เนื้อหา
เครื่องขจัดน้ำออกคือเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ช่วยให้คุณสามารถทำให้อาหารแห้งโดยการระเหยความชื้นด้วยอากาศที่ร้อนและหมุนเวียนตลอดเวลา ดังนั้นอายุการเก็บของผักจะเพิ่มขึ้นในขณะที่รักษาสารอาหารในผักไว้เนื่องจากการระเหยของของเหลวทีละน้อย อุณหภูมิและเวลาเป็นปัจจัยสำคัญ เนื่องจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์แปรรูปในอนาคตขึ้นอยู่กับปัจจัยเหล่านี้
มีหลายขั้นตอนในการพัฒนาอุปกรณ์การคายน้ำ ขั้นตอนแรกคือลักษณะของตู้อบแห้งแบบเรียบง่าย หลักการทำงานง่ายมาก: ความร้อนสิบสร้างอุณหภูมิสูงในการทำให้อาหารแห้ง อันที่จริงสามารถเรียกได้ว่าเป็นเตาอบ ขั้นตอนที่สองคืออุปกรณ์ทั่วไป การออกแบบของรุ่นเหล่านี้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น - นอกจากองค์ประกอบความร้อนแล้ว พัดลมยังถูกเพิ่มเข้ามา ซึ่งทำให้การทำความร้อนในห้องมีความสม่ำเสมอมากขึ้น การเป่าสามารถทำได้ในแนวตั้งหรือแนวนอน เหล่านี้เป็นรุ่นยอดนิยม มีขนาดไม่ใหญ่มากและง่ายต่อการจัดการ เครื่องขจัดน้ำออกรุ่นที่ทันสมัยที่สุดคือเครื่องอบผ้าอินฟราเรด กระบวนการกำจัดความชื้นออกจากผลิตภัณฑ์เป็นไปอย่างเท่าเทียมกัน ต้องขอบคุณการแผ่รังสีอินฟราเรดในระดับปานกลาง และคงไว้ซึ่งสารที่มีประโยชน์มากกว่า นอกจากนี้ยังมีรุ่นที่มีโปรแกรมในตัวที่สามารถตัดสินใจเกี่ยวกับวิธีการคายน้ำของผลิตภัณฑ์ได้อย่างอิสระ มีไฮโกรมิเตอร์ในตัวสำหรับวัดระดับความชื้นในผัก
ต่อไปนี้คือ 10 อันดับเครื่องขจัดน้ำออกจากผักที่ดีที่สุดสำหรับปี 2022 และนี่คือเคล็ดลับบางส่วนจาก Mai Kaybayeva ที่ปรึกษาร้านเครื่องใช้ในครัวเรือน.
คะแนน 10 อันดับแรกตาม KP
ตัวเลือกของบรรณาธิการ
1. เครื่องอบผลไม้ Oberhof A-15
เครื่องทำแห้งผัก Oberhof Fruchttrockner A-15 เป็นเครื่องขจัดน้ำที่ทันสมัยซึ่งทำให้ผลไม้ ผัก สมุนไพร สมุนไพรแห้งอย่างสม่ำเสมอเพื่อใช้เก็บในภายหลัง และยังใช้ทำขนมปังและโยเกิร์ตอีกด้วย อุปกรณ์อเนกประสงค์มีถาดพลาสติกเกรดอาหาร 5 ถาดที่สามารถใช้ได้ทั้งสองด้าน ในคราวเดียวสามารถอบอาหาร 2-3 กิโลกรัมในเครื่องอบผ้าได้ มีการปรับอุณหภูมิภายใน 35-70 องศา ตั้งเวลาได้ 24 ชม. พลังของอุปกรณ์คือ 500 W; ด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย รุ่นนี้มีระบบป้องกันความร้อนสูงเกินไป แผงสัมผัสให้ความสะดวกในการใช้งาน พารามิเตอร์การทำงานของเครื่องขจัดน้ำออกจะแสดงบนจอแสดงผล นี่คือเครื่องอบผ้าที่ใช้งานได้จริงและใช้งานได้จริง ซึ่งเหมาะสำหรับใช้ในบ้าน
