คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าความร้อน | 349 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 20.7% | ลด 5.9% | 483 กรัม |
| โปรตีน | 24.4 กรัม | 76 กรัม | ลด 32.1% | ลด 9.2% | 311 กรัม |
| ไขมัน | 27.17 กรัม | 56 กรัม | ลด 48.5% | ลด 13.9% | 206 กรัม |
| น้ำดื่ม | 48.3 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.1% | ลด 0.6% | 4706 กรัม |
| แอช | 0.87 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.06 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 4% | ลด 1.1% | 2500 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.2 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 11.1% | ลด 3.2% | 900 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 92.9 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 18.6% | ลด 5.3% | 538 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.3 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 6% | ลด 1.7% | 1667 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.25 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 12.5% | ลด 3.6% | 800 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 7 μg | 400 μg | ลด 1.8% | ลด 0.5% | 5714 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 2.38 μg | 3 μg | ลด 79.3% | ลด 22.7% | 126 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 3.14 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 15.7% | ลด 4.5% | 637 กรัม |
| betaine | 12.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 241 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 9.6% | ลด 2.8% | 1037 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 8 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.8% | ลด 0.2% | 12500 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 19 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.8% | ลด 1.4% | 2105 กรัม |
| โซเดียม, นา | 69 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 5.3% | ลด 1.5% | 1884 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 244 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 24.4% | 7% | 410 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 194 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 24.3% | 7% | 412 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 2.43 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 13.5% | ลด 3.9% | 741 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.015 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.8% | ลด 0.2% | 13333 กรัม |
| ทองแดง Cu | 100 μg | 1000 μg | ลด 10% | ลด 2.9% | 1000 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 21.7 μg | 55 μg | ลด 39.5% | ลด 11.3% | 253 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 6.13 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 51.1% | ลด 14.6% | 196 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.542 กรัม | ~ | |||
| valine | 1.187 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.835 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 1.097 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 1.928 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 2.03 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.625 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 1.066 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.273 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.952 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 1.472 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 2.229 กรัม | ~ | |||
| glycine | 1.331 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 3.665 กรัม | ~ | |||
| Proline | 1.077 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.933 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.82 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.273 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 92 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 10.64 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 10: 0 ราศี | 0.06 กรัม | ~ | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.06 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.9 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 6.6 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 3.01 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 12.21 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 72.7% | ลด 20.8% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 1.24 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 10.92 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.05 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.88 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 7.9% | ลด 2.3% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.61 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.24 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.03 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.24 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 26.7% | ลด 7.7% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.64 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 13.6% | ลด 3.9% |
ค่าพลังงาน 349 กิโลแคลอรี
- 3 ออนซ์ = 85 ก. (296.7 kCal)
- ชิ้นปรุงสุกไม่รวมขยะ (ผลผลิตจากเนื้อดิบ 1 ปอนด์พร้อมขยะ) = 332 гр (1158.7 кКал)
เนื้อส่วนบนของเนื้ออกด้านบนเนื้อที่มีไขมันออกถึง 1/8″ ตุ๋น อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 2 11,1% โคลีน 18,6% วิตามินบี 6 - 12,5% วิตามินบี 12 - 79,3% วิตามินพีพี 15,7% ฟอสฟอรัส - 24,3 , 13,5%, เหล็ก - 39,5%, ซีลีเนียม - 51,1%, สังกะสี - XNUMX%
- วิตามิน V2 มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- วิตามิน V6 มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน V12 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ฮาร์ดแวร์ เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คุณสามารถดูคู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สูงสุดได้ในภาคผนวก
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 349 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์ เนื้อวัว, ส่วนบนของหน้าอก, เนื้อสัตว์ที่มีไขมันออกถึง 1/8″, สตูว์, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ เนื้อวัว, ส่วนบนของหน้าอก, เนื้อสัตว์ที่มีไขมันเก็บเกี่ยวถึง 1/8″ ตุ๋น