คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 359 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 21.3% | ลด 5.9% | 469 กรัม |
โปรตีน | 40.96 กรัม | 76 กรัม | ลด 53.9% | ลด 15% | 186 กรัม |
ไขมัน | 6.2 กรัม | 56 กรัม | ลด 11.1% | ลด 3.1% | 903 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 37.54 กรัม | 219 กรัม | ลด 17.1% | ลด 4.8% | 583 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 3 กรัม | 20 กรัม | ลด 15% | ลด 4.2% | 667 กรัม |
น้ำดื่ม | 6.3 กรัม | 2273 กรัม | ลด 0.3% | ลด 0.1% | 36079 กรัม |
แอช | 6 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 22 μg | 900 μg | ลด 2.4% | ลด 0.7% | 4091 กรัม |
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 2.102 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 140.1% | ลด 39% | 71 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.399 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 22.2% | ลด 6.2% | 451 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.448 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 9% | ลด 2.5% | 1116 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.769 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 38.5% | ลด 10.7% | 260 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 229 μg | 400 μg | ลด 57.3% | ลด 16% | 175 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 2.4 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 2.7% | ลด 0.8% | 3750 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 4.065 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 20.3% | ลด 5.7% | 492 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 1772 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 70.9% | ลด 19.7% | 141 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 478 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 47.8% | ลด 13.3% | 209 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 721 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 180.3% | ลด 50.2% | 55 กรัม |
โซเดียม, นา | 35 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 2.7% | ลด 0.8% | 3714 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 409.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 41% | ลด 11.4% | 244 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 1597 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 199.6% | ลด 55.6% | 50 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 12.66 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 70.3% | ลด 19.6% | 142 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 2.143 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 107.2% | ลด 29.9% | 93 กรัม |
ทองแดง Cu | 1180 μg | 1000 μg | ลด 118% | ลด 32.9% | 85 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 5.6 μg | 55 μg | ลด 10.2% | ลด 2.8% | 982 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 11.69 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 97.4% | ลด 27.1% | 103 กรัม |
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 5.533 กรัม | ~ | |||
valine | 2.102 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 1.291 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 1.476 กรัม | ~ | |||
Leucine | 2.798 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 2.079 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.665 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 1.515 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.618 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 2.55 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 1.901 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 4.459 กรัม | ~ | |||
glycine | 1.986 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 10.255 กรัม | ~ | |||
Proline | 1.747 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 2.048 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 1.476 กรัม | ~ | |||
cysteine | 1.074 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 1.588 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
14: 0 มิริสติก | 0.056 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 1.381 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.14 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 1.133 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 6.7% | ลด 1.9% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.042 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 1.082 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 2.958 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 26.4% | ลด 7.4% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 2.925 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.011 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.011 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 1.2% | ลด 0.3% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 2.925 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 62.2% | ลด 17.3% |
ค่าพลังงาน 359 กิโลแคลอรี
- ถ้วย = 94 กรัม (337.5 kCal)
- ช้อนโต๊ะ = 5 กรัม (18 kCal)
เมล็ดฝ้ายแป้งละลายไขมันบางส่วน (ไม่มี gossypol) อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 140,1%, วิตามินบี 2 - 22,2%, วิตามินบี 6 - 38,5%, วิตามินบี 9 - 57,3%, วิตามิน PP - 20,3%, โพแทสเซียม - 70,9% , แคลเซียม - 47,8%, แมกนีเซียม - 180,3%, ฟอสฟอรัส - 199,6%, เหล็ก - 70,3%, แมงกานีส - 107,2%, ทองแดง - 118%, สังกะสี - 97,4%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะนำไปสู่การสลายแร่ธาตุของกระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาส่วนล่างเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 359 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับฝ้าย, แป้ง, ไขมันบางส่วน (ไม่มี gossypol), แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ฝ้าย, แป้ง, ไขมันบางส่วน (ไม่มี gossypol)