ต้นหม่อน

รายละเอียด

มัลเบอร์รี่เป็นต้นไม้จากตระกูลหม่อน เปอร์เซียเป็นบ้านเกิดอย่างเป็นทางการของต้นหม่อน ในอัฟกานิสถานและอิหร่านดูเหมือนว่าจะเป็นต้นไม้ "ครอบครัว" และผู้คนก็ปลูกมันไว้แทบทุกพื้นที่ ปัจจุบันมีการเติบโตในยุโรปอเมริกาเหนือแอฟริกาและเอเชีย ผู้คนใช้ผลของหม่อนดำมานานก่อนการประสูติของพระคริสต์ ตามตำนานกล่าวว่าต้นไม้ต้นนี้ยังคงเติบโตในเมืองเยรีโคภายใต้ร่มเงาที่พระเยซูทรงซ่อนอยู่

หม่อนเติบโตเร็วมากในตอนแรก แต่เมื่ออายุมากขึ้นกระบวนการนี้จะหยุดลง ความสูงของพืชมาตรฐานคือ 10-15 เมตรพันธุ์แคระเติบโตได้ถึง 3 เมตร มัลเบอร์รี่เป็นต้นไม้ที่มีอายุยืนยาว อายุขัยประมาณสองร้อยปีและอยู่ภายใต้เงื่อนไขที่ดี - มากถึงห้าร้อย ปัจจุบันมีหม่อนประมาณสิบหกชนิดและหม่อนสี่ร้อยสายพันธุ์ หม่อนปลูกง่าย ทนต่อทั้งฤดูหนาวที่มีน้ำค้างแข็งและความแห้งแล้งในฤดูร้อน มันเติบโตบนดินเกือบทุกชนิด ด้วยการตัดแต่งคุณจะได้มงกุฎที่หนาและทรงกลมมากขึ้น ดูว่าฟาร์มเป็นอย่างไรในวิดีโอนี้:

ต้นไม้ออกผลเป็นประจำทุกปีและอุดมสมบูรณ์ มัลเบอร์รี่เน่าเสียง่ายและไม่ทนต่อการขนส่งได้ดีโดยเฉพาะในระยะทางไกล การจัดเก็บที่ดีที่สุดคือสามวันในถุงพลาสติกในตู้เย็นโดยไม่เสียรสชาติและรูปลักษณ์ การแช่แข็งหรือการทำให้แห้งเป็นวิธีแก้ปัญหาเพื่อยืดระยะเวลานี้

ประวัติหม่อน

พวกเขาเรียนรู้ที่จะปลูกหม่อนเมื่อกว่า 4 พันปีก่อน ความนิยมของพืชในการเกษตรนั้นสัมพันธ์กับการพัฒนาฟาร์มเพื่อผลิตไหมธรรมชาติ ต้นหม่อนใช้ในการให้อาหารหนอนอึมครึมซึ่งทำงานเพื่อสร้างผ้าราคาแพง เมื่อไม่มีใครทราบผลของพืชที่เริ่มกินคน แต่มีข้อมูลว่ามีการเพาะปลูกเป็นเวลานานบนที่ราบอันอุดมสมบูรณ์ของตุรกี รัสเซีย และภูมิภาคอื่น ๆ ของโลก

พืชออกผลอย่างอุดมสมบูรณ์ทุกปี การเก็บเกี่ยวที่นำมาจากต้นไม้ต้นเดียวสามารถสูงถึง 200 กก. หรือมากกว่า ผลหม่อนจะสุกภายในสิ้นเดือนกรกฎาคม พืชนี้แพร่หลายในกรีซบนเกาะ Morea (ชื่อยุคกลางของคาบสมุทร Peloponnese) ตามที่นักวิทยาศาสตร์รุ่นหนึ่งกล่าวว่าคำว่า morea มาจาก morus ซึ่งแปลว่าเป็นหม่อน พืชได้รับการปลูกฝังในกรีซตั้งแต่สมัยโบราณ การปรากฏตัวของมันใน Peloponnese เป็นพืชผลทางการเกษตรอาจมีขึ้นในช่วงปลายศตวรรษที่ 6

