รูปภาพและคำอธิบาย Shod Row (Tricholoma caligatum)

แถวโชด (Tricholoma caligatum)

• Matsutake
• แถวที่เห็น

• เห็นแถว;
• Matsutake;
• เห็ดสน
• เขาสน.

Shod Row (Tricholoma caligatum) เป็นเห็ดที่กินได้ในตระกูล Tricholomov สกุล Ryadovok

แถวโชด (Tricholoma caligatum) มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า มัตสึทาเกะ เห็ดนี้ออกผลดีแต่มักหายาก ประเด็นคือร่างที่ออกผลของแถวที่เห็นนั้นซ่อนไว้อย่างดีภายใต้ชั้นของใบไม้ที่ร่วงหล่น เนื่องจากความยากลำบากในการค้นหาต้นทุนและมูลค่าของเนื้อผลของแถวรองเท้าจึงสูงมาก

ลักษณะเฉพาะของเชื้อราที่อธิบายไว้คือการมีขาที่ยาวและลึกลงไปในดินซึ่งมีความยาวถึง 7-10 ซม. งานหลักสำหรับคนเก็บเห็ดที่พบร่างของแถวด่างระหว่างทางคือการดึงเชื้อราออกจากดินโดยไม่เกิดความเสียหาย เห็ดนี้ไม่เป็นที่รู้จัก แต่ดีสำหรับการรับประทานในรูปแบบต่างๆ

เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาแถวด่างจะแตกต่างกันระหว่าง 5-20 ซม. มันมีลักษณะเป็นรูปครึ่งวงกลมหนาเนื้อในตัวผลสุกมันเป็นแบนนูนมีตุ่มในส่วนกลาง สีของฝาครอบอาจเป็นสีน้ำตาลอมเกาลัดหรือน้ำตาลอมเทา พื้นผิวทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยเกล็ดขนาดเล็กกดแน่นบนพื้นหลังสีอ่อน บ่อยครั้งบนพื้นผิวของลำตัวที่ออกผลของแถวที่มีลายเห็นซากของผ้าคลุมทั่วไป ขอบฝาของเห็ดที่อธิบายมีลักษณะเป็นสีขาว ไม่สม่ำเสมอ และเป็นคลื่น

ความยาวขาของแถวด่างคือ 5-12 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางแตกต่างกันไประหว่าง 1.5-2.5 ซม. ขานั้นตั้งอยู่ตรงกลางมีรูปทรงกระบอกและเรียวใกล้ฐาน สีของก้านที่อยู่ใต้วงแหวนอาจเป็นผงหรือสีขาวก็ได้ และพื้นผิวใต้วงแหวนนั้นปกคลุมไปด้วยเกล็ดที่มีสีเดียวกับเกล็ดที่ปิดฝาอย่างแน่นหนา ในขณะเดียวกันตาชั่งบนพื้นผิวของขาก็มีบริเวณแหลมและหยัก

วงแหวนบนก้านของเห็ดถูกกำหนดไว้อย่างดี ด้านนอกมีเกล็ดจำนวนมาก และด้านในสีขาวทั้งหมด เนื้อของเห็ดมีกลิ่นหอมและรสชาติของผลไม้ที่ยอดเยี่ยมโดยมีสีขาว hymenophore ของแถวที่เห็นเป็นแผ่น แผ่นในองค์ประกอบของมันมักจะตั้งอยู่ซึ่งมักจะยึดติดกับพื้นผิวของตัวผลมีสีขาว ผงสปอร์ของเชื้อราสายพันธุ์ที่อธิบายไว้มีลักษณะเป็นสีขาวเช่นกัน

การพายเรือ Shod เติบโตในป่าสน (ส่วนใหญ่เป็นต้นสน) เช่นเดียวกับในป่าเบญจพรรณ (ต้นสนโอ๊ค) การติดผลมากที่สุดเกิดขึ้นตั้งแต่เดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน (นั่นคือตลอดฤดูใบไม้ร่วง)

การก่อตัวของแถวจุดออกผลเกิดขึ้นที่ระดับความลึกเพียงพอสำหรับพืชดังกล่าวในดิน ลำต้นของเห็ดนี้อยู่ลึกจากผิวดิน ดังนั้นเมื่อเก็บเกี่ยวจึงต้องขุดเห็ดขึ้นมา กลิ่นหอมของการพายเรือโชดนั้นแปลกประหลาดมาก คล้ายกับกลิ่นโป๊ยกั๊ก ที่น่าสนใจคือเมื่อร่างของเห็ดที่ออกผลตามคำอธิบายปรากฏบนพื้นผิวดินเริ่มแตกอย่างรุนแรง เห็ดชนิดนี้ไม่ค่อยพบในรูปแบบโดดเดี่ยวมันเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่เป็นหลัก