ข้อดีและข้อเสีย
2. ความสะดวกสบายของ VolTera 500
VolTera 500 Comfort เป็นเครื่องขจัดน้ำในครัวเรือนสำหรับการผลิตในประเทศ เครื่องอบผ้าแบบหมุนเวียนพร้อมเทอร์โมสตัทสำหรับปรุงผัก เห็ด ผลไม้ ปลา เนื้อสัตว์ และสมุนไพร เป็นไปได้ที่จะสร้างพาสเทล อุณหภูมิจะถูกควบคุมภายใน 33-63 °C การไหลเวียนของอากาศจะดำเนินการจากขอบไปยังศูนย์กลางของห้อง มีตัวจับเวลาเพื่อความสะดวกของผู้ใช้มากขึ้น ชุดประกอบด้วยห้าพาเลทที่ทำจากพลาสติกทึบแสง พลังของอุปกรณ์คือ 500 วัตต์ เป็นผลให้เรามีเครื่องขจัดน้ำที่มีสไตล์ด้วยรูปทรงโค้งมนซึ่งเหมาะสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย
ข้อดีและข้อเสีย
3. วาซิลิซ่า SO3-520
Vasilisa CO3-520 เป็นเครื่องขจัดน้ำออกราคาประหยัดสำหรับผัก ผลไม้ เบอร์รี่ และมูสลี่ เครื่องใช้ในครัวเรือนเป็นของประเภทเครื่องเป่าหมุนเวียน มีการออกแบบที่ดีและรูปทรงโค้งมนที่สะดวกสบาย สามารถปรับอุณหภูมิการอบแห้งได้ในช่วง 35-70 °C พลาสติกทำหน้าที่เป็นวัสดุสำหรับสร้างพาเลทและองค์ประกอบพื้นฐาน ชุดประกอบด้วย 50 พาเลท สูง 520 มม. กำลังไฟฟ้าที่จำเป็นสำหรับการทำงานของอุปกรณ์คือ XNUMX วัตต์ ค่าลบเล็กน้อยไม่ใช่อัตราสูงสุดของการคายน้ำของผลิตภัณฑ์ มิฉะนั้นสำหรับราคาเล็กน้อย – อุปกรณ์ที่ดี
ข้อดีและข้อเสีย
สิ่งที่เครื่องขจัดน้ำออกจากผักอื่น ๆ ที่ควรค่าแก่การใส่ใจ
4. RAWMID โมเดิร์น RMD-07
RAWMID Modern RMD-07 เป็นเครื่องขจัดน้ำที่มีอุปกรณ์ครบครัน: ถาดเหล็กเจ็ดถาด, พาเลทหกถาด, ตาข่ายหกใบสำหรับผักขนาดเล็ก และตัวอุปกรณ์เองก็มีการออกแบบที่มีสไตล์และใช้งานได้จริง รุ่นนี้มีโหมดการคายน้ำสองโหมด พัดลมทรงพลังที่ติดตั้งอยู่ที่แผงด้านหลังช่วยให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแห้งอย่างทั่วถึง พัดลมเป็นแบบแนวนอน กลิ่นจากถาดต่างๆ กันจะได้ไม่ปนกัน ถาดแบบถอดได้ช่วยให้คุณปรับแต่งช่องว่างระหว่างถาดได้ โดยให้ประโยชน์สูงสุดสำหรับผลิตภัณฑ์ขจัดน้ำออก สามารถควบคุมอุณหภูมิได้ตั้งแต่ 35-70 °C ตัวเครื่องทำจากพลาสติก พาเลททำจากโลหะ ตัวป้องกันความร้อนสูงเกินไปและตัวจับเวลา
ข้อดีและข้อเสีย
5. โรเตอร์СШ-002
