วิธีการเตรียมจาน ” เบอร์รี่โรล»
ตีไข่ขาวให้ตั้งยอด ผสมไข่แดงกับแป้ง น้ำตาลวานิลลา ผงฟูและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมกับไข่ขาวและผสมเบา ๆ เทส่วนผสมลงในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าปกคลุมด้วยกระดาษ parchment อบ 12 นาทีที่ 170g ในเตาอบ สำหรับครีม คอตเทจชีส 2 ชนิด เบอร์รี่และ s/w ถูกตีในเครื่องปั่น เราหล่อลื่นแผ่นด้วยครีมชีสกระท่อมห่อเป็นม้วนห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นเพื่อแช่ 1.5 ชั่วโมง
ส่วนผสมของสูตร “เบอร์รี่โรล":
- ไข่ 4
- แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ
- คอทเทจชีส 100 กรัม 5%
- คอทเทจชีส 5 ช้อนโต๊ะ 0.2%
- ราสเบอร์รี่ 100g
- น้ำตาลวานิลลา 10g
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
คุณค่าทางโภชนาการของจาน “เบอร์รี่โรล” (ต่อ 100 กรัม):
แคลอรี่: 146.6 กิโลแคลอรี
กระรอก: ฮิตกรัม
ไขมัน: ฮิตกรัม
คาร์โบไฮเดรต: ฮิตกรัม
จำนวนเสิร์ฟ: 5ส่วนผสมและปริมาณแคลอรี่ของสูตร “เบอร์รี่โรล”»
| ผลิตภัณฑ์ | วัด | น้ำหนักกรัม | ขาว gr | ไขมันกรัม | มุม gr | แคลกิโลแคลอรี่ |
| ไข่ไก่ | ชิ้น 4 | 220 | 27.94 | 23.98 | 1.54 | 345.4 |
| แป้งข้าวโพดในอาหาร | 4 ช้อนโต๊ะล. | 80 | 5.76 | 1.2 | 56.16 | 264 |
| คอทเทจชีส 5% | 100 กรัม | 100 | 17.2 | 5 | 1.8 | 121 |
| คอทเทจชีส 0.2% | 5 ช้อนโต๊ะล. | 100 | 18 | 0.2 | 1.8 | 81 |
| ราสเบอร์รี่ | 100 กรัม | 100 | 0.8 | 0.5 | 8.3 | 46 |
| น้ำตาลวานิลลา | 10 GR | 10 | 0 | 0 | 9.85 | 39.4 |
| ผงฟู | ช้อนชา 0.5 | 3.5 | 0 | 0 | 0.69 | 2.77 |
| รวม | 614 | 69.7 | 30.9 | 80.1 | 899.6 | |
| 1 ให้บริการ | 123 | 13.9 | 6.2 | 16 | 179.9 | |
| 100 กรัม | 100 | 11.4 | 5 | 13.1 | 146.6 |