แล้วถ้าฝนตกล่ะ? สามสูตรเด็ดสำหรับการปิกนิกแบบโฮมเมด

บริษัทที่ล่มสลายไม่ได้แย่ขนาดนั้น แต่จะทำอย่างไรกับอารมณ์บาร์บีคิวและความฝันของมันฝรั่งอบและกลิ่นของไฟ? ยิ่งกว่านั้นจะทำอย่างไรกับเคบับเองซึ่งเนื้อที่หมักไว้อย่างน่ารับประทานตามที่โชคดีจะมี? มันน่าเบื่อไหมที่จะทอดในกระทะด้วยความสิ้นหวัง? เราจะไม่อนุญาตสิ่งนี้ ปิกนิกจะเกิดขึ้น! เราจัดงานเลี้ยงมันฝรั่งอบ เคบับฉ่ำ และไฟแบบเปิดที่บ้าน

เรารีบเร่งที่จะสงบสติอารมณ์: เราจะไม่จุดไฟบนระเบียง แต่ลักษณะนิสัยสุดโต่งจำนวนหนึ่งจะมีประโยชน์ การปิกนิกที่บ้านเป็นธุรกิจที่สร้างสรรค์ ซึ่งหมายความว่าก่อนอื่น เราใช้จินตนาการ

เอ๊ะมันฝรั่ง!

เริ่มจากที่ง่ายที่สุด ม้วนล้างให้สะอาดเช็ด แต่ไม่ปอกเปลือกมันฝรั่งในส่วนผสมของน้ำมันพืชและเกลือทะเลปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก เปิดเตาอบที่ 200-220 องศา เรากระจายมันฝรั่งบนตะแกรงแล้วอบขึ้นอยู่กับขนาดตั้งแต่ 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง เช็คความพร้อมได้ง่ายๆ โดยการบีบด้านข้างของมันฝรั่งเบาๆ

เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟมันฝรั่งด้วยน้ำมัน "สีเขียว" ที่ปรุงสดใหม่ - โหระพา, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, กระเทียม มันง่ายมากที่จะทำ: สับสมุนไพรอย่างประณีต, ใส่เกลือและบดด้วยเนย - สัดส่วนด้วยตา

ผัก "บนกองไฟ"

เพื่อเตรียมของว่างรสเผ็ดนี้ด้วยกลิ่นไฟที่เด่นชัด สำหรับสองคน คุณจะต้องใช้มะเขือยาว พริกแดง มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ครึ่งลูก กระเทียม เกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนและน้ำมันพืช ผักชี และ – ความมุ่งมั่นบางอย่าง

เราล้างและเช็ดผัก วางบนเตาแก๊สโดยตรงแล้ว – จุดไฟ! แสงควรมีขนาดเล็กมาก ควบคุมกระบวนการ หมุนผักจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเป็นระยะ สะดวกในการทำเช่นนี้โดยใช้หางหรือใช้สองช้อน ผิวหนังมีรอยเหี่ยวย่นและไหม้เกรียมในที่ต่างๆ นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น มะเขือเทศจะพร้อมก่อน - ในเวลาเพียงสามนาที ตามด้วยมะเขือยาว พริกไทยจะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย จึงสามารถผัดได้อย่างถูกต้อง

เราเอาหนังที่ไหม้เกรียมออกจากผัก - มันหลุดออกมาอย่างง่ายดาย ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ขี้เถ้าเปื้อนเนื้อ แต่ถ้ามีอะไรคุณสามารถล้างออกได้ สับผักอบ หัวหอมสับและกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย สมุนไพร กัดและน้ำมัน อร่อยจนเหลือเชื่อ!

เสียบไม้ฟู่

สมมติว่าชิ้นเนื้อหมักไว้ล่วงหน้าตามความชอบของคุณ แต่เนื่องจากเรากำลังเดินบนเส้นทางที่ไม่ธรรมดา ดังนั้นนี่คือเวอร์ชันโบนัสของน้ำดอง - ในภาษาไทย: ใช้เนื้อวัว 3 ช้อนโต๊ะต่อเนื้อวัวหนึ่งปอนด์ ล. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว 2 ช้อนชา กระเทียมสับและขิง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า มันจะดีกว่าที่จะหมักเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เราร้อยชิ้นที่เตรียมไว้บนไม้เสียบผสมกับหัวหอมแดง ตั้งหม้อทอดหรือกระทะด้วยน้ำมันพืชจำนวนมากบนไฟแรง แล้วทอดเคบับประมาณ 3-5 นาที เรานำออกมาวางบนตะแกรงเพื่อระบายไขมัน เคบับของเราไม่ได้ด้อยไปกว่าของจริงที่ปรุงด้วยถ่านในลักษณะสีแดงก่ำที่น่ารับประทาน ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทอดเคบับจากชิ้นมันฝรั่งผสมกับกระเทียม เสิร์ฟพร้อมโหระพาสด