เนื้อหา
บางคนคิดว่านมวัวเป็นอาหารเสริมที่จำเป็นในอาหารของทุกคน โดยเฉพาะเด็ก บางคนเชื่อว่าการใช้นมวัวนั้นผิดธรรมชาติ และความจริงมักจะอยู่ตรงกลางเสมอ ตำนานเกี่ยวกับนมอะไรที่เป็นที่นิยมมากที่สุด?
ในนมหนึ่งแก้ว - แคลเซียมประจำวัน
นมเป็นแหล่งแคลเซียม และบางคนเชื่อว่าเครื่องดื่มแก้วนี้สามารถตอบสนองความต้องการแคลเซียมในแต่ละวันของผู้ใหญ่ได้ อันที่จริงเพื่อชดเชยการขาดธาตุนี้ในร่างกาย ปริมาณนมควรอยู่ที่ประมาณ 5-6 แก้วต่อวัน ผลิตภัณฑ์อื่นๆ มากมายมีแคลเซียมมากกว่านมมาก เหล่านี้เป็นอาหารจากพืชและเนื้อสัตว์
แคลเซียมจากนมจะดูดซึมได้ดีกว่า
สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้ว่าการกินแคลเซียมน้อยกว่าปกติเป็นเรื่องยาก จากอาหาร แคลเซียมจะเข้าสู่สารประกอบที่ไม่ละลายน้ำหรือละลายน้ำได้ไม่ดี และในกระบวนการย่อยอาหาร องค์ประกอบที่สำคัญนี้ส่วนใหญ่จะละลาย แคลเซียมดูดซึมได้ดีพร้อมกับโปรตีน ดังนั้นนม ชีส ครีมเปรี้ยว และผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ จึงมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ปราศจากโปรตีนหรือโปรตีนต่ำ
นมเป็นอันตรายสำหรับผู้ใหญ่
เชื่อกันว่านมมีประโยชน์ในวัยเด็กเท่านั้น แต่การศึกษาทางวิทยาศาสตร์พูดเป็นอย่างอื่น ผู้ใหญ่ที่บริโภคผลิตภัณฑ์จากนมจะมีระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงขึ้น นมบำรุงร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แคลเซียม ซึ่งสำคัญมากสำหรับผู้สูงอายุ
นมนำไปสู่โรคอ้วน
นมสามารถแยกออกจากอาหารได้โดยเชื่อว่าการใช้นมทำให้เกิดโรคอ้วน แน่นอนว่าเฮฟวี่ครีม ซาวครีม และเนยในปริมาณที่ไม่จำกัดจะช่วยให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น แต่ถ้าคุณเลือกนม โยเกิร์ต และคอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำ โรคอ้วนนั้นไม่ได้คุกคามคุณ
นมฟาร์มจะดีกว่า
นมสดที่วางขายในท้องตลาดนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์จริงๆอย่างไรก็ตามอย่าลืมว่ามีเชื้อโรคมากมายซึ่งจะทวีคูณอย่างรวดเร็วในแต่ละชั่วโมงที่ผ่านไป นมที่ปลอดภัยยิ่งขึ้นจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ซึ่งทำการพาสเจอร์ไรส์ที่เหมาะสมที่อุณหภูมิ 76-78 องศาและเก็บสารอาหารและธาตุทั้งหมดไว้
แพ้นมไม่ดี
อาการแพ้อาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุด เกี่ยวกับนมพบว่ามีอาการแพ้แลคโตสของแต่ละบุคคลหรือแพ้โปรตีนนม บนชั้นวางสินค้ามีผลิตภัณฑ์นมที่ปราศจากแลคโตสให้เลือกมากมาย และผู้ที่เป็นโรคนี้ก็สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์นมได้เช่นกัน
นมสเตอริไลส์ก็ดี
ในระหว่างการพาสเจอร์ไรส์นมจะถูกประมวลผลที่อุณหภูมิ 65 องศาเป็นเวลา 30 นาที 75-79 องศาเป็นเวลา 15 ถึง 40 วินาทีหรือ 86 องศาเป็นเวลา 8-10 วินาที ปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่ยังคงรักษาแบคทีเรียและวิตามินที่เป็นกรดแลคติก ในขณะที่การฆ่าเชื้อสารอาหารทั้งหมดของนมจะสูญเสียไปเนื่องจากได้รับความร้อนที่อุณหภูมิสูงถึง 120-130 หรือ 130-150 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
นมมีสารปฏิชีวนะ
ในการผลิตนมใช้สารกันบูดที่แตกต่างกัน แต่ไม่มียาปฏิชีวนะ ดังนั้นจึงไม่ใช่มากกว่านิยายยอดนิยม ห้องปฏิบัติการนมที่ควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะรับรู้ได้ทันที
นมไม่ดีต่อหัวใจของคุณ
เชื่อกันว่าโปรตีนจากนมเคซีนทำลายผนังของหลอดเลือด อย่างไรก็ตามทุกอย่างตรงกันข้าม - พวกมันยับยั้งการพัฒนาของหลอดเลือด นักโภชนาการที่มีชื่อเสียงแนะนำให้ทานนมสำหรับทุกคนที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด
นมโฮโมจิไนซ์คือจีเอ็มโอ
Homogenized หมายถึง "เป็นเนื้อเดียวกัน" และไม่ดัดแปลงพันธุกรรม เพื่อไม่ให้นมแบ่งชั้นและไม่แยกเป็นไขมันและเวย์ - กำลังใช้ homogenizer นั่นคือการสลายไขมันให้เป็นอนุภาคขนาดเล็กและผสมกัน
มัวเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของ milc ที่คุณสามารถดูได้ในวิดีโอด้านล่าง:
