ทำไมมันฝรั่งถึงแตกเมื่อปรุงอาหาร?

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของมันฝรั่ง แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้อยู่แล้วว่ามันฝรั่งชนิดใดดีกว่าในการปรุงอาหารซึ่งมีเนื้อเดือดและมีความหนาแน่นมากกว่า ผลไม้ที่เข้มข้นเหมาะสำหรับมันบด ครีมซุป หม้อปรุงอาหาร เกี๊ยว สลัด และซอส สำหรับซุปการทอดและการอบหัวขนาดใหญ่หนาแน่นนั้นเหมาะสมซึ่งจะไม่สูญเสียรูปร่างระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน การวางแนวภาพนี้มาจากประสบการณ์หรือจากผู้ขายที่เป็นมิตรในตลาดในเมืองหรือในชนบท เพียงบอกพวกเขาว่าคุณจะทำอาหารอะไรในตอนเย็นก่อนซื้อผลิตภัณฑ์

หากคุณสังเกตเห็นชิ้นส่วนของมันฝรั่งที่ลอกเป็นแผ่นในจาน เป็นไปได้มากว่าคุณกำลังสังเกตปฏิกิริยาของแป้งซึ่งร้อนขึ้นที่อุณหภูมิสูง หากคุณสังเกตเห็นสิ่งเจือปนที่น่าสงสัยหรือกลิ่นผิดปกติ อย่าลังเลที่จะทิ้งสิ่งที่เหลืออยู่ทั้งหมดโดยไม่เสียใจ

/ /