Rotor СШ-002 เป็นเครื่องขจัดน้ำที่มีราคาประหยัด แต่เชื่อถือได้สำหรับบ้าน ทางออกที่ดีหากคุณกำลังเก็บเกี่ยวผักและผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากกระท่อมฤดูร้อนของคุณ ปริมาตรของห้องอบแห้งสูงถึง 20 ลิตร ขึ้นอยู่กับการปรับถาด อุณหภูมิ – ภายใน 30-70 ° C หมายถึงชนิดของเครื่องขจัดน้ำแบบหมุนเวียน วัสดุในการสร้างอุปกรณ์คือพลาสติกทนความร้อน เครื่องขจัดน้ำออกใช้งานง่าย ที่ฝาครอบด้านบนมีบันทึกพร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับระบบอุณหภูมิสำหรับผลิตภัณฑ์ต่างๆ
ข้อดีและข้อเสีย
6. เบลโอโม 8360
BelOMO 8360 เป็นเครื่องขจัดน้ำแบบหมุนเวียนที่มีถาดห้าถาดสำหรับอบแห้งผัก ผลไม้ เห็ด สมุนไพร และมาร์ชเมลโลว์ วัสดุสำหรับการผลิตอุปกรณ์เป็นพลาสติกที่ทนต่ออุณหภูมิสูง หนึ่งพาเลทสามารถบรรจุสินค้าได้มากถึงหนึ่งกิโลกรัม ผู้ผลิตตั้งข้อสังเกตว่ารุ่นนี้มีระบบเป่าพิเศษที่ให้ความสม่ำเสมอในระดับสูง นอกจากนี้ ยังมีขนาดที่สะดวกและป้องกันความร้อนสูงเกินไป
ข้อดีและข้อเสีย
7. การ์ลิน D-08
Garlyn D-08 เป็นเครื่องขจัดน้ำออกแบบหมุนเวียนสำหรับการใช้งานทั่วไป เหมาะสำหรับการอบแห้งผัก ผลไม้ ปลา และเนื้อสัตว์ สมุนไพร เบอร์รี่ ปริมาตรที่มีประโยชน์คือ 32 ลิตร สามารถปรับอุณหภูมิได้ในช่วง 35-70 °C ด้วยเครื่องใช้ในครัวเรือนนี้ คุณสามารถทำมาร์ชเมลโลว์และโยเกิร์ตได้ เครื่องขจัดน้ำออกใช้งานง่ายและทำงาน: มีการปรับความสูงของถาด การป้องกันความร้อนสูงเกินไป และไฟแสดงสถานะ ระดับที่พับได้สามระดับทำให้มีโอกาสสูงในการทำให้ผลิตภัณฑ์แห้ง คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากไม่ส่งเสียงดังระหว่างการทำงาน
ข้อดีและข้อเสีย
8. มาร์ต้า MT-1947
MARTA MT-1947 เป็นเครื่องขจัดน้ำออกในครัวเรือนที่มีดีไซน์สวยงามสำหรับการอบแห้งผัก ผลไม้ เห็ด สมุนไพร อยู่ในประเภทพาความร้อน ถาดห้าถาดที่มีความจุดีเยี่ยม สามารถปรับระดับความสูงได้เพื่อความสะดวกในการเตรียมอาหาร ความสะดวกสบายในการจัดการเครื่องขจัดน้ำออกทำได้โดยผ่านจอแสดงผล LED ตัวจับเวลาสูงสุด 72 ชั่วโมง และไฟแสดงสถานะ ปริมาตรของเครื่องเป่าคือเจ็ดลิตร ควบคุมอุณหภูมิได้ในช่วง 35-70 °C ตัวเครื่องทำจากพลาสติก สามารถทำโยเกิร์ตได้
ข้อดีและข้อเสีย
9. เรดมอนด์ RFD-0157/0158
REDMOND RFD-0157/0158 เป็นเครื่องขจัดน้ำแบบหมุนเวียนที่ควบคุมด้วยระบบอิเล็กทรอนิกส์สำหรับการอบแห้งผัก ผลไม้ และสมุนไพร มีถาดผลิตภัณฑ์ห้าถาดที่สามารถถอดประกอบเพื่อปรับความสูงได้ ตะกร้าที่ถอดออกได้สามารถล้างด้วยเครื่องล้างจานได้ อุปกรณ์นี้ทำจากพลาสติกใสนั่นคือคุณสามารถควบคุมระดับความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยสายตา การทำงานที่สะดวกสบายด้วยจอแสดงผล ตัวจับเวลา และไฟแสดงสถานะการทำงาน อนุญาตให้ปรับอุณหภูมิได้ภายใน 35-70 °C ตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 1 ถึง 72 ชั่วโมง สรุปแล้ว เรามีอุปกรณ์ราคาไม่แพง สะดวก แต่กระบวนการทำให้แห้งค่อนข้างนาน