วิธีการปลูกที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด

วิธีที่ดีที่สุดในการปลูกคือในภาชนะขนาด 10-15 ลิตรที่มีดินอุดมสมบูรณ์ในเรือนกระจก จากนั้นไม่จำเป็นต้องขุดต้นกล้าสำหรับฤดูหนาวก่อนปลูก แต่ให้เก็บไว้ในภาชนะและปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิในหลุมที่เตรียมไว้สำหรับปลูก

นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องย่อส่วนเสาอากาศลง 4-5 ตา เมื่อปลูกในภาชนะ 7-8 ปีหม่อนจะออกผล การขึ้นรูปด้วยการบีบสีเขียวเท่านั้นและไม่ต้องใช้กรรไกรตัดแต่งกิ่ง การติดเชื้อที่เข้าสู่ผิวบาดแผลจะขัดขวางการพัฒนาของต้นอ่อนได้ง่ายมิฉะนั้นจะทำลายมัน ต้องรดน้ำและให้อาหารเพียงครั้งเดียวในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ ในตอนท้ายของเดือนกันยายนให้บีบยอดอ่อนทั้งหมดเพื่อให้หน่อแตกออกอย่างรวดเร็วและเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว

ชนิดและพันธุ์

มัลเบอร์รี่เป็นพืชดอกชนิดหนึ่งในตระกูลมัลเบอร์รี่ซึ่งรวมถึงไม้ผลัดใบ 10-16 ชนิดทั้งในป่าและที่ปลูกในหลายภูมิภาคของโลก พวกเขาผลิตผลไม้ที่กินได้ซึ่งมีคุณค่าในการปรุงอาหาร มัลเบอร์รี่เบอร์รี่คล้ายกับผลไม้ชนิดหนึ่ง แต่มีสีที่แตกต่าง มีสีแดงอ่อนม่วงหรือแดงเข้ม ผลไม้ของพืชแบ่งตามสีของผลเบอร์รี่เป็นสองประเภทหลัก

• Morus (หม่อนแดง) - บ้านในอเมริกาเหนือ
• Morus Alba (หม่อนขาว) - มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคตะวันออกของเอเชีย

นอกจากหม่อน“ พันธุ์แท้” แล้วยังมีลูกผสมเบอร์รี่อีกด้วย ดังนั้นในยุโรปหม่อนดำเติบโตในอเมริกาเหนือมีสีแดงและม่วงเข้ม

ผลหม่อนส่วนใหญ่มักพบในรูปแบบของผลไม้อบแห้ง ใบหม่อนรากและกิ่งมีขายในร้านค้าเป็นยาเตรียมแห้งและเมล็ดมีไว้สำหรับปลูกที่บ้าน ผู้ที่มีฟันหวานสามารถเพลิดเพลินกับผลหม่อนที่มีจำหน่ายจากผู้ผลิตบางราย

องค์ประกอบของผลเบอร์รี่

ผลหม่อนมีโพแทสเซียมเกือบเป็นประวัติการณ์และจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ประสบปัญหาการขาดธาตุนี้ นอกจากนี้ ผลเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยวิตามิน E, A, K, C และวิตามินของกลุ่ม B ในบรรดาธาตุที่มีธาตุอาหารรอง ได้แก่ แมงกานีส ซีลีเนียม ทองแดง เหล็ก และสังกะสี และในหมู่ธาตุอาหารหลัก ได้แก่ แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และโซเดียม .

