สารต้านอนุมูลอิสระ: คืออะไร มีไว้เพื่ออะไร [ความเห็นของผู้เชี่ยวชาญของวิชี]

สารต้านอนุมูลอิสระเรียกว่าสารที่ต่อต้านการโจมตีของอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรซึ่งเข้าสู่ร่างกายจากภายนอก ส่วนใหญ่มาจากอากาศเสีย นอกจากนี้ อนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายยังก่อตัวขึ้นในร่างกายด้วย ตัวอย่างเช่น หากคุณไม่รับประทานอาหารที่ถูกต้องหรือถูกพาไปด้วยการอาบแดด

อิเล็กตรอนที่ไม่จับคู่ทำให้อนุมูลอิสระทำงานมากเกินไป พวกมัน "เกาะ" กับโมเลกุลอื่น ๆ โดยยึดติดกับโมเลกุลที่ขาดหายไป และทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในเซลล์

แน่นอน ร่างกายมีระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระในตัวมันเอง แต่เมื่อเวลาผ่านไป เซลล์จะอ่อนแอลง เซลล์เสียหาย และมีความผิดปกติสะสมอยู่ในเซลล์ จากนั้นสารต้านอนุมูลอิสระจะมาช่วยในองค์ประกอบของอาหาร วิตามิน ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเครื่องสำอาง

บทบาทของสารต้านอนุมูลอิสระในชีวิตของเราไม่สามารถประเมินค่าสูงเกินไปได้ ช่วยจำกัดการรุกรานของอนุมูลอิสระและซ่อมแซมความเสียหายที่เกิดขึ้น ตามรายงานบางฉบับประสิทธิภาพของพวกเขาคือ 99%

นั่นคือสิ่งที่สารต้านอนุมูลอิสระทำ

• พวกมันต่อต้านอนุมูลอิสระขัดขวางกระบวนการออกซิเดชั่นที่ทำลายล้าง
• เสริมสร้างระบบต้านอนุมูลอิสระของร่างกาย
• ป้องกันการสลายตัวของผลิตภัณฑ์โดยจุลินทรีย์และแบคทีเรีย ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นสารกันบูดได้
• ลดอันตรายจากรังสีอัลตราไวโอเลต
• มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูระบบเผาผลาญ

สารต้านอนุมูลอิสระสามารถมีต้นกำเนิดจากธรรมชาติและบริโภคได้จากอาหาร (ผักและผลไม้เป็นหลัก) รวมทั้งจากสารสกัดจากพืช

นอกจากนี้ยังสามารถรับได้จากการสังเคราะห์ทางเคมี ตัวอย่างเช่น:

• วิตามินส่วนใหญ่
• เอนไซม์บางชนิด (superoxide dismutase)

• วิตามิน A, C และ E นักวิจัยบางคนยังรวมถึงวิตามินของกลุ่ม B;
• กรดไขมันไม่อิ่มตัว Omega-3 และ -6;
• ซูเปอร์ออกไซด์ ดิสมิวเตส;
• เรสเวอราทรอล;
• โคเอ็นไซม์ Q10;
• สารสกัดจากชาเขียว เปลือกสน ใบแปะก๊วย;
• เซรั่มน้ำนม.