คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 184 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 10.9% | ลด 5.9% | 915 กรัม |
โปรตีน | 27.36 กรัม | 76 กรัม | ลด 36% | ลด 19.6% | 278 กรัม |
ไขมัน | 7.5 กรัม | 56 กรัม | ลด 13.4% | ลด 7.3% | 747 กรัม |
น้ำดื่ม | 65.39 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.9% | ลด 1.6% | 3476 กรัม |
แอช | 1.53 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 32 μg | 900 μg | ลด 3.6% | 2% | 2813 กรัม |
เรติน | 0.032 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.115 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 7.7% | ลด 4.2% | 1304 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.159 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 8.8% | ลด 4.8% | 1132 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.834 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 16.7% | ลด 9.1% | 600 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.556 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 27.8% | ลด 15.1% | 360 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 9 μg | 400 μg | ลด 2.3% | ลด 1.3% | 4444 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 4.48 μg | 3 μg | ลด 149.3% | ลด 81.1% | 67 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 1 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 1.1% | ลด 0.6% | 9000 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 7.779 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 38.9% | ลด 21.1% | 257 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 455 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 18.2% | ลด 9.9% | 549 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 46 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 4.6% | ลด 2.5% | 2174 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 35 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 8.8% | ลด 4.8% | 1143 กรัม |
โซเดียม, นา | 53 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 4.1% | ลด 2.2% | 2453 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 273.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 27.4% | ลด 14.9% | 365 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 298 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 37.3% | ลด 20.3% | 268 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 0.71 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 3.9% | ลด 2.1% | 2535 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.018 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.9% | ลด 0.5% | 11111 กรัม |
ทองแดง Cu | 65 μg | 1000 μg | ลด 6.5% | ลด 3.5% | 1538 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 46.2 μg | 55 μg | ลด 84% | ลด 45.7% | 119 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.52 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 4.3% | ลด 2.3% | 2308 กรัม |
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 1.637 กรัม | ~ | |||
valine | 1.41 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.806 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 1.261 กรัม | ~ | |||
Leucine | 2.224 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 2.513 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.81 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 1.2 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.306 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 1.068 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 1.655 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 2.802 กรัม | ~ | |||
glycine | 1.313 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 4.085 กรัม | ~ | |||
Proline | 0.968 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 1.116 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.924 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.293 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 57 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 1.595 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
14: 0 มิริสติก | 0.334 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 0.95 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.262 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 2.702 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 16.1% | ลด 8.8% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.64 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 1.524 กรัม | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.316 กรัม | ~ | |||
22: 1 Erucova (โอเมก้า -9) | 0.185 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 2.521 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 22.5% | ลด 12.2% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.26 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.199 กรัม | ~ | |||
18: 4 สไตออไรด์โอเมก้า -3 | 0.15 กรัม | ~ | |||
20: 4 อาราคิโดนิก | 0.169 กรัม | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), โอเมก้า-3 Omega | 0.543 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 2.017 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 100% | ลด 54.3% | |
22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3 | 0.294 กรัม | ~ | |||
22: 6 โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (ดีเอชเอ), โอเมก้า-3 | 0.831 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.429 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 9.1% | ลด 4.9% |
ค่าพลังงาน 184 กิโลแคลอรี
- 3 ออนซ์ = 85 ก. (156.4 kCal)
- 0,5 เนื้อ = 155 กรัม (285.2 kCal)
แซลมอนโคโฮป่านึ่ง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 5 - 16,7%, วิตามินบี 6 - 27,8%, วิตามินบี 12 - 149,3%, วิตามินพีพี - 38,9%, โพแทสเซียม - 18,2%, ฟอสฟอรัส - 37,3%, ซีลีเนียม - 84%
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 184 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์ Coho ปลาแซลมอน, ป่า, นึ่ง, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ Coho ปลาแซลมอน, ป่า, นึ่ง