คอมบูชา 7 เหตุผลที่ดีที่ควรดื่ม (บ่อยมาก) – ความสุขและสุขภาพ

เรียกได้ว่าเป็น “ยาอายุวัฒนะอมตะ” นั่นเอง … เหมือนกับฉัน คุณต้องการที่จะดูแลตัวเองในขณะที่เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่น่ารื่นรมย์? ไม่ต้องมองหาอีกแล้ว พันธมิตรของร่างกายของคุณ (และเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยของคุณ) ถูกเรียกว่า kombucha !

แม้จะมีชื่อที่ลึกลับและการเตรียมการที่ค่อนข้างน่าเบื่อ แต่คุณจะติดเครื่องดื่มอัดลมเล็กน้อยซึ่งเต็มไปด้วยคุณประโยชน์ต่อร่างกายของคุณได้อย่างรวดเร็ว

การย่อยอาหารที่ดีขึ้น การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มพลังงาน: จุดแข็งของมันมีอยู่มากมายตามความเป็นจริงและมีส่วนทำให้ความนิยมเพิ่มขึ้น ให้ฉันพาคุณผ่าน คุณสมบัติของคอมบูชา.

คอมบูชาคืออะไร?

Kombucha มีการบริโภคมาเกือบ 2000 ปีแล้วในตะวันออกไกลและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศจีน ชื่อของมันหมายถึง "สาหร่ายชา" ในภาษาจีน เครื่องดื่มนี้ได้มาจากการหมักยีสต์และแบคทีเรียในชาหรือพืชหวาน

ของเหลวที่ผลิตขึ้นจึงมีเชื้อราที่น่าสนใจมากจากมุมมองทางโภชนาการ: เราสามารถพูดถึง "อาหาร" ซึ่งเป็นส่วนผสมของอาหารและยาได้

อย่างเป็นรูปธรรม คอมบูชาประกอบด้วยเอ็นไซม์ โปรไบโอติก วิตามินบี แลคโตบาซิลลัส และองค์ประกอบอื่น ๆ อีกมากมายที่ทำให้มันเป็นระเบิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา

นอกจากนี้ยังมีกรดกลูโคนิก กรดอะซิติกและแลคติกที่เป็นประโยชน์ไม่แพ้กัน

เราเรียกคอมบูชาว่า "แม่" เพราะลักษณะเฉพาะอย่างหนึ่งคือ แบคทีเรียและยีสต์สายพันธุ์ดั้งเดิมนั้นสามารถทำซ้ำได้ไม่จำกัด

ดังนั้นจึงเป็นเครื่องดื่มที่ประหยัดมาก: คุณสามารถให้กำเนิด "ลูกสาว" หลายคนจากคอมบูชาฐานเดียว

การศึกษาที่ตีพิมพ์โดยนักวิทยาศาสตร์ใน Journal of Medicinal Food ในปี 2014 ช่วยให้เข้าใจถึงคุณสมบัติทั้งหมดของ kombucha และวิธีที่ประชาชนทั่วไปสามารถสร้างขึ้นเองได้ นี่คือเหตุผลทั้งหมดที่ควรบริโภค:

ประโยชน์ 7 ประการของคอมบูชา

1. Kombucha พันธมิตรเพื่อการย่อยอาหารของคุณ

ทรัพย์สินชิ้นแรกของคอมบูชา (และไม่ใช่อย่างน้อย) เป็นพันธมิตรที่มีค่ามากสำหรับการขนส่งของคุณ (1) ความจริงที่ว่ามันประกอบด้วยโปรไบโอติกและเอ็นไซม์ช่วยปรับสมดุลของลำไส้: ไม่ท้องอืดอีกต่อไปเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหาร!

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มันควบคุมจำนวนเชื้อรา Candida Albicans ซึ่งทำให้เกิดความผิดปกติหลายอย่าง โดยทำให้เกิดการแพร่กระจายของแบคทีเรีย "ดี" แทน

อิจฉาริษยา แผลในกระเพาะอาหาร โรคกรดไหลย้อน โรคลำไส้แปรปรวน เป็นภาวะที่สามารถบรรเทาได้อย่างมากโดยการบริโภคคอมบูชา

ความผิดปกติทั่วไปอื่นๆ เช่น อาการท้องร่วงและท้องผูก จะถูกกำจัดด้วยเครื่องดื่มนี้ ซึ่งจะช่วยฟื้นฟูความสงบเรียบร้อยในลำไส้ของคุณ

เอ็นไซม์ในคอมบูชาจะย่อยสลายสารอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์มากมายหลังอาหารมื้อหนัก

2. คอมบูชาช่วยคุณลดน้ำหนักได้

ฉันมักจะระมัดระวังไม่ให้น้ำหนักเกิน และฉันก็เดาว่ามันก็เหมือนกันสำหรับคุณ ข่าวดี: kombucha ยังเป็นพันธมิตรลดน้ำหนักของคุณ!

ประการแรก เครื่องดื่มแก้วนี้ไม่มีแคลอรี่เกิน 30 ซึ่งไม่เสี่ยงต่อการทำร้ายรูปร่างของคุณ และจำกัดการจัดเก็บไขมันหากเตรียมด้วยชาเขียว

Kombucha ยังต่อสู้กับคอเลสเตอรอล (2) ความชั่วร้ายแห่งศตวรรษ มันกำจัด "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี" ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดของคุณและส่งเสริม "คอเลสเตอรอลที่ดี" ซึ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของคุณ

อ่าน: ทำไมคุณควรดื่ม Kefir

3. คอมบูชาให้พลังงาน

ยากที่จะรวมชีวิตการงาน ชีวิตครอบครัว และการพักผ่อนเข้าด้วยกัน บางครั้งมันเกิดขึ้นที่พลังงานไม่เพียงพอต่อหน้างานทั้งหมดที่ดูดซับเราและป้องกันไม่ให้เราเพลิดเพลินกับการพักผ่อนที่สมควรได้รับ

การดื่มคอมบูชาเป็นประจำช่วยเพิ่มพลังและเพิ่มระดับพลังงานของคุณได้อย่างมาก

แท้จริงแล้วในระหว่างกระบวนการหมัก ธาตุเหล็กจะถูกปล่อยออกจากชาดำและให้พลังงานแก่สิ่งมีชีวิตทั้งหมดในระดับเซลล์

ธาตุเหล็กยังช่วยหมุนเวียนออกซิเจนไปทั่วร่างกาย นำอากาศบริสุทธิ์สู่สมองของคุณอย่างแท้จริง และส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์และแรงจูงใจของคุณ

คอมบูชายังเต็มไปด้วยวิตามินและคาเฟอีน 2 ถึง 8 มก. ต่อเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว

4. คอมบูชาดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน

หนึ่งในคุณสมบัติที่น่าสนใจที่สุดคือผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันของคุณ จุลินทรีย์และกรดอะซิติกที่มีอยู่ในคอมบูชานั้นมีฤทธิ์ต้านจุลชีพที่มีประสิทธิภาพมาก

ช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ เช่น ซัลโมเนลลา แบคทีเรียอีโคไล โรคอักเสบ ฯลฯ

ผู้เชี่ยวชาญถึงกับพูดได้ว่าคอมบูชาสามารถทดแทนยาปฏิชีวนะได้ในระดับหนึ่ง แต่แน่นอนว่าคำกล่าวนี้ควรใช้เม็ดเกลือ

โปรไบโอติกที่มีอยู่ในเครื่องดื่มนี้ดังที่ฉันบอกคุณข้างต้นยังช่วยให้มีสุขภาพที่ดีของระบบภูมิคุ้มกันของกระเพาะอาหารและลำไส้

5. Kombucha ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

เป็นที่ทราบกันดีว่าชาเขียวมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติด้วยสารโพลีฟีนอล ดังนั้นจึงหลีกเลี่ยงความเครียดจากการเกิดออกซิเดชัน ซึ่งเป็นโรคที่ส่งผลต่อเซลล์ของคุณและเร่งความชรา

ข่าวดี: kombucha ได้รับการปกป้องมากขึ้นในสารต้านอนุมูลอิสระด้วยผลของการหมัก (3) มันต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่มลภาวะ แสงแดด หรือแม้แต่บุหรี่ทำร้ายร่างกายของเรา

ในขณะที่เราถูกทิ้งระเบิดด้วยข้อความที่เป็นอันตรายต่อเซลล์ของเรา การป้องกันความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและการดื่มคอมบูชาดูเหมือนจะเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้

6. คอมบูชาดีต่อข้อ

สิ่งที่น่าสนใจสำหรับนักกีฬาหรือผู้สูงวัย: คอมบูชามีประโยชน์อย่างมากในการเสริมสร้างข้อต่อของคุณและป้องกันปัญหาต่างๆ

ประกอบด้วยกลูโคซามีนที่ช่วยในการผลิตกรดไฮยาลูโรนิกและคอลลาเจน เนื้อเยื่อจึงมีโอกาสแตกน้อยลงและข้อต่อได้รับการหล่อลื่นและป้องกัน ดังนั้น Kombucha จึงเหมาะอย่างยิ่งหากมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคข้อเข่าเสื่อม

7. กล่าวกันว่าคอมบูชามีฤทธิ์ต้านการก่อมะเร็ง

แม้ว่าจะไม่ได้รับการพิสูจน์อย่างเป็นทางการ แต่นักวิจัยมีเหตุผลที่ดีที่จะเชื่อว่า kombucha อาจลดการปรากฏตัวของเนื้องอก

ในการทดสอบกับบุคคลที่เป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก (4) พบว่า kombucha มีผลดีต่อการลดเซลล์มะเร็ง

แต่ตราบใดที่ผลการทดลองทางวิทยาศาสตร์ที่พิสูจน์แล้วยังไม่ได้รับการเผยแพร่ ก็จะเป็นการยากที่จะทราบข้อมูลเพิ่มเติมและเราทำได้เพียงคาดเดา ...

เตรียมคอมบูชาของคุณ: คำแนะนำสำหรับการใช้งาน

เช่นเดียวกับฉัน คุณเชื่อมั่นในประโยชน์ของคอมบูชาและต้องการลองเครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้หรือไม่? ฉันจะอธิบายรายละเอียดวิธีทำคอมบูชาของคุณเอง

คุณสามารถหา kombucha สำเร็จรูปหรือพร้อมใช้ได้อย่างง่ายดายบนอินเทอร์เน็ต แต่ความจริงแล้วการเตรียมเครื่องดื่มของคุณเองเป็นเรื่องที่น่ายินดีกว่ามาก

เริ่มจากเตรียม คอมบูชา สายพันธุ์ (สั่งทางเน็ต) น้ำแร่ 2 ลิตร ชาดำ 10 กรัม น้ำตาล 200 กรัม และคอมบูชา XNUMX แก้วเตรียมไว้แล้ว (นี่เป็นสิ่งสำคัญในการเริ่มการเตรียมครั้งแรก )

คุณจะต้องเตรียมขวดโหลขนาดใหญ่ 2 ลิตรและขวดขนาดใหญ่ ซึ่งทำจากแก้ว ผ้าฝ้ายหรือผ้ากอซ ยางยืด และเครื่องวัดค่า PH

