คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 239 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 14.2% | ลด 5.9% | 705 กรัม |
โปรตีน | 28.99 กรัม | 76 กรัม | ลด 38.1% | ลด 15.9% | 262 กรัม |
ไขมัน | 11.62 กรัม | 56 กรัม | ลด 20.8% | ลด 8.7% | 482 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 2.59 กรัม | 219 กรัม | ลด 1.2% | ลด 0.5% | 8456 กรัม |
น้ำดื่ม | 55.7 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.5% | 1% | 4081 กรัม |
แอช | 1.08 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 24 μg | 900 μg | ลด 2.7% | ลด 1.1% | 3750 กรัม |
เรติน | 0.024 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.093 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 6.2% | ลด 2.6% | 1613 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.249 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 13.8% | ลด 5.8% | 723 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 1.261 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 25.2% | ลด 10.5% | 397 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.37 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 18.5% | ลด 7.7% | 541 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 9 μg | 400 μg | ลด 2.3% | 1% | 4444 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.33 μg | 3 μg | ลด 11% | ลด 4.6% | 909 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 7.07 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 35.4% | ลด 14.8% | 283 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 253 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 10.1% | ลด 4.2% | 988 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 18 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.8% | ลด 0.8% | 5556 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 25 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 6.3% | ลด 2.6% | 1600 กรัม |
โซเดียม, นา | 97 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 7.5% | ลด 3.1% | 1340 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 289.9 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 29% | ลด 12.1% | 345 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 187 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 23.4% | ลด 9.8% | 428 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 1.49 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 8.3% | ลด 3.5% | 1208 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.033 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 1.7% | ลด 0.7% | 6061 กรัม |
ทองแดง Cu | 89 μg | 1000 μg | ลด 8.9% | ลด 3.7% | 1124 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 20.5 μg | 55 μg | ลด 37.3% | ลด 15.6% | 268 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 2.91 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 24.3% | ลด 10.2% | 412 กรัม |
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 1.742 กรัม | ~ | |||
valine | 1.438 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.897 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 1.528 กรัม | ~ | |||
Leucine | 2.176 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 2.441 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.799 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 1.221 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.34 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 1.156 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 1.575 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 2.568 กรัม | ~ | |||
glycine | 1.42 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 4.425 กรัม | ~ | |||
Proline | 1.222 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 1.006 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.978 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.375 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 96 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 3.12 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
12: 0 ลอริค | 0.03 กรัม | ~ | |||
14: 0 มิริสติก | 0.08 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 2.1 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.81 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 4.32 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 25.7% | ลด 10.8% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.49 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 3.72 กรัม | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.05 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 2.77 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 24.7% | ลด 10.3% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 2.33 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.12 กรัม | ~ | |||
20: 4 อาราคิโดนิก | 0.15 กรัม | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), โอเมก้า-3 Omega | 0.02 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.23 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 25.6% | ลด 10.7% | |
22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3 | 0.03 กรัม | ~ | |||
22: 6 โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (ดีเอชเอ), โอเมก้า-3 | 0.06 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 2.48 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 52.8% | ลด 22.1% |
ค่าพลังงาน 239 กิโลแคลอรี
- ถ้วย = 140 กรัม (334.6 kCal)
- หน่วย (ผลผลิตจาก 1 ปอนด์พร้อมปรุง) = 91 กรัม (217.5 กิโลแคล)
ไก่, ไก่เนื้อ, เนื้อดำ, ทอด อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 2 - 13,8%, วิตามินบี 5 - 25,2%, วิตามินบี 6 - 18,5%, วิตามินบี 12 - 11%, วิตามินพีพี - 35,4%, ฟอสฟอรัส - 23,4, 37,3%, ซีลีเนียม - 24,3%, สังกะสี - XNUMX%
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 239 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับไก่, ไก่เนื้อ, เนื้อดำ, ทอด, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ไก่, ไก่เนื้อ, เนื้อดำ, ทอด