ข้อดีและข้อเสีย
10. ลูมมี LU-1853
LUMME LU-1853 เป็นเครื่องขจัดน้ำออกแบบหมุนเวียนที่ควบคุมด้วยกลไก ชุดประกอบด้วยถาดพลาสติกห้าถาด คุณสามารถทำให้ผัก ผลไม้ เห็ดแห้ง ปรับอุณหภูมิได้ตั้งแต่ 40 ถึง 75 °C มีไฟบอกสถานะการสิ้นสุดการทำงาน การจัดการเป็นเรื่องง่าย แต่น่าเชื่อถือมาก การออกแบบที่ดูดีและเรียบร้อย แต่น่าเสียดายที่กระบวนการคายน้ำใช้เวลานาน
ข้อดีและข้อเสีย
วิธีการเลือกเครื่องขจัดน้ำสำหรับผัก
อุปกรณ์ขจัดน้ำ
เครื่องกำจัดน้ำในบ้านมีความคล้ายคลึงกันมากเพราะทำงานบนหลักการเดียวกัน: ให้ความร้อนกับอากาศในห้องและใช้การหมุนเวียนเพื่อให้ของเหลวออกจากผักอย่างสม่ำเสมอ การออกแบบมีดังนี้: เคสที่มีรูปร่างแตกต่างกัน, องค์ประกอบความร้อน, พัดลม, เซ็นเซอร์อุณหภูมิ การปรับระดับความร้อนของอากาศทำได้โดยใช้แผงควบคุม สำหรับผักที่เตรียมไว้สำหรับการคายน้ำ จะมีถาดพิเศษเป็นตะแกรงหรือตะแกรง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้รบกวนการไหลเวียนของอากาศ รุ่นที่มีราคาแพงกว่านั้นมาพร้อมกับคุณสมบัติและโปรแกรมเพิ่มเติม
วัสดุในการผลิต
โดยปกติแล้ว ตัวเลือกราคาประหยัดจะทำจากพลาสติก ซึ่งมีน้ำหนักเพียงเล็กน้อยและดูแลรักษาง่าย แต่มีอายุสั้นและแห้งได้เนื่องจากการใช้งานเป็นเวลานาน รุ่นที่แพงกว่านั้นทำจากโลหะหรือรุ่นที่รวมกับพลาสติก โลหะสะดวกในกระบวนการทำให้แห้งเนื่องจากการถ่ายเทความร้อนที่ดี โลหะผสมที่ดีที่สุดคือสแตนเลส ทนต่อการสึกหรอและไม่โอ้อวด
ตำแหน่งเป่า
เครื่องขจัดน้ำออกแบ่งออกเป็นสองประเภท: มีการเป่าในแนวตั้งและแนวนอน เมื่อตั้งเป็นแนวตั้ง พัดลมและตัวทำความร้อนจะอยู่ที่ด้านล่าง ด้วยถาดแนวนอนที่มีผักหั่นเป็นชิ้น ๆ พวกเขาจะถูกเป่าจากด้านข้างในขณะที่พัดลมตั้งฉากกับถาด หากเราเปรียบเทียบสองวิธีนี้เข้าด้วยกัน วิธีแนวนอนจะมีข้อดีมากกว่าวิธีแนวตั้งหลายประการ ไม่มีปัญหากับความแตกต่างของอุณหภูมิและการกระจายลมร้อนจึงเกิดขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน
การควบคุมอุณหภูมิ