สูตรทีละขั้นตอน

ต้มน้ำให้เดือดตามปกติ (ระวังอย่าใช้กระทะเหล็ก) นำถุงชาใส่น้ำตาลและปล่อยให้เย็น

ฆ่าเชื้อขวดขนาดใหญ่แล้วเทส่วนผสมของคอมบูชาและแก้วคอมบูชาพร้อมแล้ว

จากนั้นผูกผ้าไว้รอบ ๆ ที่เปิดขวดด้วยยางยืด: จำเป็นต้องปิดภาชนะให้มิดชิด แต่ผ้าบางพอที่จะระบายอากาศได้

จากนั้นวางขวดในที่แห้งและเย็นซึ่งมีอุณหภูมิไม่เกิน 24 องศา และรอประมาณหนึ่งสัปดาห์เพื่อให้เกิดการหมัก ใช้เครื่องทดสอบ PH ของคุณเพื่อตรวจสอบว่ากระบวนการอยู่ที่ใด: PH ควรอยู่ระหว่าง 2,5 ถึง 3,5

เมื่อหมดเวลา ให้นำส่วนผสมไปใส่ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรอประมาณสองวันเพื่อให้การหมักครั้งที่สองเกิดขึ้น

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่มของคุณ เช่น ผลไม้สดหรือแห้ง ดอกไม้ สมุนไพร เครื่องเทศ... ปรับแต่งคอมบูชาของคุณตามที่เห็นสมควร!

คอมบูชาของคุณพร้อมแล้ว คุณสามารถลิ้มรสได้ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งสัปดาห์ในขณะที่คุณดื่ม

เมื่อบริโภคหมดแล้ว อย่าลืมเก็บก้นขวดเพื่อเริ่มใช้คอมบูชาอีกรอบได้มากเท่าที่ต้องการ

ข้อควรปฏิบัติเล็กๆ…

วงเล็บสำคัญเกี่ยวกับการเตรียมคอมบูชา… เครื่องดื่มนี้ผ่านกระบวนการหมัก ซึ่งซับซ้อนกว่าเล็กน้อยเพื่อให้ได้มาซึ่งมากกว่าการแช่ชาธรรมดาหรือน้ำผลไม้

ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำด้านสุขอนามัยอย่างเคร่งครัดเพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียที่ไม่ดีพัฒนา ฆ่าเชื้ออุปกรณ์ให้ดีและปิดฝาขวดโหลให้แน่นระหว่างการหมัก

อย่าลังเลที่จะซื้ออุปกรณ์สำเร็จรูปบนอินเทอร์เน็ตหากคุณไม่อยากทำเอง

นอกจากนี้ คอมบูชายังสามารถมีผลข้างเคียงเล็กน้อยต่อสุขภาพของคุณที่ควรทราบ เช่นเดียวกับโปรไบโอติกอื่นๆ การบริโภคโปรไบโอติกอาจทำให้ปวดท้อง คลื่นไส้และท้องอืดได้โดยไม่มีอันตรายมากนัก

ทางที่ดีควรเริ่มต้นด้วยการดื่มเพียงครึ่งแก้วต่อวัน แล้วค่อยๆ เพิ่มขนาดยาในแต่ละวันหากทุกอย่างเป็นไปด้วยดี

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ kombucha เป็นที่นิยมในหมู่แฟน ๆ ของความเป็นอยู่ที่ดีและยาอาบน้ำ ประโยชน์ของเครื่องดื่มชาหมักได้ขยายออกไปนอกเขตแดนของจีน ซึ่งมีการบริโภคมานานนับพันปี

เพื่อใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติทั้งหมด รวมถึงการย่อยอาหาร ข้อต่อ เส้นและสภาวะทั่วไปของพลังงาน ดื่มน้ำและบริโภคคอมบูชาเป็นประจำ คุณจะไม่เสียใจเลย

แม้ว่าการเตรียมอาหารอาจดูซับซ้อนเล็กน้อยและมีกฎด้านสุขอนามัยที่สำคัญที่ต้องปฏิบัติตาม แต่ก็ไม่มีเหตุผลที่จะผิดพลาดหากคุณทำตามสูตรทีละขั้นตอน รสชาติดี !