เคล็ดลับ 10 ประการในการทำแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ + 10 สูตรที่แปลกและอร่อย

เร็วๆ นี้ เราจะได้เห็นฤดูหนาวและเฉลิมฉลอง Shrovetide! ซึ่งหมายความว่าทุกครัวจะมีกลิ่นหอมของแพนเค้กนุ่ม ๆ ! ประเพณีการทำแพนเค้กสำหรับชโรเวไทด์มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ นี่คือวิธีที่บรรพบุรุษของเราทักทายฤดูใบไม้ผลิและชื่นชมยินดีเมื่อเริ่มปีใหม่ สำนวนที่รู้จักกันดีว่า “แพนเค้กก้อนแรกเป็นก้อน” หมายถึงสิ่งที่ค่อนข้างแตกต่างจากที่เป็นอยู่ตอนนี้ ถ้าปฏิคมบอกว่า - แพนเค้กชิ้นแรกเป็นก้อน - เธอน่าจะหมายถึงแพนเค้กชิ้นแรกไม่ได้อบ ก่อนหน้านี้ “โคมามิ” เป็นชื่อของหมีที่ตื่นจากการจำศีล หมีเป็นที่เคารพนับถือในรัสเซียโบราณว่าเป็นสัตว์ศักดิ์สิทธิ์ และแพนเค้กชิ้นแรกก็ถูกนำออกมาเสนอให้พวกเขา มีสุภาษิตอยู่ว่า “แพนเค้กอันแรกสำหรับโคม่า อันที่สองสำหรับเพื่อน อันที่สามเพื่อครอบครัว และอันที่สี่มีไว้สำหรับฉัน”

ดูเหมือนว่าจานที่เรียบง่ายและเก่าแก่มากคือแพนเค้ก อะไรจะยากได้นี่. แม้แต่ปฏิคมที่ไม่มีประสบการณ์และสามเณรที่สุดก็สามารถรับมือกับแพนเค้กได้! แต่มันไม่ได้อยู่ที่นั่น! การทำแพนเค้กไม่ใช่เรื่องยาก แต่ก็ยังมีข้อผิดพลาดอยู่บ้าง ดังนั้นในบทความของเราเราได้รวบรวมความลับหลักของการทำแพนเค้กแสนอร่อย

ความลับ 1

ความลับอย่างแรกคือวัตถุดิบที่คุณเลือกในร้าน ต้องสดและมีคุณภาพดี อย่าลืมตรวจสอบวันหมดอายุทั้งหมด และเลือกแป้งจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้!

ความลับ 2

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงแพนเค้กด้วยนมหรือ kefir ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันปานกลาง หากปริมาณไขมันสูงเกินไป ก็มีความเสี่ยงสูงที่แพนเค้กจะหนาและไม่ยืดหยุ่น

ความลับ 3

แพนเค้กและเครปต้องใช้กระทะที่ดี ทุกอย่างจะยึดติดกับอาหารคุณภาพต่ำ เครื่องครัวเหล็กหล่อเหมาะอย่างยิ่งสำหรับแพนเค้ก แต่กระทะอะลูมิเนียมแบบไม่ติดกระทะก็ใช้ได้เช่นกัน

ความลับ 4

แป้งแพนเค้กควรเป็นของเหลวสม่ำเสมอเหมือนดื่มโยเกิร์ต หากคุณนวดแป้งที่หนาเกินไป คุณสามารถเจือจางแป้งได้ ควรใช้น้ำ ไม่มีอะไรผิดปกติกับสิ่งนั้น

ความลับ 5

ทุกอย่างมีความสำคัญในแพนเค้ก! และลำดับการผสมส่วนผสมด้วย ทางที่ดีควรตีไข่แยกกันด้วยน้ำตาลและเกลือจนเป็นฟองเบา ๆ แล้วเติมนม แต่ไม่ทั้งหมดพร้อมกัน แต่ประมาณ 2/3 จากนั้นใส่แป้งนวดแป้งหนา ๆ แล้วเติมนมที่เหลือแล้วนำแป้งไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ โปรดทราบว่าในขณะที่ผสมนมและไข่ควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง

ความลับ 6

หากแพนเค้กชิ้นแรกของคุณขาดหรือไม่อบ อาจมีสองสาเหตุ: กระทะร้อนไม่เพียงพอหรือแป้งในแป้งไม่เพียงพอ แพนเค้กบาง ๆ ทอดในกระทะร้อนเท่านั้นและไม่มีอะไรอื่น

ความลับ 7

ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งโดยตรง วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้คุณทากระทะก่อนแพนเค้กแต่ละชิ้น และจะเร่งความเร็วและทำให้ขั้นตอนการทอดง่ายขึ้นอย่างมาก

ความลับ 8

บ่อยครั้งที่ขอบของแพนเค้กแห้งในกระทะและกลายเป็นเปราะ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ทาเนยในขณะที่แพนเค้กยังร้อนอยู่

ความลับ 9

อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไปลงในแป้งแพนเค้ก เพราะจะทำให้แพนเค้กไหม้ หากคุณกำลังทำแพนเค้กด้วยน้ำหวานคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในแป้งเลย เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟแพนเค้กกับแยมหรือแยม

ความลับ 10

เพื่อให้แพนเค้กมีรูพรุนและละเอียดอ่อนมาก ให้ใส่ยีสต์ลงในแป้ง ละลายในนมอุ่นก่อน ผงฟูยังทำให้แพนเค้กมีรูพรุน แต่ในระดับที่น้อยกว่า

ทำตามเทคนิคการทำอาหารง่ายๆ เหล่านี้ แล้วแพนเค้กของคุณจะออกมาสมบูรณ์แบบเสมอ จะไม่มีใครสนใจผลงานการทำอาหารชิ้นเอกของคุณอย่างแน่นอน และแน่นอน อย่าลืมเกี่ยวกับซอสสำหรับแพนเค้กด้วย เสิร์ฟพร้อมแยมนมข้นและครีมเปรี้ยว ห่อไส้ที่หลากหลาย จินตนาการในการทำอาหารของคุณไม่มีขีดจำกัด และคุณไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองให้อยู่แค่คำแนะนำ!

และตอนนี้เราขอเชิญคุณเตรียมสูตรแพนเค้กพื้นฐานสำหรับ Shrovetide! เราได้รวบรวมสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับทุกรสนิยมและทุกสี

แพนเค้กคลาสสิคกับนม

แพนเค้กเหล่านี้ยืดหยุ่นและบาง คุณสามารถห่อไส้หรือเสิร์ฟได้ แพนเค้กคลาสสิกนั้นอบง่ายไม่ติดไฟหรือฉีกขาดแน่นอนถ้าคุณทำทุกอย่างตามสูตร!

ส่วนผสม:

• นม 3.2% – 0.5 ลิตร
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• Sol - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแพนเค้กนมคลาสสิก:

1. แบ่งไข่สามฟองลงในภาชนะที่ตี ใส่น้ำตาลและเกลือ
2. ปัดจนเกิดฟองเบา ๆ บนพื้นผิว
3. เพิ่มนมอุณหภูมิห้อง 2/3 และร่อนแป้ง นวดแป้ง จะกลายเป็นหนากว่าแพนเค้ก
4. เพิ่มนมที่เหลือและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
5. ทอดแพนเค้กในกระทะ nonstick ด้านละ 1-2 นาที

บางทีตามสูตรนี้แพนเค้กอบแม่และยายของเราสูตรนี้ได้รับการทดสอบตามเวลาและแพนเค้กก็อร่อยมาก ดูสูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กนมคลาสสิก

แพนเค้ก kefir คลาสสิก

แพนเค้กที่บางและนุ่มสามารถอบบน kefir ได้ สูตรนี้คล้ายกันมากกับสูตรก่อนหน้า โดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณต้องใช้น้ำตาลและผงฟูเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้แพนเค้กละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

ส่วนผสม:

• Kefir 2.5% - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• Sol - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแพนเค้ก kefir แบบคลาสสิก:

1. แบ่งไข่สามฟองลงในชามลึก ใส่น้ำตาลและเกลือ
2. ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลจนโฟมเบา
3. ร่อนแป้งและผสมกับเบกกิ้งโซดา
4. เพิ่ม 2/3 kefir และแป้งลงในไข่
5. นวดแป้ง จากนั้นใส่ kefir ที่เหลือและน้ำมันพืช แล้วผสมอีกครั้ง
6. เทแป้งลงในกระทะเล็กน้อยกระจายอย่างสม่ำเสมอทอดเป็นเวลา 1 นาที
7. ค่อยๆพลิกแพนเค้กแล้วทอดต่ออีกนาทีที่อีกด้านหนึ่ง ทอดแพนเค้กทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน ทาเนยที่ขอบแพนเค้ก

อย่างที่คุณเห็นสูตรการทำแพนเค้ก kefir นั้นไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์นมมากนัก แต่รสชาติต่างกัน แพนเค้ก Kefir มีรูพรุนและเปรี้ยวเล็กน้อย ดูสูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับ Classic Kefir Pancakes

แพนเค้กบนน้ำ

หากคุณไม่กินผลิตภัณฑ์จากนมด้วยเหตุผลบางอย่าง ให้รู้ว่าแพนเค้กอร่อยๆ สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่กับนมหรือ kefir เท่านั้น น้ำธรรมดาก็เหมาะกับพวกเขาเช่นกัน!

ส่วนผสม:

• น้ำ - 300 มล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1.5 ศิลปะ

วิธีทำแพนเค้กในน้ำ:

1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วผสมกับน้ำตาล
2. ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองเล็กน้อย เพิ่มแป้งและน้ำ 2/3 นวดแป้ง
3. เติมน้ำและน้ำมันที่เหลือ ผัดอีกครั้ง ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 20 นาที
4. ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนโดยไม่ใช้น้ำมัน
5. จาระบีแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยเนยหากต้องการ

แพนเค้กในน้ำกลายเป็นว่ายืดหยุ่นน้อยกว่าเล็กน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเย็นลง แต่ก็ไม่ได้ด้อยกว่านมในรสชาติ! หากคุณไม่มีนม kefir ที่บ้าน และคุณต้องการแพนเค้ก น้ำเปล่าก็เป็นทางออกที่ดี! ดูสูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กในน้ำ

แพนเค้กน้ำแอปเปิ้ล

คุณเบื่อแพนเค้กคลาสสิกหรือต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณหรือไม่? แพนเค้กกับน้ำแอปเปิ้ลดั้งเดิมอร่อยและรวดเร็ว! การทำมันง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์! สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับน้ำตาล จำไว้ว่าน้ำผลไม้ (ถ้าคุณซื้อที่ร้าน) มีน้ำตาลอยู่แล้ว อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไป มิฉะนั้น แพนเค้กจะไหม้

ส่วนผสม:

• น้ำแอปเปิ้ล - 250 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 150 กรัม

วิธีทำแพนเค้กน้ำแอปเปิ้ล:

1. เทน้ำผลไม้ลงในชามลึก ใส่ไข่ น้ำตาล และเนย
2. ตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเป็นฟอง
3. ผสมแป้งกับผงฟู
4. ค่อยๆใส่แป้งลงในน้ำผลไม้และไข่คลุกแป้ง
5. แพนเค้กทอดในกระทะร้อน
6. จาระบีแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำมันหากต้องการ

แพนเค้กที่คั้นน้ำผลไม้จะหนากว่าของที่ทำจากนมเล็กน้อย แต่ก็ยืดหยุ่นและสวยงามไม่แพ้กัน แดงก่ำเล็กน้อยเนื่องจากน้ำตาลในน้ำผลไม้ บนเพดานปาก โน๊ตของแอปเปิ้ลได้ยินชัดเจน เสิร์ฟพร้อมกับนมข้นหรือครีมเปรี้ยว ดูสูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กน้ำแอปเปิ้ล

แพนเค้กไร้ไข่บนแป้ง

ไข่เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง และหลายคนปฏิเสธแพนเค้กสำหรับ Shrovetide เพราะสูตรส่วนใหญ่มีส่วนผสมนี้ คุณสามารถปรุงแพนเค้กโดยไม่ใช้ไข่ได้! และก็ไม่ยากเลย แป้งแพนเค้กสามารถนวดด้วยนม kefir เวย์และแม้แต่น้ำ

เราได้เลือกสูตรนม

ส่วนผสม:

• แป้ง - 150 กรัม
• นม - 250 มล.
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแพนเค้กไร้แป้งไร้ไข่:

1. ผสมแป้งกับเกลือ น้ำตาล และผงฟู
2. ค่อยๆเติมนมคลุกแป้งแพนเค้ก
3. เพิ่มน้ำมันและผสมให้ละเอียด
4. ทอดแพนเค้กในกระทะ ด้านละ 1 นาที

ถ้าคุณไม่บอกใครว่าแพนเค้กเหล่านี้ทำโดยไม่มีไข่จะไม่มีใครเดาได้ รูปลักษณ์และรสชาติแทบไม่ต่างจากของธรรมดาเลย บางทีพวกมันอาจยืดหยุ่นน้อยกว่าและไม่สะดวกที่จะห่อไส้เหมือนในแพนเค้กคลาสสิกกับนม ดูสูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไข่บนแป้ง

แพนเค้กไร้แป้งบนคอทเทจชีส

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงแพนเค้กที่ไม่มีไข่ เรามาทำแพนเค้กไร้แป้งกันดีกว่า เหล่านี้เป็นแพนเค้กฟิตเนสที่มีโปรตีนสูง สูตรสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่างและไม่ต้องการลดน้ำหนักแม้ใน Shrovetide

ส่วนผสม:

• คอทเทจชีส 5% – 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• รำ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแพนเค้กที่ไม่มีแป้งกับคอทเทจชีส:

1. ใส่ชีสกระท่อมและไข่ลงในภาชนะผสม
2. เกลือและผสมกับเครื่องปั่นมือจนเนียน
3. เพิ่มรำและเนย
4. ผัดด้วยปัด
5. ทอดในกระทะเคลือบกันติดร้อน แพนเค้กแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กเตรียมจากคอทเทจชีสและไข่ – สองผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดและเป็นอาหาร สิ่งเดียวที่ควรพิจารณาเมื่อปรุงอาหารคือปริมาณไขมันของคอทเทจชีส เลือกตั้งแต่ 2 ถึง 5% หากปริมาณไขมันต่ำ แพนเค้กจะกลายเป็นเปรี้ยวเกินไป และถ้าสูงก็จะอ้วนเกินไป แพนเค้กที่ไม่มีแป้งไม่ได้ทำให้หวานมีรสชาติเหมือนไข่เจียว ผักและโยเกิร์ตธรรมชาติเหมาะสำหรับการเสิร์ฟ ดูสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีแป้งกับคอทเทจชีส

แพนเค้กโมร็อกโก (Baghrir)

หากคุณต้องการทำแพนเค้กที่มีรูขนาดใหญ่ผิดปกติ ให้เตรียมแพนเค้กโมร็อกโกตามสูตรของเรา แพนเค้กโมรอคโคมีความนุ่มและนุ่ม มีรูเยอะมาก พวกมันอวบแต่ยืดหยุ่นมาก

ส่วนผสม:

• แป้งเซมะลีเนอร์ – 360 กรัม
• น้ำ - 700 มล.
• Sol - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 25 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• ผงฟู – 15 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนชา

วิธีทำแพนเค้กโมร็อกโก:

1. ผสมเซโมลินากับแป้ง เกลือ น้ำตาล ยีสต์ และวานิลลา
2. เพิ่มน้ำนวดแป้ง
3. ต่อยแป้งด้วยเครื่องปั่นเป็นเวลา 5 นาที มวลควรโปร่งและเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เพิ่มผงฟูและน้ำส้มสายชู คนอีกครั้ง
5. ทอดแพนเค้กด้านเดียวในกระทะอุ่น
6. จัดแพนเค้กสำเร็จรูปในชั้นเดียวบนผ้าขนหนู ปล่อยให้เย็นสนิท

ทางที่ดีควรทอดแพนเค้กอย่างช้าๆ ในกระทะที่อุ่นโดยไม่ทำให้ร้อนเกินไป ดูสูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กโมร็อกโก

แพนเค้กกับตับ

เป็นการดีที่จะไม่เพียงวางแพนเค้กที่มีท็อปปิ้งต่าง ๆ บนโต๊ะเทศกาล แต่ยังรวมถึงเค้กแพนเค้กด้วย มันดูมีประสิทธิภาพมากบนโต๊ะ แพนเค้กสามารถทำเป็นขนมหรือของหวานได้ ด้านล่างนี้เราได้ให้สูตรสำหรับขนมเค้กกับตับแสนอร่อย คุณสามารถเตรียมเค้กบนพื้นฐานของแพนเค้กที่บางหรือหนากว่าเช่นของเรา เค้กที่ทำจากแพนเค้กเนื้อนุ่มแบบโมร็อกโกที่ยัดไส้ด้วยหัวตับกลายเป็นว่าอร่อยและนุ่ม และต้องขอบคุณรูในแพนเค้กที่โปร่งสบายเช่นกัน

ส่วนผสม:

• แพนเค้กโมร็อกโก – 450 กรัม
• ตับเนื้อ – 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 15 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 กรัม
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำบด - 1 ช้อนชา

วิธีทำแพนเค้กตับเค้ก:

1. แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
2. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. สับผักชีฝรั่งด้วยมีด
4. สับตับโดยพลการ
5. ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อย
6. เพิ่มตับเกลือและพริกไทย
7. ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาที
8. เลื่อนตับตุ๋นในเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง ใส่น้ำมัน.
9. อีกครั้งให้ข้ามตับด้วยน้ำมันลงในเครื่องบดเนื้อ
10. รวบรวมเค้กแพนเค้กในแม่พิมพ์หรือบนจาน
11. โรยด้วยผักชีฝรั่งและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เค้กดังกล่าวยังสามารถเตรียมบนพื้นฐานของอกไก่ต้มกับเห็ดในซอสครีม - มันจะอร่อยมาก! มันจะมีประโยชน์สำหรับโต๊ะเทศกาลใด ๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและแน่นอนว่ามันจะดูดีบนโต๊ะเทศกาลที่จานแพนเค้ก! ดูสูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กไส้ตับ

แพนเค้กหลากสีสำหรับเทศกาล

เราได้เตรียมแพนเค้กหลายแบบไว้ให้คุณแล้ว แต่สิ่งเหล่านี้จะไม่เพียงสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ใหญ่เท่านั้น เด็กๆ มีความสุขกับการกินเป็นพิเศษ เพราะมีสีสันสวยงามและอร่อย เตรียมแพนเค้กสีตามสูตรของเราสำหรับแพนเค้กด้วยสีธรรมชาติ ไร้สารเคมี 

ส่วนผสมสำหรับสูตร "แพนเค้กหลากสีสำหรับชโรเวไทด์":

• แป้งสาลี - 200 กรัม
• นม 1.5% – 150 มล.
• น้ำ - 150 มล.
• แป้งข้าวเจ้า – 100 กรัม
• แป้งบัควีท – 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 20% – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู – 10 กรัม
• เกลือ - 2 กรัม
• สารให้ความหวาน - 1 กรัม
• วานิลลิน – 1 กรัม

ในการระบายสีแป้ง:

• น้ำบีทรูท – 30 มล.
• น้ำบลูเบอร์รี่ – 30 มล.
• น้ำผักโขม – 30 มล.
• ขมิ้น - 1/2 ช้อนชา

วิธีเตรียมจาน "Colored Pancakes for Shrovetide":

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
2. ผสมน้ำ นม เนย และไข่
3. แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน เพิ่มสีสันให้แต่ละส่วน
4. อบแพนเค้กในกระทะแห้ง
5. แต่ละสีจะมี 2-3 ชิ้น

แพนเค้กมีความสดใสเนื่องจากสีย้อมธรรมชาติและอร่อยเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม พวกเขาสามารถกินกับครีมหรือคอทเทจชีสผลไม้และผลเบอร์รี่กับน้ำผึ้ง ฯลฯ และคุณสามารถปรุง "เค้กสายรุ้ง" ที่แปลกตาและอร่อยมาก

ดูสูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับ Colored Pancakes for Shrovetide

แพนเค้กสายรุ้ง

อย่างที่บอกไป เค้กจะทำขนมหรือทำขนมก็ได้ ทั้งคู่จะดูดีบนโต๊ะเทศกาลและทำให้แขกประหลาดใจ เค้กแสนหวานกลายเป็นเค้กที่มีสีสันสวยงามแปลกตาจากแพนเค้กหลากสีของเรา และต้องขอบคุณครีมที่ "ใช่" จึงไม่เป็นอันตรายเลย 

ส่วนผสมสำหรับเค้กเรนโบว์แพนเค้ก:

• แพนเค้กหลากสี – 900 กรัม
• คอทเทจชีส 2% – 600 กรัม
• โปรตีน - 40 กรัม
• ครีม 20% – 20 กรัม
• วานิลลิน – 1 กรัม

สำหรับตกแต่ง:

• ช็อคโกแลตขม – 90 กรัม
• มิ้นท์ - 10 กรัม

วิธีทำแพนเค้กเรนโบว์แพนเค้ก:

1. จัดวางแพนเค้กทีละชิ้นให้สวยงามที่สุด ตัดขอบที่แห้ง
2. ผสมคอทเทจชีสกับโปรตีนและครีมเปรี้ยว เพิ่มวานิลลินและครีมเปรี้ยว ตีจนเนียนและเป็นครีม
3. วางแพนเค้กลงบนจานแล้วทาด้วยครีมเต้าหู้
4. แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นสุ่ม
5. ใส่เค้กในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง ปิดท้ายด้วยช็อกโกแลตและมิ้นต์

ดูสูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับเค้กแพนเค้กสายรุ้ง

ในบทความนี้ เราพยายามรวบรวมเทคนิคทั้งหมดในการทำแพนเค้กให้คุณ และได้ยกตัวอย่างสูตรอาหารทั่วไป อบแพนเค้กหลายแบบ ให้ตัวเองและครอบครัวได้ทานแพนเค้กที่อร่อยและนุ่มลิ้น – อร่อยมาก! มีสูตรการทำอาหารมากมาย เรามั่นใจว่าจากคำแนะนำของเรา คุณสามารถค้นหาสูตรแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบที่คุณชื่นชอบได้