เนื้อหา
คุณพร้อมสำหรับการผจญภัย "สุขภาพดี" แล้วหรือยัง? คุณกำลังมองหาสูตรอาหารต้นตำรับที่จะทำให้ร่างกายของคุณมีความเป็นอยู่ที่ดีสมควรหรือไม่? คุณรู้หรือไม่ว่าเทรนด์ใหม่นี้เรียกว่าเจีย?
เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ ฉันค้นหาทางอินเทอร์เน็ตเพื่อหาวิธีปรับปรุงสุขภาพและอาหารของฉัน และฉันก็พบสัตว์ร้ายตัวน้อยที่ชื่อ เมล็ดเชีย.
ตอนแรกฉันไม่ค่อยเชื่อนัก แต่ได้ลองทำดูและค้นพบประโยชน์อันน่าทึ่งของเมล็ดพืชเล็กๆ เหล่านี้
ฉันเลือกให้คุณแล้ว สูตร 12 ที่จะปลุกต่อมรับรสของคุณในขณะที่สอนให้คุณค้นพบอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
แต่ก่อนอื่น เมล็ดเจียคืออะไร?
มาทำความรู้จักกับเมล็ดเจียจากเม็กซิโกและเปรูกันเถอะ พืชจากตระกูลปราชญ์ซึ่งออกเสียงว่า "เกีย" ได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อหลายพันปีก่อนโดยชาวแอซเท็กและมายัน
พวกเขากินมันทุกวันโดยคิดว่ามันให้ความแข็งแกร่งทางร่างกายและสติปัญญาแก่พวกเขา
สุดยอดอาหาร เจียอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 โปรตีน ไฟเบอร์ ไขมัน สารต้านอนุมูลอิสระ และปราศจากกลูเตน เมล็ดสีดำเล็กๆ ที่ดูเหมือนดอกป๊อปปี้ มีสรรพคุณทางยาที่เหลือเชื่อ (1)
ประโยชน์หลักของเจียคือฤทธิ์ระงับความอยากอาหาร ไม่เลย มันไม่ใช่เมล็ดมหัศจรรย์ที่จะทำให้คุณลดน้ำหนักได้ แต่ผลที่อิ่มเอมจะช่วยให้คุณลดความอยากอาหารได้มาก
เจียเหมาะอย่างยิ่งสำหรับนักกีฬาเพราะเป็นแหล่งพลังงานที่ควบคุมน้ำตาลและส่งเสริมความชุ่มชื้นเพื่อให้กล้ามเนื้อฟื้นตัวได้ดีขึ้น
สูตรที่ดีที่สุดกับเมล็ดเจีย
ข้อดีของเจียคือสามารถทานได้เกือบทุกจาน เพื่อให้แน่ใจว่าปันส่วนรายวัน (ไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ) หากคุณไม่มีเวลาใส่ลงในสูตร ก็แค่ใส่โยเกิร์ต ซุป หรือสลัด
สำหรับอาหารเช้าของแชมป์เปี้ยน ฉันทำ “โจ๊กค้างคืน” กับเจีย เมื่อคืนก่อน ฉันเตรียมข้าวโอ๊ตบดประมาณ 40 กรัมและเจีย XNUMX ช้อนชาในถ้วย คลุมด้วยนมแล้วปล่อยให้ยืนในตู้เย็น
เช้าวันรุ่งขึ้นฉันพบโจ๊กเล็กน้อยที่ฉันใส่น้ำผึ้งและ voila
แต่ฉันจะไม่ทำให้คุณอ่อนล้าอีกต่อไป และฉันแนะนำให้คุณค้นหาสูตรที่เราสามารถเตรียมด้วยเมล็ดเล็กๆ เหล่านี้ร่วมกันได้
สูตรหวาน
พุดดิ้งเจีย
หรือน้ำผักตามชอบ หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำเชื่อมอากาเว
- ผสมเมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ กับหัวกะทิ 200 มล. (หรือน้ำผักตามชอบ) และน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา (หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล, น้ำเชื่อมอากาเว)
- จัดเรียงเป็น XNUMX เวอร์รีน พักในตู้เย็นหลายชั่วโมง
- เพิ่มผลไม้ที่คุณเลือกไว้ด้านบน ความสุขที่บริสุทธิ์!
มัฟฟินช็อคโกแลตและเมล็ดเจีย
- บดกล้วยสุก 2 ผลในชาม
- ใส่ไข่ 2 ฟอง คนให้เข้ากัน
- ใส่แป้ง 220 กรัม น้ำตาล 40 กรัม เจีย 2 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1/2 ซอง ผงโกโก้ 1% 100 ช้อนชา คนให้เข้ากัน
- เทลงในพิมพ์มัฟฟิน 180 ° C Th.6 ประมาณ 25 นาที
ลูกพลังงาน
- ผสมอินทผลัม 250 กรัมกับน้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ ให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต 80 กรัม และอัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมล็ดทานตะวันหรือเมล็ดสควอช ฯลฯ แล้วแต่ความชอบของคุณ 180 กรัม
- ผสมทุกอย่างเพื่อให้ได้แป้งที่ดีที่คุณจะใช้ทำเป็นลูกบอล
- โรยงา มะพร้าวขูด หรือผงโกโก้ช็อกโกแลต 100% ตามที่คุณต้องการ
- วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วเก็บไว้ในกล่องที่มีอากาศถ่ายเทได้ประมาณ 3 สัปดาห์ กินหนึ่งช้อนในตอนเช้าหรือก่อนเล่นกีฬา เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มพลังงาน แต่ยังหวานมาก ดังนั้นอย่าโลภเกินไป (2)
แพนเค้กเพื่อสุขภาพกับเมล็ดเจีย
สำหรับสองคน:
- ใส่รำข้าวโอ๊ต 1 ช้อนโต๊ะหรือเหมือนฉันในเครื่องปั่น ผสมข้าวโอ๊ตเพื่อให้ได้ผง ไข่ 2 ฟอง กล้วยสุกมาก 2 ลูก เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ และผงฟู 1 ชิ้น
- ผสมทุกอย่างจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะพร้าวแล้วเทส่วนผสม
- ราดแพนเค้กด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง เพิ่มผลไม้ และนี่คืออาหารเช้าที่สนุกและปราศจากความรู้สึกผิด
- ในชามสลัด ผสมเนยถั่ว 220 กรัม กรุบกรอบหรือเนียนตามที่คุณต้องการ ผงโกโก้แบบไม่หวาน 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ และไข่ XNUMX ฟอง
- ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ แผ่ออกเล็กน้อยแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
- ประมาณ 10 นาทีที่ 180 ° C เคล็ดลับเล็กน้อยของฉัน: นำคุกกี้ออกจากเตาอบในขณะที่คุกกี้ยังนิ่มอยู่เล็กน้อย
คุกกี้จะแข็งตัวเร็วมากเมื่อเย็นตัว ดังนั้นหากคุณรอจนกว่าคุกกี้จะแข็งตัวระหว่างการอบ คุณก็จะพบกับเครื่องปูผิวทางที่กินไม่ได้
เล็ก ๆ น้อย ๆ ของฉัน เคล็ดลับ
เจียกราโนล่า
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พีแคน ฯลฯ
- ในชามสลัด ผสมข้าวโอ๊ต 100 กรัม อัลมอนด์ 20 กรัม วอลนัท 20 กรัม (เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พีแคน ฯลฯ) เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะใหญ่ และน้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
หากความอยากช็อกโกแลตมากระตุ้นต่อมรับรสของคุณ ให้เพิ่มดาร์กช็อกโกแลตชิปสองสามชิ้นด้วย
- กระจายการเตรียมบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ ประมาณ 15 นาที ที่ 180 ° C
- ห้ามขายกราโนล่าและมูสลิสเชิงพาณิชย์ซึ่งเต็มไปด้วยน้ำตาลและสารเติมแต่งที่ขัดต่อสิ่งที่คุณได้รับแจ้ง โฮมเมดดีกว่ามากใช่มั้ย?
สูตรเผ็ด
เกี๊ยวซ่าไส้เมล็ดเจีย
สำหรับลูกชิ้น 16 ลูก
- ผ่าครึ่งมะเขือม่วง 3 ลูก คลุกกับเนื้อ ทาน้ำมันมะกอก 30 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
- ในขณะเดียวกัน แช่เจีย 2 ช้อนโต๊ะในน้ำ 3 ช้อนโต๊ะเป็นเวลา 10 นาที
- ในชามสลัด ผสมเนื้อของมะเขือยาวกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต 60 กรัม เกล็ดขนมปัง 45 กรัม กระเทียมกด หัวหอมสับละเอียด เกลือ พริกไทย แล้วพักไว้ในตู้เย็น 20 นาที
- สร้างลูกชิ้นที่คุณจะเคี่ยวเบา ๆ ในซอสมะเขือเทศที่ประดับด้วยสมุนไพรโพรวองซ์
ปากกาลายเมล็ดเจีย
- ปรุงเพนเน่ริเกต 400 กรัมแล้วสะเด็ดน้ำ
- ในกระทะผัด ใส่น้ำมันมะกอก พาสต้า และผักชนิดหนึ่งที่บิดงอออก 100 กรัม ผสมและปล่อยให้ผัดเป็นเวลา 1 นาที
- บวมเมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะในน้ำ 3 ช้อนโต๊ะเป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่มเมล็ดลงในส่วนผสมเพนเน่และอารูกูลา เกลือพริกไทยและผสม นำออกจากเตาแล้วโรยด้วย Parmesan
