริค | 0.125 กรัม | ~ | |||
14: 0 มิริสติก | 1.221 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 1.281 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.36 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 1.206 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 7.2% | ลด 2.3% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.082 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 1.113 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 1.936 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 17.3% | ลด 5.6% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.992 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.944 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.944 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 100% | ลด 32.6% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.992 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 21.1% | ลด 6.9% |
ค่าพลังงาน 307 กิโลแคลอรี
- ช้อนโต๊ะ = 4.4 กรัม (13.5 kCal)
- ช้อนชา = 1.5 กรัม (4.6 kCal)
เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ – 14,7%, เบต้าแคโรทีน – 31,4%, วิตามิน B1 – 17,6%, วิตามิน B6 – 66%, วิตามิน B9 – 34,5%, วิตามินซี – 13,3%, วิตามินเค – 671,2%, วิตามิน PP – 14,9%, โพแทสเซียม – 27,4%, แคลเซียม – 99,6%, แมกนีเซียม – 56%, ฟอสฟอรัส – 21,4%, เหล็ก – 196,1 ,342,9 , 84,3%, แมงกานีส – 13,1%, ทองแดง – 26,2%, ซีลีเนียม – XNUMX%, สังกะสี – XNUMX%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- บีแคโรทีน เป็นโปรวิตามินเอและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน 6 ไมโครกรัมเทียบเท่ากับวิตามินเอ 1 ไมโครกรัม
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- K วิตามิน ควบคุมการแข็งตัวของเลือด การขาดวิตามินเคจะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของเวลาในการแข็งตัวของเลือดทำให้ปริมาณโพรทรอมบินในเลือดลดลง
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะนำไปสู่การสลายแร่ธาตุของกระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาส่วนล่างเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 307 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์ เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก