ไม่เป็นความลับสำหรับคนหมิ่นประมาทและมังสวิรัติหลายคนที่บางครั้งปุ๋ยก็ถูกนำมาใช้ในการเกษตร ซึ่งทำมาจาก … ซากสัตว์ทางอุตสาหกรรม นอกจากนี้ ปุ๋ยบางชนิด ("ยาฆ่าแมลง") เป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นอันตรายต่อแมลง หนอน และสัตว์ฟันแทะขนาดเล็ก ดังนั้นผักที่ปลูกโดยใช้ปุ๋ยดังกล่าวจึงไม่สามารถพิจารณาได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีจริยธรรมอย่างสมบูรณ์ เว็บไซต์ของหนังสือพิมพ์เดอะการ์เดียนของอังกฤษซึ่งเป็นที่เคารพนับถือซึ่งมักกล่าวถึงการกินเจเป็นประเด็นร้อนในการอภิปราย
“ปลา เลือด และกระดูก” เป็นสิ่งที่ผักได้รับการปฏิสนธิโดยมังสวิรัติที่มองโลกในแง่ร้ายที่สุดบางคน เป็นที่ชัดเจนว่าแม้แต่ซากอินทรีย์ที่ถูกนำเข้าสู่ดินโดยบางฟาร์มก็เป็นผลพลอยได้จากการฆ่าสัตว์อยู่แล้ว และการปฏิสนธิในดินเองก็ไม่สามารถเป็นเป้าหมายของการเชือดหรือการเลี้ยงสัตว์ที่ผิดจรรยาบรรณได้ อย่างไรก็ตาม แม้จะพิจารณาถึงข้อเท็จจริงนี้แล้ว แน่นอนว่าในชุมชนวีแก้นนั้น ไม่มีใครได้รับแรงบันดาลใจจากความเป็นไปได้ในการบริโภคผลิตภัณฑ์จากโรงฆ่าสัตว์ แม้ว่าโดยทางอ้อม เป็นการไกล่เกลี่ย แต่ถึงกระนั้น!
น่าเสียดายที่ปัญหาที่เกิดขึ้นโดยนักข่าวและบล็อกเกอร์ชาวอังกฤษนั้นมีความเกี่ยวข้องมากกว่าในประเทศของเรา ความสงสัยที่ว่าผักสามารถปลูกได้ "ในเลือด" นั้นมีผลกับผักทุกชนิดจากซูเปอร์มาร์เก็ตและจากฟาร์มขนาดใหญ่ (และด้วยเหตุนี้จึงมักใช้ปุ๋ยทางอุตสาหกรรม) นั่นคือถ้าคุณซื้อ "เครือข่าย" ผลิตภัณฑ์มังสวิรัติที่มีตราสินค้า เกือบจะแน่นอนว่าไม่ใช่ XNUMX% มังสวิรัติ
ไม่ใช่ยาครอบจักรวาลที่จะซื้อผักและผลไม้ที่ได้รับการรับรองว่าเป็น "อินทรีย์" นี่อาจฟังดูผิดจรรยาบรรณ แต่คุณต้องยอมรับ ที่จริงแล้วไม่มีอะไร "อินทรีย์" มากไปกว่าเขาและกีบของวัวควายที่ได้พบที่หลบภัยครั้งสุดท้ายในจานกินเนื้อแล้ว … เป็นเรื่องที่น่าเศร้ามากโดยเฉพาะตั้งแต่เป็นทางการ (อย่างน้อยที่สุดในประเทศของเรา) ฟาร์มไม่จำเป็นต้องระบุเฉพาะบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์จากพืชผักหรือผลไม้ หากปลูกโดยใช้ปุ๋ยที่มีส่วนประกอบของสัตว์ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจมีสติกเกอร์ "ผลิตภัณฑ์มังสวิรัติ 100%" ที่สดใส และไม่ได้ละเมิดกฎหมายแต่อย่างใด
ทางเลือกคืออะไร? โชคดีที่ไม่ใช่ทุกฟาร์ม ทั้งในประเทศตะวันตกและในประเทศของเรา ใช้ซากสัตว์เพื่อทำปุ๋ยในทุ่ง บ่อยครั้งที่ทุ่งนาที่ "เขียวขจีอย่างแท้จริง" ได้รับการปลูกฝังอย่างแม่นยำโดยฟาร์มส่วนตัวขนาดเล็ก - เมื่อพื้นที่นั้นได้รับการปลูกฝังโดยครอบครัวเกษตรกรรมหรือแม้แต่ผู้ประกอบการรายย่อยเพียงรายเดียว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีจำหน่ายและมีราคาไม่แพงมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งผ่านร้านค้าออนไลน์พิเศษที่มีทั้ง "ตะกร้า" ผลิตภัณฑ์ฟาร์มจากผู้ผลิตและผลิตภัณฑ์จากฟาร์มธรรมชาติต่างๆ ตามน้ำหนัก น่าเสียดายที่ในความเป็นจริงเฉพาะในกรณีที่ร่วมมือกับผู้ประกอบการรายย่อยเท่านั้นที่ผู้บริโภคมีโอกาสติดต่อชาวนาโดยตรงและค้นหาว่าเขาใส่ปุ๋ยมะเขือเทศมังสวิรัติที่สวยงามในไร่ของเขาได้อย่างไร - ปุ๋ยหมัก ปุ๋ยคอก " เขากีบ” และเศษปลา? ฉันคิดว่ามีคนที่ไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและตรวจสอบว่าได้รับผลิตภัณฑ์ที่อยู่บนโต๊ะของพวกเขาอย่างไร เมื่อเราคิดเกี่ยวกับสิ่งที่เรากิน การคิดว่ามันโตมาอย่างไรจึงมีเหตุผลไม่ใช่หรือ?