สเต็กปลาแซลมอนย่างเมล็ด
- ในชาม ผสมมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ทาสเต็กปลาแซลมอน 4 ชิ้นด้วยส่วนผสมนี้ แล้วคลึงด้วยงา 2 ช้อนโต๊ะและเมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ กดให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมคงตัว
- อบจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส คำแนะนำเล็กน้อย: เสิร์ฟจานนี้กับแท็กเลียเตลเล แครอท และบวบสำหรับมื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพ
ข้อเสนอแนะเล็กน้อย
บวบกับเมล็ด
- หั่นบวบ 1 กิโลกรัมเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้แมนโดลินแล้วปรุงในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที
- ในชามสลัด ผสมหัวหอม น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง ไข่ 3 ฟอง และมาสคาร์โปน 250 กรัม
- ใส่บวบเนื้อลงในจานสี่เหลี่ยมแล้วเทส่วนผสมของไข่ลงไป
- โรยทุกอย่างด้วยเมล็ดเจีย 4 ช้อนโต๊ะ แล้วนำเข้าอบ 30 นาทีที่ 180 ° C
แพนเค้กมันฝรั่งกับเจีย
- ในชามสลัด ใส่น้ำ 4 ถ้วยตวงเมล็ดเจีย XNUMX ช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้บวม
- ในขณะเดียวกันปรุงมันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 หัว ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกและบด
- ผสมมันฝรั่ง เมล็ดเจีย ผักชีฝรั่งกับชีสขูด 30 กรัม
- สำรอง 30 นาทีในตู้เย็น
- ปั้นแพนเค้กและน้ำตาลในน้ำมันมะกอก
บัลเกอร์กับเจีย
- แช่เจีย 2 ช้อนโต๊ะในน้ำประมาณ 30 นาที
- ปรุง bulgur ประมาณ 20 นาที สะเด็ดน้ำออก ปล่อยให้เย็น
- ในชาม ผสมเจียที่ระบายและ bulgur ที่ระบายออก จากนั้นใส่สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง กุ้ยช่าย หัวหอม 1 อันและ arugula หนึ่งกำมือ
- เกลือและพริกไทย เพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
- จะเริ่มต้นหรือมาเป็นคู่ก็รับประกันความสำเร็จกับแขกของคุณ
น้ำเปล่าและเมล็ดเจียสำหรับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
พลังของเมล็ดเจียไม่ได้หยุดอยู่แค่ในมื้ออาหารของคุณ เพราะสาวๆ เหล่านี้ยังเชิญชวนตัวเองให้ดื่มน้ำในแก้วของคุณอีกด้วย
เมื่อคุณเริ่มต้นชีวิตที่ “สุขภาพดี” เรามักจะพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับ “น้ำดีทอกซ์“ คุณรู้จักเครื่องดื่มเหล่านั้นด้วยน้ำและผลไม้หรือสมุนไพรสดหรือไม่? แต่คุณเคยได้ยินสูตรเมล็ดเจียน้อยนี้หรือไม่?
สูตรโบนัสเล็กน้อยเพื่อความสุขของคุณ
สปลิตสด
- ในน้ำแก้วใหญ่ ใส่เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ ผสมและปล่อยให้ยืน 5 นาที
- จากนั้นเติมน้ำมะนาว 1 ลูกหรือมะนาว 2/2 ลูกและเคลเมนไทน์ XNUMX ลูก
- จากนั้นเติมน้ำเชื่อมหางจระเข้หรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาแล้วผสมอีกครั้ง
- ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีและเพิ่มก้อนน้ำแข็งเพื่อเพลิดเพลิน (4)
เช่นเดียวกับน้ำดีท็อกซ์ คุณสามารถเพิ่มผลไม้ทั้งหมดที่คุณชอบลงในน้ำได้ แยกสด. กล้าใช้รสชาติใหม่!
อย่างที่คุณเห็น เมล็ดเจียมีประโยชน์มากมายต่อร่างกายของคุณ ตราบใดที่คุณไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะต่อวัน สิ่งเหล่านี้สามารถนำคุณไปสู่ชีวิต "สุขภาพดี" ที่ต้องการได้เท่านั้น
สูตรทั้งหมดเหล่านี้เป็นเพียงภาพรวม และขึ้นอยู่กับคุณแล้วที่จะปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น ปล่อยให้ความคิดสร้างสรรค์ของคุณโลดแล่นและหลากหลายเมนู หากมีสิ่งหนึ่งที่คุณต้องจำไว้คือ: ความสุข!
คำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ ล่าสุด:
เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูง เมื่อคุณบริโภคเจียครั้งแรก คุณอาจรู้สึกไม่สบายท้องเล็กน้อย (โรคท้องร่วง). อย่าลังเลที่จะลดการบริโภคของคุณหากปัญหายังคงมีอยู่
โปรดจำไว้ว่าเรากำลังพูดถึงเมล็ดพืช ดังนั้นเจียจึงไม่แนะนำอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่แพ้เมล็ดพืชหรือถั่วชนิดอื่นอยู่แล้ว