คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าความร้อน | 244 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 14.5% | ลด 5.9% | 690 กรัม |
| โปรตีน | 28.05 กรัม | 76 กรัม | ลด 36.9% | ลด 15.1% | 271 กรัม |
| ไขมัน | 13.8 กรัม | 56 กรัม | ลด 24.6% | ลด 10.1% | 406 กรัม |
| น้ำดื่ม | 55.7 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.5% | 1% | 4081 กรัม |
| แอช | 0.98 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.07 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 1.9% | 2143 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.23 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 12.8% | ลด 5.2% | 783 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 106.8 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 21.4% | ลด 8.8% | 468 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.34 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 6.8% | ลด 2.8% | 1471 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.28 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 14% | ลด 5.7% | 714 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 8 μg | 400 μg | 2% | ลด 0.8% | 5000 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 2.58 μg | 3 μg | ลด 86% | ลด 35.2% | 116 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 3.57 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 17.9% | ลด 7.3% | 560 กรัม |
| betaine | 14 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 273 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 10.9% | ลด 4.5% | 916 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.6% | ลด 0.2% | 16667 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 22 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 5.5% | ลด 2.3% | 1818 กรัม |
| โซเดียม, นา | 77 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 5.9% | ลด 2.4% | 1688 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 280.5 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 28.1% | ลด 11.5% | 357 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 226 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 28.3% | ลด 11.6% | 354 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 2.79 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 15.5% | ลด 6.4% | 645 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.017 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.9% | ลด 0.4% | 11765 กรัม |
| ทองแดง Cu | 115 μg | 1000 μg | ลด 11.5% | ลด 4.7% | 870 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 23.5 μg | 55 μg | ลด 42.7% | ลด 17.5% | 234 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 7.39 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 61.6% | ลด 25.2% | 162 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.773 กรัม | ~ | |||
| valine | 1.364 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.96 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 1.261 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 2.217 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 2.334 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.718 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 1.225 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.314 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 1.095 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 1.692 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 2.563 กรัม | ~ | |||
| glycine | 1.53 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 4.214 กรัม | ~ | |||
| Proline | 1.239 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 1.073 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.942 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.314 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 91 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 5.18 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 10: 0 ราศี | 0.01 กรัม | ~ | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.01 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.45 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 3.19 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 1.51 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 6.46 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 38.5% | ลด 15.8% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.64 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 5.8 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.02 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.36 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 3.2% | ลด 1.3% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.3 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.03 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.03 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.03 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 3.3% | ลด 1.4% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.33 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | 7% | ลด 2.9% |
ค่าพลังงาน 244 กิโลแคลอรี
- 3 ออนซ์ = 85 ก. (207.4 kCal)
- ชิ้นปรุงสุกไม่รวมขยะ (ผลผลิตจากเนื้อดิบ 1 ปอนด์พร้อมขยะ) = 232 гр (566.1 кКал)
เนื้อ, เนื้อส่วนบน, เนื้อติดมัน, ตุ๋น อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 2 - 12,8% โคลีน - 21,4% วิตามินบี 6 - 14% วิตามินบี 12 - 86% วิตามินพีพี - 17,9% ฟอสฟอรัส - 28,3% เหล็ก - 15,5% ทองแดง - 11,5% ซีลีเนียม - 42,7% สังกะสี - 61,6%
- วิตามิน V2 มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- วิตามิน V6 มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน V12 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ฮาร์ดแวร์ เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คุณสามารถดูคู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สูงสุดได้ในภาคผนวก
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 244 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์ เนื้อวัว, ส่วนบนของหน้าอก, เนื้อไม่ติดมัน, สตูว์, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ เนื้อวัว, ส่วนบนของหน้าอก, เนื้อไม่ติดมัน, สตูว์
2021-02-17