ปริมาณแคลอรี่มัลเบอร์รี่คือ 43 กิโลแคลอรี

ผ้าไหมสีดำ: คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ผลหม่อนเป็นยา เบอร์รี่มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารมาก ไม่สุก - มีรสฝาดและสามารถขจัดอาการเสียดท้องได้และสุกเป็นยาฆ่าเชื้อที่ยอดเยี่ยมในกรณีที่อาหารเป็นพิษ ผู้คนใช้มัลเบอร์รี่สุกเกินไปเป็นยาระบาย นอกจากนี้ผลสุกยังช่วยขับปัสสาวะได้ดี ผลเบอร์รี่ช่วยในการฟื้นตัวในช่วงหลังผ่าตัดและในระหว่างการออกแรงอย่างหนัก

เนื่องจากมีวิตามินบีรวมซึ่งมีผลดีต่อระบบประสาทหม่อนจึงทำให้การนอนหลับเป็นปกติและบรรเทาในสถานการณ์ที่ตึงเครียด แมกนีเซียมและโพแทสเซียมในองค์ประกอบของผลเบอร์รี่ช่วยให้กระบวนการสร้างเม็ดเลือด การทานมัลเบอร์รี่วันละ 100-43 แก้วสามารถช่วยรักษาระดับฮีโมโกลบินให้คงที่ได้ และเนื่องจากผลเบอร์รี่ 52 กรัมมีเพียง XNUMX ถึง XNUMX กิโลแคลอรีผู้คนจึงสามารถรับประทานได้แม้ในระหว่างการรับประทานอาหาร มัลเบอร์รี่จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการบวมเรื้อรังเนื่องจากไตหรือหัวใจทำงานผิดปกติ

ข้อห้ามของหม่อนดำ

เป็นคำแนะนำทั่วไปที่ไม่ควรบริโภคผลเบอร์รี่คุณภาพต่ำซึ่งอาจส่งผลเสียต่อการย่อยอาหาร นอกจากนี้ผลเบอร์รี่หม่อนยังดูดซับเกลือของโลหะหนัก ดังนั้นการใช้ผลไม้ที่ปลูกในสภาพแวดล้อมระบบนิเวศที่ไม่เอื้ออำนวยจึงไม่ดีต่อสุขภาพ คุณไม่ควรบริโภคน้ำมัลเบอร์รี่หรือน้ำเบอร์รี่ร่วมกับน้ำผลไม้เบอร์รี่อื่น ๆ เพราะอาจทำให้เกิดการหมัก

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือรับประทานก่อนอาหารสามสิบนาทีขณะท้องว่าง มัลเบอร์รี่ในบางกรณีอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ผลหม่อนผู้ป่วยความดันโลหิตสูงมักรับประทานผลหม่อนด้วยความระมัดระวังและอยู่ภายใต้การดูแลโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศร้อนเนื่องจากการใช้อาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น เนื่องจากความหวาน (ประมาณ 20% ของน้ำตาล) จึงไม่แนะนำให้ใช้มัลเบอร์รี่เมื่อเป็นโรคเบาหวาน

การใช้หม่อน

หม่อนเป็นอาหารและสีและไม้ของมันเนื่องจากความเบาและความแข็งแรงถูกนำมาใช้ในการผลิตเครื่องดนตรี คนสกัดน้ำตาลและน้ำส้มสายชูจากผลของหม่อนดำ ควรกินผลเบอร์รี่ที่เก็บสดใหม่หรือแปรรูปเป็นน้ำอัดลมไวน์และวอดก้า - มัลเบอร์รี่ นอกจากนี้ผลไม้ยังเหมาะสำหรับการทำแยมเยลลี่และน้ำเชื่อมเพิ่มลงในขนมอบทำพาสทิลและซอร์เบต์ ในบางประเทศผู้คนใช้ผลเบอร์รี่ลูกหม่อนทำขนมปัง