นี่เป็นปัจจัยที่สำคัญมาก อาหารแต่ละประเภทต้องการอุณหภูมิที่แตกต่างกันเพื่อให้ร่างกายขาดน้ำอย่างเหมาะสม ไม่เช่นนั้นอาจนำไปสู่ความแห้งแล้งได้ในระยะยาว หากจำเป็นต้องใช้เครื่องขจัดน้ำเพื่อเก็บเกี่ยวผลไม้แห้งเท่านั้น การพิจารณาอุณหภูมิอย่างเคร่งครัดไม่สำคัญนัก แต่ยิ่งคุณปรุงอาหารจานต่างๆ กันมากเท่าใด คุณก็ยิ่งต้องควบคุมมากขึ้นเท่านั้น ช่วงอุณหภูมิปกติสำหรับเครื่องขจัดน้ำออกคือ 35-70 องศา
องค์ประกอบความร้อน
ตามกฎแล้วองค์ประกอบความร้อนในอุปกรณ์จะถูกติดตั้งเพียงอย่างเดียวซึ่งอยู่ไม่ไกลจากพัดลม แต่มีรุ่นที่น่าสนใจกว่าด้วยองค์ประกอบความร้อนเพิ่มเติมและแม้แต่หลอดไฟสีแดงที่สร้างรังสีอินฟราเรด การแผ่รังสีดังกล่าวปลอดภัยต่อมนุษย์และอาหาร และหลอดไฟช่วยให้คุณจำลองผลของการทำให้แห้งในแสงแดดได้ พื้นที่ พื้นที่ที่มีประโยชน์เป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญในประสิทธิภาพของเครื่องขจัดน้ำออก ความจุส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับมัน รุ่นขั้นสูงมักจะมีประมาณ 10 ถาดที่มีพื้นที่ 400x300 มม. ตัวเลือกราคาที่ต่ำกว่ามีขนาดกะทัดรัดกว่า
ปริมาณ
เครื่องขจัดน้ำออกมักจะค่อนข้างเงียบในการทำงาน แหล่งที่มาหลักของเสียงรบกวนคือการเคลื่อนที่ของพัดลมและอากาศ ในเครื่องจักรราคาถูกบางเครื่อง อาจมีการสั่นเล็กน้อยระหว่างกระบวนการทำงาน แต่นี่เป็นเหตุการณ์ที่ค่อนข้างหายาก ดังนั้นคุณไม่ควรกังวลเรื่องนี้มากเกินไป
อุปกรณ์เสริมโบนัส
รุ่นยอดนิยมในชุดจัดส่งมีอุปกรณ์เสริมเพิ่มเติมที่ขยายขีดความสามารถของอุปกรณ์และทำให้กระบวนการคายน้ำง่ายขึ้น เหล่านี้อาจเป็นตาข่ายพลาสติกสำหรับชิ้นเล็กๆ มาก ซิลิโคนหรือเสื่อเทฟลอนสำหรับทำมาร์ชเมลโลว์ เม็ดมีดพิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่ ภาชนะโยเกิร์ต ที่ใส่หม้อซิลิโคน แปรง ฯลฯ ผลสอบ ปัจจัยสำคัญที่ต้องให้ความสนใจ:
- ความถี่ในการใช้อุปกรณ์ หากคุณต้องการเครื่องขจัดน้ำเพื่อเก็บเกี่ยวผลไม้แห้งปีละหลายครั้ง โมเดลที่เรียบง่ายกว่านั้นก็ทำได้ สำหรับการคายน้ำบ่อยครั้งและซับซ้อน ควรพิจารณาขั้นสูงให้ละเอียดยิ่งขึ้น
- การควบคุมอุณหภูมิ. ยิ่งแม่นยำมากเท่าไร ก็ยิ่งมีโอกาสมากขึ้นในการเตรียมอาหารที่ซับซ้อน เช่น มาร์ชเมลโลว์หรือโยเกิร์ต นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับปริมาณสารที่มีประโยชน์ในผักที่เหลืออยู่ด้วย
- มีอุปกรณ์เสริมอะไรบ้างครับ. พวกเขาขยายการทำงานของอุปกรณ์
- การปรากฏตัวของตัวจับเวลาและโปรแกรมในตัว วิธีนี้จะช่วยให้คุณลดความสนใจในการควบคุมอุปกรณ์ได้น้อยลง