7 ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับ kvass
Kvass เป็นประเพณีสลาฟความเครียดต่อสิ่งมีชีวิตต่างประเทศและเป็นเพียงเครื่องดื่มที่อร่อยมาก เราได้รวบรวมข้อเท็จจริงที่น่าสงสัยที่สุดเจ็ดประการเกี่ยวกับโซดารัสเซียในขั้นต้น
การค้นพบการทำอาหารรัสเซียที่น่าทึ่งเกิดขึ้นเมื่อพันปีก่อน มากยิ่งขึ้นไปอีก - เครื่องดื่มปรากฏในสมัยของเจ้าชายวลาดิเมียร์ บันทึกแรกเกี่ยวกับเขามีอายุย้อนไปถึงปี 988 หนึ่งร้อยปีต่อมา kvass ได้เตรียมไว้แล้วในหมู่บ้านทั้งหมดของอาณาเขต
อย่างไรก็ตามสูตรมีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา ในตอนแรก kvass มีพื้นฐานมาจากซีเรียลเท่านั้นจากนั้นจึงเติมน้ำผึ้งผลไม้และเครื่องเทศลงไป กองทัพของผู้ชื่นชอบ kvass เติบโตขึ้นพวกเขาดื่มทั้งในกระท่อมชาวนาและในคฤหาสน์ของราชวงศ์ และอาชีพ kvassnik เป็นหนึ่งในอาชีพที่เคารพนับถือมากที่สุดในรัสเซีย เพราะ kvass คือ ...
ในรัสเซีย การผลิตเบียร์ kvass เป็นวันหยุดที่แท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก และไม่ใช่เลยเพราะว่าเด็กๆ ได้สิทธิ์ลองเครื่องดื่มที่สดชื่นก่อนไม่ใช่ ธัญพืชที่ตุ๋นง่าย ๆ ซึ่งเตรียม kvass ไว้นั้นเป็นขนมที่หวานมากและทดแทนสำหรับเด็ก ๆ เอ๊ะสิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับเด็กสมัยใหม่ของเรา!
Kvass ปรุงตามสูตรดั้งเดิมจากเมล็ดธัญพืชที่แตกหน่อ ไม่เพียงแต่ดับกระหาย แต่ยังให้ประโยชน์อีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ววิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ของมอลต์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ พวกเขาบอกว่าต้องขอบคุณเครื่องดื่มนี้ที่คนธรรมดาในรัสเซียสามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวที่หิวโหย
ตอนนี้มีโซดาอยู่หลายสิบชนิด: ดัชเชส, ทาร์รากอน, น้ำมะนาวสีชมพู แต่ kvass นั้นเย็นกว่า การนับพันธุ์ด้วยมือเดียวจะไม่ได้ผล ในศตวรรษที่ 500 มีเครื่องดื่มชนิดนี้มากกว่า XNUMX ชนิด ในหมู่พวกเขามีลูกแพร์และมะรุม kvass และมิ้นต์กับลูกเกดหวานและพริกไทยรวมถึงส่วนผสมที่น่าขบขันอื่น ๆ อีกมากมาย
พื้นฐานสำหรับ kvass นั้นถูกใช้อย่างประสบความสำเร็จในเครื่องสำอางค์ที่บ้านมานาน การทำมาสก์หน้า น้ำยาสระผม และโฟมอาบน้ำจากมัน ยาแผนโบราณแนะนำให้ใช้แม้รักษาสิว ซึ่งมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อของเครื่องดื่ม
พวกเขาเตรียมแบบนี้ เทเกล็ดขนมปังธรรมดาด้วยน้ำต้มที่อุณหภูมิห้อง โถจะต้องปิดด้วยผ้ากอซและวางในที่มืด ฐานถูกผสมเป็นเวลาสองวัน จากนั้นจะต้องกรอง sourdough เติมยีสต์ที่เจือจางในน้ำและน้ำตาลหนึ่งแก้ว หลังจากนั้นเราปล่อยให้ kvass หมักเป็นเวลาหนึ่งวัน Voila ฐานสำหรับเครื่องสำอางพร้อมแล้ว
… กุญแจสู่ความสุขในครอบครัว
ช่วงเวลาพิธีกรรมหลายอย่างเกี่ยวข้องกับ kvass ในรัสเซีย เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าก่อนที่คนหนุ่มสาวจะไม่ทักทายด้วยขนมปังและเกลือ แต่ด้วยขนมปังและขนมปัง Kvass เป็นสัญลักษณ์ของความเป็นอยู่ที่ดีในบ้านและความเจริญรุ่งเรือง และการปฏิบัติต่อแขกด้วย kvass หมายถึงขอให้เขามีความอุดมสมบูรณ์
ก่อนงานแต่งงาน เจ้าสาวไปโรงอาบน้ำด้วย "วิญญาณที่ใส่เชื้อ" อย่างแน่นอน และพวกเขาก็ดื่มเครื่องดื่มในเตาอย่างไม่เห็นแก่ตัว
เขายังเคยใช้ในการดับไฟ หากไฟเกิดขึ้นจากฟ้าผ่า – ขนมปัง kvass ถือเป็นเครื่องราง ผู้คนเชื่อว่าหากไฟดับด้วยน้ำ พระเจ้าก็จะโกรธและลงโทษด้วยภัยพิบัติร้ายแรงอื่นๆ
ตอนนี้เรากำลังพูดถึง kvass แบบโฮมเมดเท่านั้นที่จัดทำขึ้นตามประเพณี สามารถเรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอย่างถูกต้องเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมาย: ไมโครและมาโครองค์ประกอบ, วิตามินของกลุ่ม B, C, E, H, PP, กรดอินทรีย์, โมโนและไดแซ็กคาไรด์, แป้ง ฯลฯ
ซึ่งหมายความว่าจะเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกายและขาดไม่ได้สำหรับการขาดวิตามินตามฤดูกาล
Kvass ยังมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ด้วยเนื่องจากองค์ประกอบนี้ อย่างไรก็ตามเนื้อหาแคลอรี่ของ kvass สามารถทำร้ายคนรักได้
… กำจัดภาวะซึมเศร้า
เครื่องดื่มขนมปังไม่เพียงแต่ดับกระหายได้ดีที่สุดเท่านั้น แต่ยังถือเป็นยารักษาโรคบลูส์ชั้นหนึ่งอีกด้วย Kvass ปรับปรุงการทำงานของสมองซึ่งทำให้ระบบประสาทสมดุล ดังนั้นจงดื่ม kvass และไม่มีปัญหาใด ๆ ที่จะทำให้คุณคลั่งไคล้