ม้ามเนื้อลูกวัวดิบ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้

สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าความร้อน98 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 5.8%ลด 5.9%1718 กรัม
โปรตีน18.3 กรัม76 กรัมลด 24.1%ลด 24.6%415 กรัม
ไขมัน2.2 กรัม56 กรัมลด 3.9%4%2545 กรัม
น้ำดื่ม78.15 กรัม2273 กรัมลด 3.4%ลด 3.5%2909 กรัม
แอช1.3 กรัม~
วิตามิน
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.047 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 3.1%ลด 3.2%3191 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.348 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 19.3%ลด 19.7%517 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.11 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 5.5%ลด 5.6%1818 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต4 μg400 μg1%1%10000 กรัม
วิตามินบี 12 โคบาลามิน5.34 μg3 μgลด 178%ลด 181.6%56 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก41 มิลลิกรัม90 มิลลิกรัมลด 45.6%ลด 46.5%220 กรัม
วิตามิน PP, NO7.895 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 39.5%ลด 40.3%253 กรัม
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K362 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 14.5%ลด 14.8%691 กรัม
แคลเซียม, Ca6 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 0.6%ลด 0.6%16667 กรัม
แมกนีเซียมมก17 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 4.3%ลด 4.4%2353 กรัม
โซเดียม, นา97 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 7.5%ลด 7.7%1340 กรัม
ซัลเฟอร์, ส183 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 18.3%ลด 18.7%546 กรัม
ฟอสฟอรัสพี339 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 42.4%ลด 43.3%236 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
เหล็ก Fe9.32 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 51.8%ลด 52.9%193 กรัม
แมงกานีส, Mn0.072 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 3.6%ลด 3.7%2778 กรัม
ทองแดง Cu167 μg1000 μgลด 16.7%ลด 17%599 กรัม
ซีลีเนียม, Se61.7 μg55 μgลด 112.2%ลด 114.5%89 กรัม
สังกะสีสังกะสี1.61 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 13.4%ลด 13.7%745 กรัม
กรดอะมิโนที่จำเป็น
valine0.85 กรัม~
Isoleucine0.841 กรัม~
Leucine1.162 กรัม~
ไลซีน1.354 กรัม~
methionine0.399 กรัม~
ธ รีโอนี0.741 กรัม~
โพรไบโอ0.18 กรัม~
phenylalanine0.65 กรัม~
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้
ซายน์0.499 กรัม~
cysteine0.216 กรัม~
sterols
คอเลสเตอรอล340 มิลลิกรัมสูงสุด 300 มก
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันอิ่มตัว0.73 กรัมสูงสุด 18.7 г
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว0.59 กรัมต่ำสุด 16.8 гลด 3.5%ลด 3.6%
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9)0.5 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัว0.16 กรัมจาก 11.2 ไป 20.6ลด 1.4%ลด 1.4%
18: 2 ไลโนเลอิก0.16 กรัม~
โอเมก้า 6 กรดไขมัน0.16 กรัมจาก 4.7 ไป 16.8ลด 3.4%ลด 3.5%

ค่าพลังงาน 98 กิโลแคลอรี

  • ออนซ์ = 28.35 ก. (27.8 kCal)
  • 4 ออนซ์ = 113 ก. (110.7 kCal)

ม้ามเนื้อลูกวัวดิบ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B2 – 19,3% วิตามิน B12 – 178% วิตามินซี – 45,6% วิตามิน PP – 39,5% โพแทสเซียม – 14,5% ฟอสฟอรัส – 42,4 %, เหล็ก – 51,8%, ทองแดง – 16,7%, ซีลีเนียม – 112,2%, สังกะสี – 13,4%

  • วิตามิน V2 มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
  • วิตามิน V12 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
  • C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • ฮาร์ดแวร์ เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
  • ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
  • ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
  • สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง

คุณสามารถดูคู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สูงสุดได้ในภาคผนวก

คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 98 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ สิ่งที่มีประโยชน์ ม้ามเนื้อลูกวัว ดิบ แคลอรี่ สารอาหาร คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ม้ามเนื้อลูกวัวดิบ

เขียนความเห็น