ส่วนผสม กรูตองรสเผ็ด
| ขนมปังข้าวสาลี | 850.0 (กรัม) |
| ชีสแข็ง | 394.0 (กรัม) |
| ไข่แดงไก่ | 10.0 (ชิ้น) |
| เนย | 100.0 (กรัม) |
| วางมะเขือเทศ | 80.0 (กรัม) |
| พริกแดงป่น | 1.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
มวลของชีสขูด 2 ไข่ขาวใช้สำหรับเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโปรตีน ขนมปังโฮลวีตหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม (4×6 ซม.) หนา 0,5 ซม. แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย (12% ของมวลเนยทั้งหมด) ทั้งสองด้าน ชีสขูดผสมกับซอสมะเขือเทศ ไข่แดง เนย และพริกแดงป่น มวลที่ได้จะกระจายอย่างหนาบนแผ่นขนมปังวางบนแผ่นขนมแล้วอบในเตาอบ
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 269.3 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 16% | 5.9% | 625 กรัม |
| โปรตีน | 15.4 กรัม | 76 กรัม | 20.3% | 7.5% | 494 กรัม |
| ไขมัน | 13.2 กรัม | 56 กรัม | 23.6% | 8.8% | 424 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 23.6 กรัม | 219 กรัม | 10.8% | 4% | 928 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 0.1 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 0.07 กรัม | 20 กรัม | 0.4% | 0.1% | 28571 กรัม |
| น้ำดื่ม | 15.7 กรัม | 2273 กรัม | 0.7% | 0.3% | 14478 กรัม |
| แอช | 0.3 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 12.4% | 300 กรัม |
| เรติน | 0.3 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 6.7% | 2.5% | 1500 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.2 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 11.1% | 4.1% | 900 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 151.9 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | 30.4% | 11.3% | 329 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.8 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 16% | 5.9% | 625 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.2 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 10% | 3.7% | 1000 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 23.1 μg | 400 μg | 5.8% | 2.2% | 1732 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 8.7% | 429 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 3.2 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | 3.6% | 1.3% | 2813 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4.5% | 833 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.7 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 4.7% | 1.7% | 2143 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 9.5 μg | 50 μg | 19% | 7.1% | 526 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 3.5564 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 17.8% | 6.6% | 562 กรัม |
| เนียซิน | 1 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 170.7 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 6.8% | 2.5% | 1465 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 326.4 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 32.6% | 12.1% | 306 กรัม |
| ซิลิคอน, Si | 1.2 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | 4% | 1.5% | 2500 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 37.2 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 9.3% | 3.5% | 1075 กรัม |
| โซเดียม, นา | 523 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 40.2% | 14.9% | 249 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 57 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 5.7% | 2.1% | 1754 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 280.4 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 35.1% | 13% | 285 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 460 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | 20% | 7.4% | 500 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 2.4 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 13.3% | 4.9% | 750 กรัม |
| ไอโอดีน I | 5.1 μg | 150 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 16.7% | 222 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.4708 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 23.5% | 8.7% | 425 กรัม |
| ทองแดง Cu | 111.6 μg | 1000 μg | 11.2% | 4.2% | 896 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 8.5 μg | 70 μg | 12.1% | 4.5% | 824 กรัม |
| โครม Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.6% | 2273 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 2.0142 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | 16.8% | 6.2% | 596 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 0.06 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.1 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 269,3 กิโลแคลอรี
กรูตองรสเผ็ด อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ – 33,3% วิตามิน B2 – 11,1%, โคลีน – 30,4%, วิตามิน B5 – 16%, วิตามิน B12 – 23,3%, วิตามินดี – 12% , วิตามิน H – 19%, วิตามิน PP – 17,8%, แคลเซียม – 32,6%, ฟอสฟอรัส – 35,1%, คลอรีน – 20%, เหล็ก – 13,3%, โคบอลต์ – 45%, แมงกานีส – 23,5, 11,2, 12,1%, ทองแดง – 16,8%, โมลิบดีนัม – XNUMX%, สังกะสี – XNUMX%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน D รักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัสดำเนินกระบวนการสร้างแร่กระดูก การขาดวิตามินดีจะนำไปสู่การเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสในกระดูกที่บกพร่องเพิ่มการทำลายแร่ธาตุของเนื้อเยื่อกระดูกซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคกระดูกพรุน
- วิตามินเอ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมันไกลโคเจนการเผาผลาญกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจทำให้สภาวะปกติของผิวหนังหยุดชะงักได้
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะนำไปสู่การสลายแร่ธาตุของกระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาส่วนล่างเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมในสูตร กรูตองรสเผ็ด ต่อ 100 กรัม
- 235 กิโลแคลอรี
- 364 กิโลแคลอรี
- 354 กิโลแคลอรี
- 661 กิโลแคลอรี
- 102 กิโลแคลอรี
- 318 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุง ปริมาณแคลอรี่ 269,3 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามินอะไร แร่ธาตุ วิธีทำอาหาร กรูตองรสเผ็ด สูตร แคลอรี่ สารอาหาร