วิธีอุ่นน้ำมันหมูให้ถูกวิธีในกระทะให้อ้วน

ในการทำน้ำมันหมูที่ดี คุณต้องเลือกน้ำมันหมูที่เหมาะสม ไม่ว่าในกรณีใดอย่าใช้ไขมันของหมูป่า: ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมาย ไม่จำเป็นต้องซื้อวัตถุดิบราคาแพง สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบว่าเป็นสีขาวและมีกลิ่นหอม

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ หนึ่งข้อจะช่วยคุณประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในตลาด ขอให้ผู้ขายจุดไขมันด้วยไม้ขีด เวลาเผาควรให้กลิ่นเนื้อย่าง

มีสามวิธีหลักในการเตรียมน้ำมันหมู:

• น้ำมันหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะ มันถูกทรมานจนน้ำระเหยและถอดสนับออก
• น้ำมันหมูหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มในหม้อด้วยน้ำเล็กน้อย เวลาทำอาหาร 2-3 ชั่วโมง เก็บน้ำมันหมูจากด้านบนเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำกระเซ็น
• ผลิตภัณฑ์ถูกทำให้ร้อนในกระทะโดยเติมเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ: มาจอแรม, กระเทียม, หัวหอม ฯลฯ

ก่อนเตรียมน้ำมันหมู คุณต้องทำความสะอาดไขมันจากสิ่งสกปรก เนื้อสัตว์ และการรวมเลือด ในการทำเช่นนี้ให้วางชิ้นที่ทำเสร็จแล้วในน้ำเย็นที่เค็มเล็กน้อยค้างคืน เปลี่ยนน้ำ 2-3 ครั้งเพื่อให้ได้ผลดีที่สุด

ในการทำน้ำมันหมูด้วยสูตรนี้ ให้ใช้น้ำมันหมู กระทะลึก และผ้าหรือตะแกรง ปฏิบัติตามอัลกอริทึม:

• ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นขนาด 1 ซม. เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้น ให้แช่แข็งเบคอนเล็กน้อยก่อน
• วางกระทะที่มีผนังหนาบนไฟอ่อนแล้ววางชิ้นลงไป เพิ่มเปลวไฟค่อยๆ
• ปล่อยให้เนื้อหาของกระทะเคี่ยวจนสนับที่หลั่งออกมาเริ่มตกลงที่ด้านล่าง
• หลังจากปิดแก๊สแล้ว คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในไขมัน: ผลิตภัณฑ์จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น
• ปล่อยให้น้ำมันหมูเย็นลงเล็กน้อยแล้วกรองผ่านตะแกรงหรือผ้า เก็บในหม้อเซรามิกหรือขวดแก้ว
• ใส่ไขมันที่ตึงลงในช่องแช่แข็งในขณะที่ยังอุ่นอยู่ การแช่แข็งอย่างรวดเร็วนี้จะป้องกันการก่อตัวของเมล็ดพืช