คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าความร้อน | 128 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 7.6% | ลด 5.9% | 1316 กรัม |
| โปรตีน | 21.13 กรัม | 76 กรัม | ลด 27.8% | ลด 21.7% | 360 กรัม |
| ไขมัน | 4.79 กรัม | 56 กรัม | ลด 8.6% | ลด 6.7% | 1169 กรัม |
| น้ำดื่ม | 73.3 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.2% | ลด 2.5% | 3101 กรัม |
| แอช | 1.19 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 3 μg | 900 μg | ลด 0.3% | ลด 0.2% | 30000 กรัม |
| เรติน | 0.003 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.08 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 5.3% | ลด 4.1% | 1875 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.214 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 11.9% | ลด 9.3% | 841 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 77.6 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 15.5% | ลด 12.1% | 644 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.858 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 17.2% | ลด 13.4% | 583 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.413 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 20.7% | ลด 16.2% | 484 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 3 μg | 400 μg | ลด 0.8% | ลด 0.6% | 13333 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 3.11 μg | 3 μg | ลด 103.7% | ลด 81% | 96 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.1 μg | 10 μg | 1% | ลด 0.8% | 10000 กรัม |
| วิตามิน D3, cholecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.2 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | 1% | 7500 กรัม |
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 1.5 μg | 120 μg | ลด 1.3% | 1% | 8000 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 3.587 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 17.9% | ลด 14% | 558 กรัม |
| betaine | 22.5 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 343 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 13.7% | ลด 10.7% | 729 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 11 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.1% | ลด 0.9% | 9091 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 25 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 6.3% | ลด 4.9% | 1600 กรัม |
| โซเดียม, นา | 80 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 6.2% | ลด 4.8% | 1625 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 211.3 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 21.1% | ลด 16.5% | 473 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 223 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 27.9% | ลด 21.8% | 359 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 2.43 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 13.5% | ลด 10.5% | 741 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.012 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.6% | ลด 0.5% | 16667 กรัม |
| ทองแดง Cu | 87 μg | 1000 μg | ลด 8.7% | ลด 6.8% | 1149 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 24.1 μg | 55 μg | ลด 43.8% | ลด 34.2% | 228 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 7.93 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 66.1% | ลด 51.6% | 151 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.391 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.955 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.685 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.899 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 1.7 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 1.848 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.6 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.93 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.238 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.804 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 1.205 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 1.895 กรัม | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.144 กรัม | ~ | |||
| glycine | 0.964 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 3.342 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.869 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.812 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.729 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.222 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 67 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมัน | |||||
| การแปลงเพศ | 0.229 กรัม | สูงสุด 1.9 г | |||
| ไขมันทรานส์ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.229 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 2.059 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.118 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 1.143 กรัม | ~ | |||
| 17: 0 เนยเทียม | 0.061 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 0.726 กรัม | ~ | |||
| 24: 0 ลิกโนซิริก | 0.01 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 2.457 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 14.6% | ลด 11.4% | |
| 14:1 ไมริสโทเลอิก | 0.024 กรัม | ~ | |||
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.155 กรัม | ~ | |||
| 16: 1 ซิส | 0.155 กรัม | ~ | |||
| 17: 1 เฮปตาดีซีน | 0.047 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 2.229 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 ซิส | 2.001 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 ทรานส์ | 0.229 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.002 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.377 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 3.4% | ลด 2.7% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.315 กรัม | ~ | |||
| 18: 2 โอเมก้า -6, ซิส, ซิส | 0.297 กรัม | ~ | |||
| 18: 2 กรดไลโนเลอิกผัน | 0.018 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.002 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 โอเมก้า -3, อัลฟาไลโนเลนิก | 0.002 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.06 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.002 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 0.2% | ลด 0.2% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.357 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 7.6% | ลด 5.9% |
ค่าพลังงาน 128 กิโลแคลอรี
เนื้อไหล่แหลม (เนื้อปลอม) อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 2 - 11,9% โคลีน - 15,5% วิตามินบี 5 - 17,2% วิตามินบี 6 - 20,7% วิตามินบี 12 - 103,7% วิตามินพีพี - 17,9 13,7, 27,9%, โพแทสเซียม - 13,5%, ฟอสฟอรัส - 43,8%, เหล็ก - 66,1%, ซีลีเนียม - XNUMX%, สังกะสี - XNUMX%
- วิตามิน V2 มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- วิตามิน V5 มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- วิตามิน V6 มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน V12 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ฮาร์ดแวร์ เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คุณสามารถดูคู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สูงสุดได้ในภาคผนวก
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 128 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุเนื้อวัวมีประโยชน์อะไรส่วนไหล่ (เนื้อปลอม) แคลอรี่สารอาหารคุณสมบัติที่มีประโยชน์เนื้อส่วนปลายแหลม (เนื้อปลอม)
2021-02-17