อันที่จริง มีฟาร์ม “สีเขียว 100%” ที่มีจริยธรรมมากมาย การใช้ปุ๋ยที่มาจากพืชเท่านั้น (ปุ๋ยหมัก เป็นต้น) รวมทั้งปุ๋ยที่ได้รับในลักษณะที่ไม่ได้หมายความถึงการฆ่าหรือการแสวงประโยชน์จากสัตว์อย่างผิดจรรยาบรรณ (เช่น มูลม้าที่เตรียมไว้) ค่อนข้างสมจริง ใช้งานได้จริง และ ถูกใช้มาหลายปีแล้วโดยเกษตรกรจำนวนมากในทุกประเทศทั่วโลก ไม่ต้องพูดถึงว่าการปฏิบัติดังกล่าวมีจริยธรรม หากเราพูดถึงฟาร์มขนาดเล็ก ก็ไม่เสียหายจากมุมมองทางการค้าเช่นกัน
คุณจะปลูกผักที่มีคุณธรรมโดยแท้จริงที่ไม่ได้ใส่ปุ๋ยด้วยส่วนผสมจากสัตว์ได้อย่างไร? ก่อนอื่น ให้ปฏิเสธปุ๋ยอุตสาหกรรมสำเร็จรูป เว้นแต่คุณจะแน่ใจ 100% ว่าไม่มีขยะจากโรงฆ่าสัตว์ ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนได้ใช้สูตรที่มีจริยธรรมและแม้แต่ผักล้วนๆ ในการเตรียมปุ๋ย อย่างแรกเลย ปุ๋ยคอกและปุ๋ยหมักสมุนไพรประเภทต่างๆ ตัวอย่างเช่นในประเทศของเรามักใช้ปุ๋ยหมักคอมเฟรย์ ในยุโรปมีการใช้โคลเวอร์กันอย่างแพร่หลายเพื่อให้ปุ๋ยแก่ดิน ปุ๋ยหมักต่างๆ จากของเสียจากฟาร์มที่มาจากพืช (ส่วนยอด การทำความสะอาด ฯลฯ) ก็ถูกนำมาใช้เช่นกัน เพื่อป้องกันสัตว์ฟันแทะและแมลงปรสิต สามารถใช้สิ่งกีดขวางทางกล (ตาข่าย ร่องลึก ฯลฯ) แทนการใช้สารเคมี หรือปลูกพืชร่วมที่ไม่พึงประสงค์สำหรับสัตว์ฟันแทะหรือแมลงชนิดนี้ได้โดยตรงบนสนาม จากการฝึกฝนเป็นเวลาหลายปีแสดงให้เห็นว่ามี "สีเขียว" ทางเลือกที่มีมนุษยธรรมเสมอสำหรับการใช้เคมีสังหาร! ท้ายที่สุด มีเพียงการปฏิเสธการใช้ปุ๋ยและยาฆ่าแมลงสำเร็จรูปโดยสิ้นเชิงเท่านั้นที่รับประกันได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอย่างแท้จริงที่สามารถรับประทานได้อย่างมั่นใจและมอบให้กับเด็กๆ
ในประเทศแถบยุโรป มีการใช้วิธีการที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในระดับอุตสาหกรรมมาเป็นเวลากว่า 20 ปี ในด้านการเกษตรอย่างมีจริยธรรม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีป้ายกำกับว่า “ปลอดสต็อก” หรือ “การทำเกษตรมังสวิรัติ” โดยสมัครใจ แต่น่าเสียดายที่แม้แต่ในยุโรปที่ก้าวหน้าก็ยังห่างไกลจากความเป็นไปได้เสมอที่จะค้นหาจากผู้ขายว่าผักหรือผลไม้นี้หรือว่าปลูกอย่างไร
ในประเทศของเรา เกษตรกรจำนวนมากปลูกผักอย่างมีจริยธรรม ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลทางการค้าหรือทางจริยธรรม ปัญหาเดียวคือการได้ข้อมูลเกี่ยวกับฟาร์มดังกล่าว โชคดีที่เรามีทั้งเกษตรกรและฟาร์มเอกชนที่ปลูกผลิตภัณฑ์ที่มีจริยธรรมอย่างแท้จริงโดยเฉพาะ 100% ไม่มีเหตุผลที่จะต้องตื่นตระหนก แต่ถ้าคุณต้องการให้แน่ใจจริงๆ คุณควรสนใจที่มาของอาหารจากพืชที่คุณซื้อล่วงหน้า