คุณภาพรสชาติ

มัลเบอร์รี่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอกว่าผลไม้ชนิดหนึ่ง มีเนื้อฉ่ำน้ำ ผลหม่อนมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยคล้ายมะเดื่อแห้ง ผลเบอร์รี่สีแดงซึ่งเติบโตในภาคตะวันออกของอเมริกามีกลิ่นหอมที่เข้มข้นมากในขณะที่ผลเบอร์รี่สีขาวของเอเชียมีรสหวานสดชื่นไม่มีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อยและไม่มีความเป็นกรด

แอพพลิเคชั่นทำอาหาร

หม่อนแห้งและเติมลงในพาย ไวน์ น้ำเชื่อม เหล้า น้ำผึ้งเทียม "เบกเมส" ทำจากผลเบอร์รี่ ใบและรากของต้นไม้ใช้ในการผลิตยาและชา

วิธีปรุงมัลเบอร์รี่

• ปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกหม่อน
• เตรียมทิงเจอร์ไวน์หรือวอดก้า
• ทำน้ำพริกและแต่งหน้าไอศกรีมด้วย
• เตรียมเชอร์เบทลูกหม่อน.
• อบพายสอดไส้เบอร์รี่
• ทำเยลลี่ ของหวานแบบครีม หรือแยมผิวเลมอน
• ต้มน้ำผึ้งเทียมจากผลเบอร์รี่สีขาว
• ใส่มูสลี่แทนลูกเกดเป็นอาหารเช้า เช่น.
• เตรียมค็อกเทล.
• ผสมกับครีมโยเกิร์ต

สิ่งที่จะรวมหม่อน?

1. ผลิตภัณฑ์จากนม: ไอศกรีม ครีม นมวัวหรือนมถั่วเหลือง เนย โยเกิร์ต
2. เนื้อสัตว์: เกม, กระต่าย, เนื้อกวาง
3. หวาน / ขนม: น้ำตาล.
4. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์: พอร์ต, แบล็คเคอแรนท์, แบล็คเบอร์รี่หรือเหล้าเอลเดอร์เบอร์รี่, คอนญัก
5. เบอร์รี่: เอลเดอร์เบอร์รี่, ลูกเกดดำ, แบล็กเบอร์รี่
6. ผลไม้: มะนาว
7. ซีเรียล / ส่วนผสม: ข้าวโอ๊ต, มูสลี่
8. เครื่องเทศ / เครื่องปรุงรส: วานิลลา
9. แป้ง: ข้าวไรย์หรือข้าวสาลี
10. วอลนัท: วอลนัท

นักวิทยาศาสตร์จัดว่าเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่สร้างความเสียหายได้ง่ายและเป็นอาหารที่เน่าเสียง่ายดังนั้นเราจึงแนะนำให้กินแบบสด เราสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 3 วัน วิธีที่ดีที่สุดในการขนส่งเบอร์รี่คือการแช่แข็งหรือทำให้แห้ง

หม่อน: คุณสมบัติในการรักษา

เปลือกกิ่งรากผลและใบใช้เป็นยาได้ดี ตัวอย่างเช่นทิงเจอร์ของเปลือกหรือรากเป็นยาชูกำลังทั่วไปเช่นเดียวกับโรคหลอดลมอักเสบโรคหอบหืดและความดันโลหิตสูง ส่วนผสมของน้ำมันพืชและเปลือกไม้บดช่วยสมานแผลไฟไหม้กลากเป็นหนองสะเก็ดเงินและผิวหนังอักเสบได้อย่างน่าทึ่ง

ยาต้มใบเป็นยาเสริมที่ดีในโรคเบาหวานแก้ไข้และเป็นยาลดไข้ น้ำเบอร์รี่ช่วยล้างคอและปาก การบริโภคผลเบอร์รี่ปริมาณมากทุกวันต่อวัน (300 กรัมวันละ XNUMX ครั้ง) ช่วยในการรักษาโรคกล้ามเนื้อหัวใจเสื่อมและขจัดอาการของโรคได้ ผลเบอร์รี่กระตุ้นการสร้างเนื้อเยื่อใหม่รวมถึงอวัยวะในการมองเห็น