หัวบีทในหม้อไอน้ำสองครั้ง: สูตร

คุณจะต้องการ: – หัวบีทขนาดเล็ก 2 หัว (300 กรัม); – น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ – น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ – สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย); - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ก่อนต้มหัวบีทในหม้อต้มสองชั้น ให้เตรียม: ล้างให้สะอาด ปอกเปลือกออก แล้วล้างออกอีกครั้ง ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นเส้น

เนื่องจากหัวบีทมีสีสูง จึงสะดวกกว่าที่จะตัดไม่ใช่ด้วยมือ แต่ใช้เครื่องตัดแมนโดลินแบบกลไกหรือเครื่องตัดผักไฟฟ้าพร้อมหัวตัด

เติมอ่างเก็บน้ำหวดด้วยน้ำจนถึงระดับสูงสุด ใส่หลอดบีทรูทลงในชาม. เมื่อปรุงหัวบีทสีแดง พลาสติกในหวดของคุณอาจเปื้อนได้ ดังนั้นหากอุปกรณ์มีตัวแทรกสำหรับผลิตภัณฑ์ระบายสีให้ใช้ ปิดฝาชามและตั้งเวลาไว้ 35-40 นาที

นำหลอดออกจากหวด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และผสมกับสมุนไพรสับ น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูบัลซามิก เสิร์ฟพร้อมสตูว์หรือเนื้อต้ม

น้ำสลัดบีทรูทนึ่ง

คุณจะต้องการ: – 1-2 หัวบีทขนาดเล็ก; – มันฝรั่ง 3-4 ลูก – 2-3 แครอท; – แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง 2 ลูก – 1 หัวหอม; – ถั่วเขียว 1 ขวดเล็ก – น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ - สมุนไพรสด; - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีดอง แอปเปิ้ลสดหรือดอง ถั่วต้ม มะรุม น้ำส้มสายชูหรือกระเทียมลงในสูตรน้ำสลัดพื้นฐาน

ก่อนปรุงหัวบีท มันฝรั่ง และแครอทในหม้อไอน้ำสองครั้ง ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

เติมน้ำหวด ใส่หัวบีทลงในชามด้านล่าง ปิดฝาและตั้งเวลาไว้ 40 นาที หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที ให้ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในชามด้านบน แล้วปรุงจนสุก

ในขณะที่รากกำลังเย็นตัวลง ให้หั่นแตงกวาเป็นลูกเต๋าและหัวหอมเป็นวงบางๆ นำหัวบีทออกจากหวด ผสมกับน้ำมันพืชบางส่วน ปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ด้วยเทคนิคง่ายๆ นี้ จะไม่ทำให้เกิดคราบ สีของผักอื่นๆ จะคงความเป็นธรรมชาติและน้ำส้มสายชูจะดูหรูหรามากขึ้น

รวมหัวบีทกับมันฝรั่ง แครอท แตงกวาและหัวหอม ใส่เกลือ พริกไทย และสมุนไพรสับละเอียด ผัดและปรุงรสด้วยน้ำมันที่เหลือ

ในห้องครัวสมัยใหม่ หม้อนึ่งกำลังถูกแทนที่ด้วย multicooker ซึ่งเป็นอุปกรณ์อเนกประสงค์ที่ไม่เพียงแต่นึ่งอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการทอด ตุ๋น และอบด้วย คุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจยิ่งขึ้นจากหัวบีทในหม้อหุงช้าได้ เช่น บอร์ชต์ยูเครนแบบดั้งเดิม ลูกชิ้นเนื้อนุ่ม หรือคาเวียร์รสเผ็ด