คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 111 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 6.6% | ลด 5.9% | 1517 กรัม |
โปรตีน | 19.44 กรัม | 76 กรัม | ลด 25.6% | ลด 23.1% | 391 กรัม |
ไขมัน | 3.21 กรัม | 56 กรัม | ลด 5.7% | ลด 5.1% | 1745 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 1.03 กรัม | 219 กรัม | ลด 0.5% | ลด 0.5% | 21262 กรัม |
น้ำดื่ม | 72.85 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.2% | ลด 2.9% | 3120 กรัม |
แอช | 3.56 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 13 μg | 900 μg | ลด 1.4% | ลด 1.3% | 6923 กรัม |
เรติน | 0.013 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.531 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 35.4% | ลด 31.9% | 282 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.209 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 11.6% | ลด 10.5% | 861 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 75.2 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 15% | ลด 13.5% | 665 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.788 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 15.8% | ลด 14.2% | 635 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.474 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 23.7% | ลด 21.4% | 422 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 1 μg | 400 μg | ลด 0.3% | ลด 0.3% | 40000 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.41 μg | 3 μg | ลด 13.7% | ลด 12.3% | 732 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.6 μg | 10 μg | 6% | ลด 5.4% | 1667 กรัม |
วิตามิน D3, cholecalciferol | 0.6 μg | ~ | |||
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.26 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 1.7% | ลด 1.5% | 5769 กรัม |
เบต้าโทโคฟีรอ | 0.01 มิลลิกรัม | ~ | |||
แกมมาโทโคฟีรอ | 0.03 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามิน PP, NO | 6.877 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 34.4% | ลด 31% | 291 กรัม |
betaine | 5.5 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 347 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 13.9% | ลด 12.5% | 720 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.6% | ลด 0.5% | 16667 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 21 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 5.3% | ลด 4.8% | 1905 กรัม |
โซเดียม, นา | 1098 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 84.5% | ลด 76.1% | 118 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 194.4 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 19.4% | ลด 17.5% | 514 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 303 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 37.9% | ลด 34.1% | 264 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 0.87 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 4.8% | ลด 4.3% | 2069 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.025 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 1.2% | 8000 กรัม |
ทองแดง Cu | 142 μg | 1000 μg | ลด 14.2% | ลด 12.8% | 704 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 34.5 μg | 55 μg | ลด 62.7% | ลด 56.5% | 159 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 1.98 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 16.5% | ลด 14.9% | 606 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.03 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
กลูโคส (เดกซ์โทรส) | 0.74 กรัม | ~ | |||
ซูโครส | 0.28 กรัม | ~ | |||
ฟรักโทส | 0.01 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 1.244 กรัม | ~ | |||
valine | 0.983 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.847 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.877 กรัม | ~ | |||
Leucine | 1.557 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 1.642 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.465 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.87 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.182 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.778 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 1.145 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 1.695 กรัม | ~ | |||
hydroxyproline | 0.099 กรัม | ~ | |||
glycine | 1.015 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 2.782 กรัม | ~ | |||
Proline | 0.834 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.761 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.631 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.218 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 53 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมัน | |||||
การแปลงเพศ | 0.02 กรัม | สูงสุด 1.9 г | |||
ไขมันทรานส์ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.013 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 0.934 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
10: 0 ราศี | 0.001 กรัม | ~ | |||
12: 0 ลอริค | 0.002 กรัม | ~ | |||
14: 0 มิริสติก | 0.032 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 0.589 กรัม | ~ | |||
17: 0 เนยเทียม | 0.006 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.291 กรัม | ~ | |||
20: 0 อาราชินิค | 0.004 กรัม | ~ | |||
22: 0 เบเจนิก | 0.008 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 1.274 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 7.6% | ลด 6.8% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.077 กรัม | ~ | |||
17: 1 เฮปตาดีซีน | 0.003 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 1.177 กรัม | ~ | |||
18: 1 ซิส | 1.164 กรัม | ~ | |||
18: 1 ทรานส์ | 0.013 กรัม | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.017 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.4 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 3.6% | ลด 3.2% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.321 กรัม | ~ | |||
18: 2 โอเมก้า -6, ซิส, ซิส | 0.313 กรัม | ~ | |||
18: 2 ทรานส์ทรานส์ | 0.008 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.013 กรัม | ~ | |||
18: 3 โอเมก้า -3, อัลฟาไลโนเลนิก | 0.013 กรัม | ~ | |||
20: 2 ไอโคซาไดอีโนอิก, โอเมก้า-6, ซิส, ซิส | 0.01 กรัม | ~ | |||
20: 4 อาราคิโดนิก | 0.056 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.013 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 1.4% | ลด 1.3% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.379 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 8.1% | ลด 7.3% |
ค่าพลังงาน 111 กิโลแคลอรี
- ออนซ์ = 28.35 ก. (31.5 kCal)
- ปอนด์ = 453.6 กรัม (503.5 kCal)
แฮมในน้ำผลไม้ของมันเอง แฮมทั้งตัว เนื้อไม่ติดมัน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 35,4% วิตามินบี 2 11,6% โคลีน 15% วิตามินบี 5 15,8% วิตามินบี 6 23,7% วิตามินบี 12 - 13,7%, วิตามิน PP - 34,4%, โพแทสเซียม - 13,9%, ฟอสฟอรัส - 37,9%, ทองแดง - 14,2%, ซีลีเนียม - 62,7%, สังกะสี - 16,5%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 111 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์ แฮมในน้ำผลไม้ของตัวเอง, แฮมโดยทั่วไป, เนื้อไม่ติดมัน, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ แฮมในน้ำผลไม้ของตัวเอง, แฮมโดยทั่วไป, เนื้อไม่ติดมัน