คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 320 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 19% | ลด 5.9% | 526 กรัม |
| โปรตีน | 12 กรัม | 76 กรัม | ลด 15.8% | ลด 4.9% | 633 กรัม |
| ไขมัน | 28.73 กรัม | 56 กรัม | ลด 51.3% | ลด 16% | 195 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 2.42 กรัม | 219 กรัม | ลด 1.1% | ลด 0.3% | 9050 กรัม |
| น้ำดื่ม | 53.97 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.4% | ลด 0.8% | 4212 กรัม |
| แอช | 2.89 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 13 μg | 900 μg | ลด 1.4% | ลด 0.4% | 6923 กรัม |
| เรติน | 0.011 มิลลิกรัม | ~ | |||
| อัลฟาแคโรทีน | 11 μg | ~ | |||
| เบต้าแคโรทีน | 0.011 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 45455 กรัม |
| เบต้า Cryptoxanthin | 11 μg | ~ | |||
| ไลโคปีน | 11 μg | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.192 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 12.8% | 4% | 781 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.106 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 5.9% | ลด 1.8% | 1698 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 50.7 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 10.1% | ลด 3.2% | 986 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.525 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 10.5% | ลด 3.3% | 952 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.163 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 8.2% | ลด 2.6% | 1227 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 2 μg | 400 μg | ลด 0.5% | ลด 0.2% | 20000 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.58 μg | 3 μg | ลด 19.3% | 6% | 517 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 1.1 μg | 10 μg | ลด 11% | ลด 3.4% | 909 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.13 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 0.9% | ลด 0.3% | 11538 กรัม |
| แกมมาโทโคฟีรอ | 0.08 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามิน PP, NO | 2.94 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 14.7% | ลด 4.6% | 680 กรัม |
| betaine | 2.1 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 179 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 7.2% | ลด 2.3% | 1397 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 12 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.2% | ลด 0.4% | 8333 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 13 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | 1% | 3077 กรัม |
| โซเดียม, นา | 911 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 70.1% | ลด 21.9% | 143 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 120 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 12% | ลด 3.8% | 833 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 121 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 15.1% | ลด 4.7% | 661 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 0.75 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 4.2% | ลด 1.3% | 2400 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.048 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 2.4% | ลด 0.8% | 4167 กรัม |
| ทองแดง Cu | 77 μg | 1000 μg | ลด 7.7% | ลด 2.4% | 1299 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 1.26 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 10.5% | ลด 3.3% | 952 กรัม |
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 58 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 9.769 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.399 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 6.119 กรัม | ~ | |||
| 17: 0 เนยเทียม | 0.117 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 3.088 กรัม | ~ | |||
| 20: 0 อาราชินิค | 0.046 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 12.238 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 72.8% | ลด 22.8% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.744 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 11.262 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.232 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 3.927 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 35.1% | ลด 11% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 3.481 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.207 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 โอเมก้า -3, อัลฟาไลโนเลนิก | 0.207 กรัม | ~ | |||
| 20: 2 ไอโคซาไดอีโนอิก, โอเมก้า-6, ซิส, ซิส | 0.151 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.088 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.207 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 23% | ลด 7.2% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 3.72 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 79.1% | ลด 24.7% |
ค่าพลังงาน 320 กิโลแคลอรี
- 16 ออนซ์ = 454 ก. (1452.8 kCal)
ไส้กรอก ไส้กรอกรมควัน หมูและเนื้อ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B1 – 12,8% วิตามิน B12 – 19,3% วิตามิน D – 11% วิตามิน PP – 14,7% ฟอสฟอรัส – 15,1%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน D รักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัสดำเนินกระบวนการสร้างแร่กระดูก การขาดวิตามินดีจะนำไปสู่การเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสในกระดูกที่บกพร่องเพิ่มการทำลายแร่ธาตุของเนื้อเยื่อกระดูกซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคกระดูกพรุน
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 320 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน เกลือแร่ สิ่งที่มีประโยชน์ ไส้กรอก ไส้กรอกรมควัน จากเนื้อหมูและเนื้อวัว แคลอรี่ สารอาหาร สรรพคุณ ไส้กรอก ไส้กรอกรมควัน จากเนื้อหมูและเนื้อวัว