ในอาณาเขตของประเทศของเรา แถวที่เห็นส่วนใหญ่เติบโตในภูมิภาคตะวันออกของประเทศ คุณสามารถพบเขาในเทือกเขาอูราลในภูมิภาคอีร์คุตสค์ (ไซบีเรียตะวันออก) ในดินแดนคาบารอฟสค์และภูมิภาคอามูร์ และใน Primorsky Territory แถว shod จะรวมอยู่ใน Red Book เห็ดชนิดนี้ไม่ค่อยพบในประเทศแถบยุโรป

การออกผลมัตสึทาเกะส่วนใหญ่เกิดขึ้นในป่าสนและป่าเบญจพรรณ พวกเขามีความสามารถในการสร้างไมคอร์ไรซาด้วยต้นสน (ส่วนใหญ่เป็นต้นสน) มันแทบจะไม่สามารถก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาได้ด้วยต้นไม้ผลัดใบ โดยเฉพาะต้นโอ๊ก แถวลายจุดเลือกต้นสนเก่าสำหรับการเจริญเติบโต รอบ ๆ ต้นสน เห็ดเหล่านี้ก่อตัวเป็นวงกลมที่เรียกว่าแม่มด รวมตัวกันเป็นอาณานิคมขนาดใหญ่ เป็นที่น่าสนใจว่าแถวที่เห็นมีความชำนาญซ่อนตัวอยู่ใต้ใบไม้ร่วงของต้นไม้ที่ยืนอยู่ใกล้ต้นสน เห็ดที่อธิบายชอบที่จะเติบโตในดินแห้งซึ่งมีความอุดมสมบูรณ์ไม่มากนัก อาณานิคมของแถวด่างไม่เติบโตในที่เดียวมานานกว่า 10 ปี

แถวโชด – เห็ดค่อนข้างจู้จี้จุกจิกและดังนั้นจึงให้ผลผลิตเฉพาะเมื่อมีสภาพอากาศที่แน่นอน เพื่อให้การเก็บเกี่ยวของแถว shod ดี จำเป็นต้องมีอุณหภูมิในเวลากลางวันไม่เกิน 26 ºC และอุณหภูมิกลางคืนไม่ต่ำกว่า 15 ºC เงื่อนไขสำคัญอีกประการหนึ่งสำหรับการเจริญเติบโตของมัตสึทาเกะคือปริมาณน้ำฝนมากกว่า 20 มม. ในช่วง 100 วันที่ผ่านมา หากมีการสร้างสภาพอากาศที่เหมาะสมในช่วงปลายฤดูร้อนการติดผลของแถวที่เห็นสามารถเกิดขึ้นได้เร็วที่สุดในเดือนสิงหาคม

โชดแถว (Tricholoma caligatum) เป็นเห็ดที่กินได้จำนวนหนึ่งและมีรสชาติที่ดี มีมูลค่าสูงเป็นพิเศษในญี่ปุ่นและประเทศทางตะวันออก เห็ดชนิดนี้สามารถผัดได้ ในขณะที่การอบชุบด้วยความร้อนช่วยขจัดรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์ เหลือไว้แต่รสหวานที่ค้างอยู่ในคอ แถวที่ดีต้องปอกและสำหรับดอง นักชิมบางคนสังเกตว่าแถวที่หลากหลายนี้มีรสลูกแพร์เข้มข้น เป็นที่น่าสนใจว่าองค์ประกอบของแถวที่อธิบายไว้ประกอบด้วยยาปฏิชีวนะพิเศษและสารต้านมะเร็งบางชนิด ประสิทธิภาพได้รับการพิสูจน์แล้วจากการศึกษาเกี่ยวกับหนูขาว ในเขตสงวน Ussuriysky เห็ดนี้ได้รับการคุ้มครองเช่นเดียวกับในเขตสงวน Kedrovaya Lad การปรากฏตัวของคุณสมบัติทางยาในต้นแถวลายจุดทำให้เห็ดชนิดนี้มีค่ามากสำหรับประเทศญี่ปุ่น ซึ่งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับวัตถุประสงค์ด้านอาหาร มันไม่เพียงสามารถดองและต้ม แต่ยังเค็มอีกด้วย แถวด่างดองและเค็มมีความหนาแน่นและกรอบมาก

ในญี่ปุ่นและประเทศทางตะวันออกอื่นๆ บางแถวได้รับการปลูกฝัง นักชิมบางคนสังเกตว่าเห็ดนี้มีรสขมและรสชาติเป็นผงหรือชีส