เนื้อหา
ชานเทอเรลเท็จ (Hygrophoropsis aurantiaca)
- กอง: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- เขตการปกครอง: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- คลาสย่อย: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- คำสั่ง: Boletales (Boletales)
- ครอบครัว: Hygrophoropsidaceae (Hygrophoropsis)
- สกุล: Hygrophoropsis (Hygrophoropsis)
- ประเภทงาน: Hygrophoropsis aurantiaca (เห็ดชานเทอเรลเท็จ)
- นักพูดสีส้ม
- โคโคสกา
- ส้มไฮโกรฟอโรซิส
- โคโคสกา
- อะการิคัส ออรันติอาคัส
- เมรูเลียส ออรันติอาคัส
- Cantharellus aurantiacus
- คลิโตไซบี ออรันติกา
- อะการิคัส อเล็กโตโรโลฟอยด์
- อะการิคัส ซับแคนทาเรลลัส
- Cantharellus brachypodus
- จันทาเรลลัส ราเวเนลี
- เมรูเลียส brachypods
หัว: มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-5 ซม. ภายใต้เงื่อนไขที่ดี - สูงสุด 10 ซม. ในตอนแรกนูนด้วยขอบพับหรือโค้งอย่างแรงจากนั้นกราบแบน, หดหู่, รูปกรวยตามอายุ, ขอบบางโค้ง, มักจะเป็นคลื่น พื้นผิวมีความนุ่มละเอียด แห้ง เนียนนุ่ม หายไปตามอายุ ผิวของหมวกเป็นสีส้ม เหลืองส้ม น้ำตาลส้ม เข้มที่สุดตรงกลาง บางครั้งอาจมองเห็นได้ในบริเวณศูนย์กลางจางๆ ที่หายไปตามอายุ ขอบเป็นสีอ่อน เหลืองซีด ซีดจางจนเกือบขาว
แผ่น: บ่อย หนา ไม่มีจาน แต่มีกิ่งก้านมากมาย ลงอย่างแรง. สีเหลือง-ส้ม สว่างกว่าแคป เมื่อกดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
ขา: ยาว 3-6 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 ซม. ทรงกระบอกหรือแคบไปทางฐานเล็กน้อย สีเหลืองอมส้ม สว่างกว่าฝา สีเดียวกับจาน บางครั้งก็ออกน้ำตาลที่โคน อาจจะโค้งที่ฐาน ในเห็ดอ่อนจะสมบูรณ์เมื่ออายุมากขึ้น
จาว: หนาตรงกลางหมวก บางไปทางขอบ หนาแน่น ค่อนข้างเป็นปุยตามอายุ สีเหลืองอมเหลือง สีส้มซีด ขามีความหนาแน่นแข็งสีแดง
กลิ่น: อ่อนแอ.
ลิ้มรส: อธิบายว่าไม่เป็นที่พอใจเล็กน้อย แทบแยกไม่ออก
ผงสปอร์: ขาว
ข้อพิพาท: 5-7.5 x 3-4.5 µm ทรงรี เรียบ
ชานเทอเรลปลอมมีชีวิตอยู่ตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคมถึงปลายเดือนตุลาคม (หนาแน่นตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงสิบวันสุดท้ายของเดือนกันยายน) ในป่าสนและป่าเบญจพรรณ บนดิน เศษซาก ตะไคร่น้ำ บนไม้สนที่เน่าเปื่อย และใกล้ ๆ บางครั้งอยู่ใกล้จอมปลวก เดี่ยวๆ และเป็นกลุ่มใหญ่ ค่อนข้างบ่อยทุกปี
กระจายอยู่ทั่วเขตป่าเขตอบอุ่นของยุโรปและเอเชีย
ชานเทอเรลสามัญ (Cantharellus cibarius)
โดยที่ชานเทอเรลปลอมตัดกันในแง่ของเวลาและถิ่นที่อยู่ของการติดผล สังเกตได้ง่ายจากเนื้อหนาบาง (ในชานเทอเรลจริง - มีเนื้อและเปราะ) ซึ่งเป็นสีส้มสว่างกว่าของจานและขา
เห็ดชานเทอเรลปลอมสีแดง (Hygrophoropsis rufa)
โดดเด่นด้วยการปรากฏตัวของเกล็ดเด่นชัดบนหมวกและส่วนตรงกลางของหมวกสีน้ำตาลมากขึ้น
ชานเทอเรลปลอมมาเป็นเวลานานถือเป็นเห็ดพิษ จากนั้นจึงย้ายไปอยู่ในหมวด "กินได้แบบมีเงื่อนไข" ตอนนี้นักวิทยาเชื้อราหลายคนมักจะคิดว่ามันมีพิษเล็กน้อยมากกว่าที่กินได้ แม้ว่าจะต้มในเบื้องต้นเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีแล้วก็ตาม ในขณะที่แพทย์และนักวิทยาเชื้อราไม่ได้เห็นพ้องต้องกันในเรื่องนี้ เราขอแนะนำว่าผู้ที่แพ้เห็ดควรงดการรับประทานเห็ดชนิดนี้: มีข้อมูลว่าการใช้เห็ดชานเทอเรลปลอมอาจทำให้กระเพาะและลำไส้อักเสบกำเริบได้
ใช่แล้วรสชาติของเห็ดนี้ด้อยกว่าเห็ดชานเทอเรลจริงมาก: ขานั้นแข็งและหมวกเก่านั้นไร้รสและเป็นยางฝ้าย บางครั้งพวกเขามีรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์จากไม้สน
วิดีโอเกี่ยวกับเห็ดชานเทอเรลเท็จ:
บทความนี้ใช้ภาพถ่ายจากคำถามในการรับรู้: Valdis, Sergey, Francisco, Sergey, Andrey