คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ในส่วนที่กินได้ 100 กรัม
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของปกติใน 100 ก | % จากปกติ 100 กิโลแคลอรี | 100% ของบรรทัดฐาน |
| แคลอรี่ | 122 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 7.2% | ลด 5.9% | 1380 |
| โปรตีน | 21.51 กรัม | 76 กรัม | ลด 28.3% | ลด 23.2% | 353 กรัม |
| ไขมัน | 3.33 กรัม | 56 กรัม | ลด 5.9% | ลด 4.8% | 1682 กรัม |
| น้ำดื่ม | 72.54 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.2% | ลด 2.6% | 3133 กรัม |
| แอช | 0.97 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.39 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 26% | ลด 21.3% | 385 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.11 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 6.1% | 5% | 1636 กรัม |
| วิตามิน PP | 4 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 20% | ลด 16.4% | 500 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| แคลเซียม, Ca | 12 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.2% | 1% | 8333 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 215.1 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 21.5% | ลด 17.6% | 465 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 120 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 15% | ลด 12.3% | 667 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| ซีลีเนียม, Se | 9.8 μg | 55 mcg | ลด 17.8% | ลด 14.6% | 561 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.493 กรัม | ~ | |||
| ลีน | 1.153 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 1.091 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 1.039 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 1.748 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 2.12 กรัม | ~ | |||
| Methionine | 0.53 กรัม | ~ | |||
| threonine | 1.012 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.289 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.86 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโน | |||||
| อะลานีน | 1.273 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 1.996 กรัม | ~ | |||
| glycine | 0.981 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 3.341 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.816 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.884 กรัม | ~ | |||
| ไทโรซีน | เห็นได้ที่ 0.767 g | ~ | |||
| cysteine | 0.279 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมัน Nasadenie | 0.99 กรัม | สูงสุด 18.7 ก | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.04 กรัม | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.58 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริก | 0.33 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 1.3 กรัม | ต่ำสุด 16.8 กรัม | ลด 7.7% | ลด 6.3% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.17 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิก (โอเมก้า -9) | 1.13 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.48 กรัม | ตั้งแต่ 11.2 ถึง 20.6 ก | ลด 4.3% | ลด 3.5% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.38 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.02 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.08 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.02 กรัม | ตั้งแต่ 0.9 ถึง 3.7 ก | ลด 2.2% | ลด 1.8% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.46 กรัม | ตั้งแต่ 4.7 ถึง 16.8 ก | ลด 9.8% | 8% |
ค่าพลังงาน 122 กิโลแคลอรี
- ออนซ์ = 28.35 กรัม (34.6 กิโลแคลอรี)
- ปอนด์ = 453.6 กรัม (553.4 กิโลแคลอรี)
หมูป่า อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินบี 1 – 26% วิตามินพี – 20% ฟอสฟอรัส 15% และซีลีเนียม 17.8 %
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงาน ทำให้ร่างกายได้รับพลังงานและสารพลาสติก และการเผาผลาญของกรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร และระบบหัวใจและหลอดเลือด
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การได้รับวิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการรบกวนสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรด - ด่างปริมาณฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนเกี่ยวข้องในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Bek (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) Kesan (cardiomyopathy เฉพาะถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
คีย์เวิร์ด: แคลอรี 122 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ มีประโยชน์อย่างไร หมูป่า แคลอรี่ สารอาหาร สรรพคุณของหมูป่า